Cozinha nacional australiana: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A Austrália é um verdadeiro paraíso para os verdadeiros apreciadores de comida exótica. Afinal, só aqui você será oferecido para experimentar a carne de canguru, crocodilo, tubarão ou avestruz. Além disso, a culinária australiana é simplesmente impensável sem ostras, mexilhões, caranguejos, polvos e vieiras. No artigo de hoje você encontrará algumas receitas interessantes para pratos semelhantes.

Informações gerais

A Austrália é considerada um país relativamente jovem. Portanto, suas tradições culinárias são uma interessante combinação de cozinhas africanas, asiáticas e europeias. A população local adora arroz, frutos do mar, especiarias indianas, nozes e frutas exóticas.

As principais características da cozinha australiana incluem o fato de que, juntamente com a habitual carne de coelho, carne de porco, vaca e frango, avestruz, crocodilo e canguru é usada aqui. A carne é marinada em molho de laranja ou abacaxi e geralmente é servida com banana frita.

Um lugar especial na dieta dos indígenas é ocupado por peixes e frutos do mar. Nas mesas é frequente ver mexilhões, chocose polvos. Eles são considerados as mesmas iguarias que trepangs, camarões, lagostas ou caranguejos azuis. Cozinhe-os em uma panela ou na grelha.

Os nomes dos pratos australianos são conhecidos muito além das fronteiras deste país. Uma marca peculiar das tradições culinárias deste estado é uma torta de carne. É tão pequeno que cabe facilmente na palma da sua mão. É recheado com carne picada ou carne picada. Quem gosta de doces deve experimentar pão élfico, bolo Pavlova e biscoito Lamington.

Torta de Carne Australiana

Você não precisa viajar para nenhum lugar para experimentar esta pequena obra-prima. É bem possível assá-lo sem sair do seu próprio apartamento. Ao mesmo tempo, é importante que você tenha em mãos todos os produtos fornecidos pelas receitas clássicas da culinária australiana. Em casa, você pode usar carne picada pronta e massa comprada. Isso economizará seu tempo livre. Para fazer uma torta de carne você vai precisar de:

• Um quilo de carne moída.
• Lâmpada de cebola.
• Uma colher de chá de tomilho e orégano.
• 350 gramas de massa folhada comprada na loja.
• Algumas colheres de sopa de ketchup e molho de soja.
• Copo de água fervida.
• 3 colheres de sopa de farinha.

Como muitos outros pratos australianos, a torta de carne é preparada usando uma tecnologia muito simples. Coloque a cebola picada em uma panela aquecida e frite. Após alguns minutos, a carne picada é adicionada e mantida no fogo até adquirir um tom acinzentado. Em seguida, a farinha, ketchup, orégano e tomilho são despejados na panela. Depois de alguns minutos, molho de soja, água e sal são enviados para lá. Tudo isso é cozido em fogo mínimo, sem esquecer de mexer. Dez minutos depois, o recheio acabado é retirado do fogão e resfriado.

A massa descongelada é dividida em duas partes desiguais e enrolada em camadas. Um pedaço maior é colocado no fundo de uma forma resistente ao calor e preenchido com carne picada resfriada. Uma segunda camada é colocada no topo e as bordas são cuidadosamente unidas. Asse o bolo em temperatura padrão por cerca de quarenta minutos.

Bife “Marsupial”

Este é outro prato muito saboroso e saudável pelo qual a culinária australiana é famosa. Acompanha bem qualquer acompanhamento e é preparado com uma tecnologia extremamente simples. Para fazer essa delícia você vai precisar de:

• Um quilo de lombo de porco.
• 120 gramas de qualquer cogumelo fresco.
• Colheres de chá de raspas de limão.
• Ovo de galinha crua.
• 40 gramas de manteiga.
• Sal, maionese, pão ralado, especiarias e salsa.

Cogumelos lavados, descascados e picados são fritos na manteiga, não esquecendo de mexer. Em uma tigela separada, misture um ovo cru, pão ralado, raspas de limão, salsa picada, sal e especiarias. Tudo isso é enviado para uma panela com cogumelos e misturado.

A carne lavada e seca é cortada ao longo do comprimento, recheada com recheio, amarrada com fios e frita em óleo vegetal até dourar. O bife dourado é enviado para uma forma resistente ao calor, untado com maionese e colocado no forno. Asse em temperatura padrão por não mais de cinquenta minutos. Legumes frescos são geralmente usados como acompanhamento.

Cérebros de Marinheiro

Este é um prato simples, mas muito farto que também pertence à culinária australiana. É preparado com ingredientes baratos, que podem ser comprados em qualquer supermercado moderno. Antes de iniciar o processo, tenha em mãos:

• 180 gramas de cérebro.
• 30 ml de vinho tinto seco.
• 20 gramas de manteiga.
• Cebola grande.
• 60 gramas de cogumelos frescos.
• 50 mililitros de molho.

Cérebros são fervidos em água salgada, cortados em pedaços pequenos e despejados com vinho tinto e manteiga pré-derretida. Decorado com cebola refogada e cogumelos.

Anzac

Este biscoito também pertence à culinária nacional australiana. Está preparado de forma tão simples que até um iniciante pode lidar com essa tarefa sem problemas. Antes de começar a amassar a massa, veja se você tem:

• 100 gramas de aveia e flocos de coco.
• Uma colher de sopa de mel líquido natural.
• 100 gramas de açúcar mascavo e farinha premium.
• Algumas colheres de sopa de água fria.
• 60 gramas de manteiga.
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.

Você não precisa ir a um restaurante australiano para experimentar esta sobremesa. Você pode assar emcondições de casa. Para fazer isso, em uma tigela, misture todos os ingredientes a granel e misture-os. Coloque o mel, a água e a manteiga em uma panela separada. E então eles são aquecidos em calor mínimo e combinados com refrigerante. Tudo isso é imediatamente despejado em um recipiente com ingredientes secos e misturado.

Bolas são formadas a partir da massa pronta, colocadas em uma assadeira coberta com pergaminho e levadas ao forno. A sobremesa é assada a cento e sessenta graus por cerca de vinte minutos.

Lamington

Esta é uma sobremesa muito saborosa e delicada, que combina com sucesso um biscoito seco e uma cobertura de chocolate perfumada. Por analogia com a maioria das receitas da culinária australiana, essa tecnologia envolve o uso de ingredientes simples e econômicos. Certifique-se de que tem tudo o que precisa à mão. Desta vez você vai precisar de:

• 250 gramas de açúcar e farinha de trigo premium.
• 8 ovos de galinha selecionados.
• 300 gramas de chocolate amargo.
• 150 mililitros de 33% de natas.
• 35 gramas de manteiga camponesa.
• Coco.

Ovos e açúcar são combinados em um recipiente refratário e, em seguida, colocados em banho-maria. Tudo isso é aquecido em fogo baixo, não esquecendo de mexer constantemente. Bata a base quente para o biscoito com uma batedeira e adicione aos poucos a farinha peneirada.

A manteiga derretida é derramada na massa exuberante resultante e suavementemisturado. A massa acabada é colocada em uma forma resistente ao calor e enviada ao forno. É cozido a cento e noventa graus, sem incluir o modo de convecção. O biscoito torrado é resfriado, cortado em quadrados, mergulhado em uma calda de creme e chocolate derretido e polvilhado com coco.

língua australiana

Este prato saboroso e saudável é perfeito para uma refeição em família. Vai bem com arroz friável cozido e salada de legumes fresca. Para preparar este prato gourmet australiano, cuja foto pode ser vista no artigo de hoje, você precisará de:

• Um quilo de língua.
• 250 mililitros de caldo.
• Algumas colheres de farinha.
• 100 mililitros de suco de tomate.
• 50 gramas de raiz de aipo.
• Lâmpada vermelha.
• Cenoura média.
• Sal, especiarias e manteiga.

A língua lavada é despejada com água fria e fervida por três horas. Pouco antes do final do processo, folhas de louro, pimenta e sal são adicionados à panela. Em seguida, a língua é liberada do filme, cortada em rodelas e frita na manteiga.

Em uma frigideira à parte, refogue a cebola picada, a cenoura e a raiz de aipo. Em seguida, a farinha, o suco de tomate e a língua são adicionados aos vegetais. Tudo isso é derramado com caldo, salgado e fervido sob a tampa por cerca de meia hora.

galinhas australianas

Este é outro prato australiano interessante. Receitas para cozinhar aves são extremamente simples, então qualquer iniciante pode lidar com essa tarefa. Para fazer este almoço você vai precisar de:

• Quilo de coxinhas de frango.
• 200 mililitros de bom vinho branco.
• Algumas colheres de sopa de pasta de tomate.
• Berinjela média.
• Par de tomates maduros.
• Sal, especiarias, alho e óleo vegetal.

As coxinhas lavadas e secas são salgadas, temperadas com temperos para frango e fritas em frigideira aquecida. Assim que dourarem, o vinho branco é derramado sobre eles, a pasta de tomate é adicionada e cozida sob a tampa por cerca de meia hora.

Os círculos de berinjela e as rodelas de tomate são colocados no papel alumínio. Cubra-os com alho picado e polvilhe com óleo vegetal. Asse os legumes em papel alumínio a duzentos graus por não mais que dez minutos. As pernas prontas são complementadas com um acompanhamento de tomate e berinjela e servidas.

Salada de beterraba e manga

Este é um aperitivo bastante exótico relacionado à culinária australiana. É rápido e fácil de fazer e perfeito para uma refeição em família. Antes de começar a trabalhar com produtos, verifique se você tem em casa:

• Manga.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 3 beterrabas.
• Colher de chá de vinagre balsâmico.
• 50 gramas de queijo feta.
• Sal, especiarias e salsa fresca.

As beterrabas lavadas são cortadas em oito pedaços, espalhadas em uma assadeira, polvilhadas com óleo vegetal e assadas em forno aquecido à temperatura padrão. Aproximadamente atravésquarenta e cinco minutos é retirado, resfriado e enviado para uma tigela funda. Verdes picados, queijo desintegrado e fatias de manga descascada também são adicionados lá. A salada acabada é temperada com vinagre balsâmico e azeite.

Salada com batatas e peixe marinado

Este é outro aperitivo perfumado e farto relacionado à culinária tradicional australiana (receitas com fotos de pratos semelhantes são apresentadas na publicação de hoje). É preparado a partir de ingredientes prontamente disponíveis, que podem ser adquiridos em qualquer supermercado. Para fazer essa salada, verifique com antecedência se você tem em mãos:

• 400 gramas de batatas.
• Par de limas.
• 300 gramas de qualquer filé de peixe vermelho.
• Cabeça de radicchio de alface.
• Par de pepinos frescos.
• 10 rabanetes.
• Vagem de pimenta verde.
• Chalot.
• Meio maço de coentro e hortelã cada.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Sal e especiarias.

O peixe é cortado em fatias finas, colocado em uma tigela funda, regado com suco de limão e colocado na geladeira por vinte minutos. Enquanto marina, você pode fazer legumes. Radicchio é cortado em tiras largas, pepinos em cubos pequenos, batatas cozidas em fatias finas.

Peixe marinado é combinado com legumes preparados, rabanetes picados e ervas picadas. Chalotas, sal, especiarias, suco de limão e azeite também são enviados para lá. Todos misture bem e deixe em infusão por quatro horas.

Melanciasalada

O prato preparado de acordo com a tecnologia descrita abaixo tem sabor picante e aroma agradável. Pode ser não apenas um bom complemento para um jantar em família, mas também uma decoração para uma festa festiva. Para preparar esta salada você vai precisar de:

• 2 quilos de melancia.
• 150 gramas de queijo feta.
• Lâmpada vermelha.
• Suco de um limão.
• Pote de azeitonas.
• Molho de hortelã e azeite.

A cebola cortada em meias argolas finas é despejada com suco de limão e deixada por dez minutos. Enquanto isso, queijo desintegrado, metades de azeitonas e fatias de melancia são combinados em uma tigela. Hortelã picada, cebola em conserva e azeite também são adicionados lá.

salada de verão australiana

Este aperitivo leve é quase todas as frutas e legumes. Portanto, resulta não apenas saboroso, mas também incrivelmente útil. Para sua preparação, você precisará de:

• 200 gramas de presunto defumado.
• 3 tomates maduros pequenos.
• Maçã média.
• Par de pepinos pequenos.
• Raiz de aipo.
• Algumas colheres de suco de laranja.
• Maionese e alface.

A tecnologia de cozimento deste prato é extremamente simples. Legumes são lavados, picados e combinados em uma tigela. O presunto é cortado em círculos finos e folhas de alface são colocadas sobre eles. Espalhe a mistura de legumes e as rodelas de tomate por cima. O presunto é enrolado em rolinhos e polvilhado com maionese.