Compota de damasco: receitas, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As formas mais populares de conservar os damascos para o inverno são a secagem ou conservação. De frutas maduras de laranja brilhante, obtém-se uma deliciosa geléia, confiture e, claro, compota. É nele que se armazena a maioria das vitaminas e minerais contidos nos damascos maduros. Além disso, a fruta contém muito açúcar natural. Receitas para fazer compota de damasco deliciosa e saudável são oferecidas em nosso artigo. As seguintes recomendações passo a passo ajudarão a soldá-lo.

Receita de comote com damascos inteiros

Frutos pouco maduros, elásticos e com casca intacta são ideais para tal preparação. Ao contrário da compota para o inverno de fatias de damasco, as frutas inteiras mantêm melhor seu sabor natural. E sim, eles parecem muito apetitosos. Damascos não são digeridos porque são cozidosmétodo de enchimento duplo. A compota, por outro lado, é transparente na aparência e rica em sabor. Apenas um deve levar em conta um momento tal que não possa ser armazenado por mais de 1 ano.

O processo passo a passo de preparação de tal branco é o seguinte:

1. Damascos lavados (10 unid.) são colocados em uma jarra de litro limpa. O recipiente não pode ser esterilizado, mas a tampa da lata precisa ser fervida antes.
2. Ferva água no fogão. Despeje os damascos preparados sobre a borda do frasco. Cubra-os com tampas e deixe por 20 minutos.
3. Coloque a água de volta na panela, deixe ferver, adicione o açúcar (½ xícara) e o ácido cítrico na ponta de uma faca.
4. Cozinhe a calda por 2 minutos, depois encha novamente com damascos em uma jarra.
5. Cubra os potes com as mesmas tampas, enrole com chave de lata, vire e embrulhe por um dia.

Compota de rodelas de damasco

Este método de colheita de damascos para o inverno não requer esterilização. A compota é saborosa e perfumada. Esta bebida com certeza agradará a todos no inverno. A receita de compota de damasco assume a seguinte sequência de ações:

1. As frutas maduras, mas não moles, são lavadas e divididas em fatias. No total, você precisa levar 500 g de damascos para uma jarra de três litros. As fatias descascadas são colocadas em um recipiente esterilizado preparado.
2. A calda é preparada no fogão a partir de 2,5 litros de água e 1 xícara de açúcar. Se houver muitos frascos, o número de ingredientes deve ser aumentado de acordo. Quando o açúcar estiver dissolvido, você pode removercalda do fogo e despeje sobre os damascos.
3. Os potes quentes são enrolados com tampas e enviados para debaixo das cobertas para esfriarem completamente.

Você pode usar outra maneira de colher compota de damasco. Para fazer isso, frascos com frutas desdobradas são preenchidos com água até a metade e cobertos com tampas. E após 15 minutos, água fervente é adicionada até a borda e os potes são enrolados.

Compota concentrada de damasco para o inverno

A bebida preparada de acordo com a receita a seguir é tão rica que pode ser diluída com água. Para tal preparação, são utilizadas frutas inteiras com caroços e fatias. Mas, em qualquer caso, antes de derramar água fervente sobre eles, é recomendável perfurar a casca em vários lugares com um palito de dente para que não estoure. Damascos inteiros em compota para o inverno de acordo com a receita abaixo são armazenados por não mais de 12 meses devido à presença de ácido cianídrico nos ossos, o que é perigoso para o corpo.

Para preparar fatias de compota concentrada você precisa de:

1. Lave os damascos e corte-os ao meio. Coloque as fatias em uma jarra de 3 litros. Para encher o recipiente até o topo, você precisará de cerca de 1 kg de fruta (dependendo do tamanho).
2. No fogão, ferva a calda com água (1,5 l) e açúcar (1,5 colheres de sopa.).
3. Despeje os damascos preparados em uma jarra com calda, cubra com as tampas e enrole imediatamente.

Compota suculenta de damasco com grãos

Cozido de acordo com a seguinte receitaa bebida lembra mais a consistência das fatias de geléia, quão saturada fica a calda. Portanto, antes de usar a compota, recomenda-se diluí-la com água fervida fria. A receita para fazer tal compota com caroços de damasco é fazer o seguinte:

1. Cerca de 3 kg de frutas são lavadas e cortadas em fatias.
2. Os caroços do damasco são quebrados, os grãos são retirados e a casca marrom externa é descascada.
3. As frutas são dispostas em potes de três litros cortados. As lacunas entre os damascos são preenchidas com nucléolos.
4. A calda de açúcar é preparada no fogão a partir de 1 litro de água e 900 g de açúcar.
5. Damascos em uma jarra são despejados com calda grossa de açúcar.
6. Os frascos com compota são esterilizados em água fervente por 15 minutos e selados.

Compota de cereja e damasco

A próxima bebida atrairá adultos e crianças. O sabor é moderadamente saturado, com uma acidez agradável. A partir da quantidade de ingredientes apresentada abaixo, são obtidas 3 latas de uma bebida com volume de 1 litro cada. Uma receita passo a passo para compota de damasco é a seguinte:

1. Cereja (150 g) é lavada em água corrente em uma peneira, seca em uma toalha e colocada em potes.
2. O mesmo número de damascos é dividido em fatias e adicionado à cereja.
3. 250 g de açúcar são despejados em água fervente (3 l) no fogão.
4. Os frascos são preenchidos com calda quente e enrolados imediatamente.
5. Então você precisa colocá-los de cabeça para baixo em um cobertor quente e embrulhá-los. Em um diareorganize os frascos em um local fresco para armazenamento.

Comote com suco de limão e damasco

A seguinte bebida não é preparada para o inverno, mas é perfeita para os dias quentes de verão. Pode ser comparado à limonada tradicional. Esta compota de damasco tem um sabor refrescante e composição 100% natural. O processo de preparação de tal bebida consiste em várias etapas:

1. Despeje água purificada (1 ½ l) na panela e despeje 150 g de açúcar. Leve o líquido para ferver em fogo médio.
2. Neste momento, os damascos são lavados, divididos em 2 partes e sem caroço.
3. Metades de damascos são colocadas em água fervente.
4. Após a fervura, as fatias de laranja devem ser fervidas por 7 minutos.
5. A compota é retirada do fogo e resfriada.
6. Suco de limão é colocado em uma bebida gelada (3 colheres de sopa).
7. Compota é servida à mesa. No calor do verão, você pode colocar alguns cubos de gelo em um copo de bebida.

Receita de compota com laranja e damasco

Bebida feita de damascos suculentos com um leve aroma e sabor cítrico certamente agradará as crianças nos dias de inverno. Essas frutas são perfeitamente combinadas entre si, o resultado é uma mistura muito bem-sucedida tanto no sabor quanto na aparência. Ao preparar uma bebida, os seguintes passos devem ser seguidos:

1. Medos de damasco (300 g) coloque em uma jarra de três litros.
2. Laranja e limão (½ cada) primeiro cortados em círculos e depoisem pequenos pedaços. Retire os caroços cítricos e deixe a casca.
3. Adicione fatias de laranja e limão a um pote de damascos.
4. No fogão, ferva a calda com água (2,5 litros) e açúcar (250 g).
5. Despeje a calda na jarra de frutas até a borda.
6. Coloque o frasco em uma panela com água quente para esterilizar por 15 minutos. Feche o frasco com uma tampa e coloque-o sob um cobertor isolante até que o recipiente esfrie.

Comote com hortelã e damasco

A próxima bebida pode ser preparada para o inverno. Em condições frescas, é perfeitamente armazenado durante todo o inverno. O número de produtos indicado na receita de compota de damasco é calculado para 1 pote de 1 litro. O processo de fazer uma bebida consiste em várias etapas sucessivas:

1. Um frasco de litro é pré-esterilizado de qualquer maneira conveniente (no forno, no microondas, no vapor).
2. As metades de damasco (200 g) são colocadas em uma jarra limpa, despejadas com água fervente pré-preparada e cobertas com uma tampa fervida. Em água quente, as frutas são infundidas por 30 minutos.
3. Depois de um tempo, a água da jarra escorre de volta para a panela.
4. 150 g de açúcar, uma pitada de ácido cítrico é derramada sobre os damascos e folhas de hortelã lavadas (5 unid.) são dispostas.
5. A água fervida da panela é despejada em uma jarra de frutas, após o que é imediatamente torcida com uma tampa e coberta com um cobertor quente.

Como cozinhar compota de damasco seco?

Esta bebida será útil tanto no inverno como na primavera, quandoespecialmente agudamente há uma f alta de vitaminas no corpo. A compota pode ser feita de damascos secos (metades de damascos) ou damascos (frutas secas inteiras com um caroço dentro). No primeiro e no segundo caso, ficará igualmente saboroso e perfumado.

Para fazer uma bebida, os damascos secos devem primeiro ser embebidos em água fria por 15 minutos. Em seguida, eles devem ser lavados e colocados em uma panela com água. No total, a compota precisará de 2 litros de água e 300 g de damascos ou damascos secos. Assim que a compota na panela ferver, 150 g de açúcar são adicionados a ela. Após mais 10 minutos de fervura baixa, a bebida estará pronta. Deve ser retirado do fogão e deixar fermentar por meia hora. Recomenda-se beber compota já resfriada. A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao seu gosto.