2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O borscht verde é um prato popular de verão. Além disso, não é apenas saboroso, mas também útil. Mas afinal, mesmo no inverno você quer mimar seus entes queridos com pratos com aroma fresco de azeda. Mas, infelizmente, este produto não pode ser encontrado nas prateleiras das lojas durante a estação fria. Portanto, muitas donas de casa estão colhendo azeda para o inverno. Existem várias formas: secagem, congelamento da massa verde, salga de folhas inteiras e picadas, esterilização e enlatamento na forma de massa amassada ou cozida. Neste artigo, você encontrará receitas para preparar azedinha para o inverno. Escolha o que mais combina com você ou experimente vários. E então, em dias frios, o aroma do borscht verde costuma reinar na sua cozinha.
Azedinha congelada
Este método preservará melhor o sabor da hortaliça. Você também pode economizar azedinha para o inverno misturando-a com urtigas. Verdea variedade de vitaminas estará completamente pronta para vestir o borscht, porque as folhas são primeiro classificadas, lavadas e cortadas da maneira usual. A proporção de azeda para urtiga é de 2:1. A massa é misturada, transferida para um saco plástico e colocada no freezer para armazenamento.
Preparação de azedinha "salgada" para o inverno com folhas inteiras
Para manter as folhas sem cortar, pegue uma tina de madeira para salgar. Lave a azedinha, seque com uma toalha e polvilhe com sal, coloque em camadas. Para um quilo de folhas, levará cerca de trinta gramas. Instale a opressão de cima. A salga dará um pouco de “encolhimento”, então coloque várias camadas de verduras na banheira diariamente por uma semana até que o recipiente esteja quase cheio. Antes do uso, as folhas são lavadas, cortadas e colocadas em um prato. É assim que a azeda é colhida para o inverno, se você tiver uma grande quantidade de massa verde fresca, além disso, precisará de um recipiente especial para salgar e um espaço para armazená-lo. Mas você pode conservar as folhas de uma forma mais simples, descrita abaixo.
Azedinha cortada com sal
Pequenas porções de folhas verdes picadas e misturadas com sal podem ser armazenadas em potes de vidro. A preparação preliminar de azeda é usual. Em seguida, o sal é adicionado à massa picada (com base em um quilograma de azeda - cem gramas). A mistura bem misturada é colocada em frascos limpos e compactada um pouco. Depois de fechar com tampas de plástico, guarde a azedinha salgada na geladeira. Antes de usá-lo, você podelavar: não adicione sal a um prato simples cozinhado, como o borscht, mas prove-o no final da cozedura.
Purê enlatado
Esta preparação de azedinha para o inverno permitirá o uso da massa verde não apenas como tempero parcial para borscht além das folhas, mas também pode atuar como o principal componente de molhos refrescantes. Para preparar o purê, primeiro escalde os brotos verdes (1 kg) em água fervente com sal (70-80g por 2 litros) e folha de louro (2-3 unidades) por três a cinco minutos. Após retirar os temperos e deixar esfriar um pouco, passe-os por uma peneira ou bata no liquidificador. Espalhe o purê em frascos limpos, que são esterilizados em água fervente por um certo tempo: meio litro - 20 minutos, "setecentos" - meia hora. Enrole com tampas, vire e embrulhe até esfriar completamente. Como será bom mais tarde em um jantar de inverno relembrar o verão ensolarado, comendo borscht verde perfumado!
Recomendado:
Água para emagrecer. Várias maneiras de perder peso com fluido
Água para perda de peso é uma maneira acessível de reduzir bem o peso. O artigo sugere vários métodos para perder peso com este líquido. Você pode escolher o mais adequado para você
Como colher azedinha para o inverno? Três maneiras comprovadas
No inverno, queremos especialmente verduras frescas. Não é apenas útil, mas também nos lembra com sua aparência de dias quentes de verão. Um da primeira primavera nos agrada azeda. Mas você pode fazer uma salada com ele ou cozinhar um maravilhoso borscht verde no inverno. Para fazer isso, você só precisa saber como preparar azedinha corretamente para que esta erva saborosa e saudável mantenha uma aparência bonita e, o mais importante, sabor e vitaminas
Posso congelar azedinha no freezer para o inverno?
Sorrel é uma daquelas plantas que são ricas em oligoelementos benéficos. Uma de suas vantagens é que os preserva mesmo quando congelados. Mas aqui está como fazê-lo, nem todo mundo sabe. É disso que trata este artigo
É possível congelar azedinha para o inverno?
Colhendo verduras para o futuro, muitas pessoas se perguntam: “É possível congelar azedinha fresca? Todas as suas propriedades úteis serão preservadas?
Suco de cenoura para o inverno em casa. Colhendo suco de cenoura: receita
Hoje, existem muitas opções “deliciosas” de como fazer suco de cenoura para o inverno em casa. Beber sucos naturais durante todo o ano é muito útil, além disso, eles são bem armazenados e não requerem atenção. Existem diferentes maneiras de colher o suco, para que cada dona de casa possa encontrar a receita “sua própria”
