Sanduíches de carne: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As sandes de carne são um aperitivo simples, frequentador de noites de gala, datas e recepções. Preparar essa iguaria é muito fácil, você só precisa se armar com um conjunto mínimo de ingredientes e vontade de experimentar combinações de sabores familiares.

Vamos fazer um piquenique! Sanduíche apetitoso

Estes sanduíches clássicos são obrigatórios para lanches ao ar livre. Com presunto crocante, rosbife suculento e peru diet… Uma combinação tão saudável definitivamente dará ao corpo a energia que ele precisa.

Produtos usados:

• 220 g de pão (branco, preto);
• 60g de mostarda Dijon;
• 60ml de maionese;
• 4 fatias de presunto;
• 4 unidades de peru assado;
• 4 rosbife;
• queijo duro (cheddar, parmesão);
• cebola roxa picada;
• endro, ervas.

Coloque as metades do pão na bancada, corte com cuidado no sentido do comprimento, retire a polpa. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon e a maionese. Lubrifique os pães com o molho resultante. Adicione os ingredientes restantes, cubra o sanduíche de carne com um segundomeio pão.

DICA: Deixar as fatias de cebola roxa de molho em água gelada por 15 minutos reduzirá o sabor cru do vegetal.

Restaurante lanche em casa? Tudo é possível

Sanduíches quentes com carne são uma ótima ideia para um lanche. Você pode levar este lanche com você para o trabalho ou escola. Sanduíches com sabor também são uma vantagem quando se trata de menus de festa.

Produtos usados:

• 500g de carne bovina;
• 2-3 dentes de alho;
• azeite;
• alecrim, tomilho;
• baguete francesa.

Para o molho:

• 400ml de caldo de carne;
• 225g de cogumelos;
• 200ml de vinho branco;
• 20g de manteiga;
• estragão, alho.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela, misture o azeite com as especiarias, unte a carne com a marinada resultante. Coloque em uma assadeira, asse por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 170° e cozinhe por mais 2 horas. Corte o assado acabado em tiras finas.

Derreta uma colher de manteiga em uma frigideira, frite levemente o alho picado. Adicione os cogumelos, cozinhe 3-4 minutos. Depois de encher a comida com vinho, cozinhe o caldo por 18-20 minutos até que o líquido seja reduzido pela metade. Prepare um sanduíche - coloque a carne em uma fatia de pão, despeje o molho espesso.

Truques para cozinhar a carne perfeita

Como você pode cozinhar carne para sanduíches? Existem dezenas de maneiras de processaringrediente útil. Cozinheiros fritam fatias finas em uma panela, assam no forno ou fervem.

1. Marine a carne até 12 horas para um sabor extra. Use molho de soja, vinagre balsâmico, vinho.
2. Tire a carne da geladeira por pelo menos 15-30 minutos. Alimentos muito frios cozinham de forma desigual.
3. Aqueça uma frigideira untada com óleo no fogão em fogo médio. Espalhe o óleo vegetal em toda a superfície da panela, inclinando e girando.
4. Certifique-se de que a "ferramenta" da cozinha esteja quente o suficiente. Use uma frigideira de ferro fundido para uma crosta crocante.

Se sua carne não estiver bem cozida e você tem medo de queimá-la em uma panela, continue cozinhando o produto no forno. Coloque-o em uma assadeira por 2-3 minutos.

Receita e foto de sanduíche de carne italiana

Panini é o rei dos sanduíches. Também é fácil de fazer em casa, assim como o queijo grelhado, para que você não precise comprar e comprar na próxima vez que desejar um delicioso sanduíche. Aqui está o que você precisa saber para fazer o melhor panini!

Produtos usados:

• 100g de mussarela;
• 70g pesto;
• 50ml de azeite;
• 2 ciabattas;
• 2 peitos de frango;
• 1 tomate;
• orégano, pimenta vermelha.

Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Tempere o frango com oréganoflocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Frite até dourar.

Faça o sanduíche de carne: corte a ciabatta ao meio e espalhe o pesto na fatia de baixo do pão. Cubra com rodelas de tomate, frango e mussarela. Reaqueça o sanduíche em uma frigideira para derreter o queijo macio.

Vitamina C e mais: sanduíche de abacate e bacon

Apenas três ingredientes e você já tem um molho picante à sua frente, que se encaixará harmoniosamente no lanche habitual. Não consegue encontrar focaccia? Substitua o ingrediente por qualquer outro pão.

Produtos usados:

• 200g de peito de frango;
• 100g de alface;
• 4 tiras de bacon;
• 2 fatias de queijo;
• 1-2 tomates;
• 1 abacate;
• 1/4 cebola roxa;
• focaccia.

Para o molho:

• 100ml de maionese
• 50ml de creme de leite;
• 20 g de mostarda Dijon.

Acima está uma foto de um sanduíche de carne. Parece apetitoso, não é? Para preparar o molho, misture cuidadosamente todos os ingredientes em um recipiente separado. Corte o pão em duas metades, coloque as folhas de alface, cebola picada, bacon, carne frita, rodelas de tomate e abacate. Cubra com molho picante.

Sanduíche frito com queijo e suculento rosbife

Uma combinação clássica de sanduíche é carne e queijo. Para mais nutrição, os cozinheiros adicionam folhas crocantes de alface, fatias finas de legumes ou frutas. De que outra forma você pode fazer um lanche nutritivo?

Produtos usados:

• 10 fatias de queijo cheddar;
• 120ml maionese;
• 100g de rosbife frito;
• 60g de manteiga;
• cebola roxa picada;
• pão.

Como caramelizar cebolas? Adicione uma colher de sopa à frigideira, aqueça em fogo médio. Asse até ficar macio, perfumado e levemente carbonizado, cerca de 10 a 15 minutos. Quando a cebola estiver cozida, desligue o fogo e coloque-a em um dos lados da panela. Adicione os pedaços de rosbife do outro lado para aquecê-los um pouco.

Passe manteiga nas fatias de pão. Adicione a maionese e duas fatias de queijo. Cubra com rosbife aquecido, quantidade desejada de cebola roxa caramelizada. Aqueça na frigideira até o queijo derreter.

Sanduíche francês com carne e molho aioli

As principais vantagens desta receita: o prato é fácil de preparar e quase todo mundo gosta.

Produtos usados (para frango):

• 4 peitos de frango;
• 100g de açúcar mascavo;
• 90g de mostarda grossa;
• 50 ml de vinagre de maçã;
• 1-3 dentes de alho;
• 1/2 limão (suco);
• pimenta moída;
• azeite.

Para sanduíche:

• 1/2 cebola branca;
• 4 fatias de queijo suíço;
• 8 fatias de pão;
• espinafre opcional.

Processos de cozimento:

1. BEm uma tigela grande de vidro, misture vinagre de maçã, mostarda, alho, suco de limão, açúcar mascavo, sal e pimenta.
2. Bata com azeite, deixe o frango na marinada resultante por 5-8 horas.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Adicione a cebola e o açúcar; cozinhe por 20-25 minutos, mexendo sempre.
4. Frite ou grelhe o frango.
5. Coloque os pedaços de queijo sobre os pedaços de frango, tampe e cozinhe por 2-3 minutos.
6. Dobre os sanduíches usando pães macios de hambúrguer, espinafre, frango, cebola caramelizada e seu molho favorito.

Você pode fazer cebolas caramelizadas com antecedência, depois é só aquecê-las no micro-ondas. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Use maionese, creme de leite ou mostarda como molho.

Molhos para sanduíches simples: aioli, guacamole

O molho vai ajudar a diversificar os sanduíches habituais. O aioli de alho, por exemplo, é uma forma versátil de transformar um sanduíche rotineiro em uma iguaria gourmet francesa.

Produtos usados:

• 100ml de óleo vegetal;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 gema de ovo grande;
• suco de limão, mostarda Dijon.

Pique e amasse o alho em uma pasta com uma pitada de sal usando uma faca grande e pesada. Bata a gema de ovo, o suco de limão e a mostarda em uma tigela. Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre. Tempere com alho. Se o aioli estiver muito grosso, adicione um pouco de água.

Autêntica guacamole não contém enchimentos ou ingredientes desnecessários. Tudo que você precisa é de abacate, cebola, coentro, pimenta jalapeno, suco de limão, alho e sal. Fácil e delicioso! Como fazer macarrão macio?

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e descasque. Amasse o abacate com um garfo e deixe-o o mais volumoso e liso possível, em seguida, adicione as cebolas picadas e seus temperos favoritos. Regue com o suco de limão antes de servir. Espalhe o guacamole preparado no pão, combine com bacon, presunto e peito de frango.

Massa crocante, bacon crocante e queijo grudento

Posso fazer um sanduíche no forno? A carne para esse sanduíche não será apenas perfumada, mas também muito suculenta. Não se esqueça de temperar o ingrediente com especiarias perfumadas.

Produtos usados:

• 2-4 fatias de pão;
• bacon ou presunto;
• queijo duro;
• manteiga.

Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Pincele um lado das fatias de pão com manteiga e coloque em uma assadeira. Espalhe queijo e carne em cada fatia de pão, cubra com um pequeno cubo de manteiga. Asse em forno pré-aquecido por 6 a 8 minutos. Vire os sanduíches e asse por mais 2-3 minutos.