Refeições de férias dietéticas: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As férias não são apenas uma oportunidade de passar bons momentos com a família e amigos. Graças aos fins de semana prolongados e às festas em família, podemos desfrutar de uma comida deliciosa e de dar água na boca que é tentadora para todos os gourmets. Mas e se apenas durante esse período você decidisse fazer uma dieta? Você realmente vai ter que desistir de comidas salgadas e comer uma aveia seca?

Claro que não! Na culinária, existem muitas receitas diferentes para pratos dietéticos de férias. Com uma foto e uma descrição detalhada de alguns deles, não custa conhecer anfitriãs zelosas. Seja qual for a razão pela qual você faz uma dieta (você precisa perder peso ou o pâncreas falhou), você não deve ficar chateado na véspera da celebração: você obviamente não terá que ficar com fome e olhar tristemente para a rica abundância de todos os tipos de guloseimas. No material abaixo, você definitivamente encontrará informações úteis para você.

Então, trazemos à sua atenção uma seleção de receitas detalhadas para pratos dietéticos de férias - com uma foto e uma descrição detalhada.

Variações incríveis para pratos familiares

Excursão de culinária dietética, vamos começar comincomum para nós maneiras de servir comidas banais de férias. Do que se trata? Claro, sobre o conhecido arenque “sob um casaco de pele” e Olivier. Como você pode imaginar pratos festivos para o Ano Novo sem eles?! Alimentos dietéticos, no entanto, fazem seus próprios ajustes.

Em primeiro lugar, é melhor abandonar a maionese de alto teor calórico e substituí-la … você lerá sobre isso abaixo.

Em segundo lugar, é recomendável se livrar de alguns outros alimentos pesados, encontrando substitutos adequados e saborosos para eles.

Arenque útil “sob um casaco de pele”

Vamos começar a lista de receitas de pratos dietéticos na mesa festiva com este prato. Um conjunto de produtos banais para nós (beterraba, cenoura e batata, tomados em quantidades iguais e arenque salgado) enriquecerá um ingrediente tão interessante quanto a maionese de iogurte. Vamos falar sobre sua preparação separadamente.

Para obter um molho saudável e de baixa caloria, você deve ter os seguintes ingredientes:

• Iogurte normal sem açúcar (sem aditivos) na quantidade de meio litro.
• Um ou dois dentes de alho.
• Algumas colheres de chá de azeite.
• Colheres de sopa de suco de limão.
• Uma colher de chá de mostarda.
• Sal, pimenta do reino - a gosto.

Acima está uma lista condicional de componentes da maionese dietética e suas quantidades. Tudo depende do seu gosto e preferências.

Então, no liquidificador, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e delicada, e depois unte os legumes cozidos ralados em um ralador grosso, dispostos em camadas.

Aqui você também pode usarum pequeno truque - não ferva os legumes, mas asse-os em papel alumínio ou manga, ou cozinhe-os no vapor. Este método de processamento térmico de produtos dará ao prato um sabor inigualável e aroma delicado.

Arenque para um “casaco de pele” deve ser tomado levemente salgado para não prejudicar o estômago e os rins, o que afetará não apenas a saúde, mas também a figura na forma de edema desnecessário e centímetros extras. Antes de usar, a carne de peixe pode ser embebida em uma pequena quantidade de leite. Isso não apenas livrará o produto de salinidade desnecessária, mas também lhe dará um sabor delicado.

A propósito, já que estamos preparando um prato dietético (para uma mesa festiva ou algo assim - não tão importante), não vamos quebrar as regras e substituir - no todo ou em parte - batatas por frango cozido ovos. Finamente picados, eles deixarão sua salada mais leve. Se você está hesitante em abandonar completamente a receita usual, reduza a quantidade de batatas e misture com ovos. O efeito será quase idêntico.

Olivier para perda de peso

Esta salada de hoje, apesar da maior variedade de petiscos originais e deliciosos, é considerada por muitos como festiva. Existem muitas receitas de pratos dietéticos simples e saborosos com fotos e dicas importantes nos recursos de informação relevantes, e ainda assim as pessoas não mudam o prato que já se tornou um clássico. O que pode ser modificado nesta salada familiar para torná-la menos calórica?

Primeiro, a salsicha. É melhor removê-lo e usar frango ou vitela macia. A carne pode ser cozida ou assada no forno usando uma manga ou papel alumínio. Tambémem vez de salsicha, você pode colocar camarão cozido ou filé de salmão.

Em segundo lugar, em vez de ervilhas enlatadas recheadas com conservantes desnecessários, é melhor tomar verde congelado e aquecê-lo levemente por um par. Depois deixe esfriar e coloque na salada.

Em relação aos picles. Também é melhor removê-los para não irritar os rins e o estômago. Pegue pepinos frescos. Eles darão ao prato um aroma de primavera e um sabor agradável.

Batatas também podem ser substituídas por muitos ovos cozidos. Se não couberem, experimente um abacate.

Então, os ingredientes familiares para nós, tomados em qualquer quantidade conveniente para você, corte e misture. Tempere tudo com maionese caseira leve ou o molho descrito acima.

Útil “Mimosa”

Este também é um prato tradicional de férias. No processo de preparação da “Mimosa” dietética, é importante usar conservas de peixe não em óleo, mas em seu próprio suco. Ou você pode levar um delicioso peixe levemente salgado ou até mesmo salmão defumado. Aqui você pode experimentar a seu critério.

O resto fazemos tudo como recomendado acima: um mínimo de batatas, mais ovos, maionese caseira e não poupe cebola (bulbo ou verde). Isso dará originalidade e picante à salada.

Então, coloque a primeira camada de peixe, as proteínas cozidas picadas, depois as batatas, as cenouras raladas, as cebolas e as gemas raladas. Não se esqueça de pincelar com maionese leve ou outro molho adequado.

E vamos em frente. Salada grega - já familiar eum prato favorito em nosso país - festivo e dietético! A receita com fotos e passo a passo é apresentada abaixo.

Comida da Grécia distante

Quais ingredientes você precisa para fazer isso? Pegue:

• tomate grande doce;
• pimentão;
• cebola não muito amarga;
• um par de pepinos frescos;
• queijo sem sal (ou queijo caseiro);
• azeitonas sem caroço;
• alface.

O método de cozimento é simples:

• Corte os tomates em cubos.
• Corte o pimentão em tiras.
• Corte a cebola ao meio.
• Pepino - anéis ou meio anéis (dependendo do tamanho).
• As azeitonas podem ser cortadas ao meio.
• Rasgue a salada aleatoriamente com as mãos.

Tempestade de saladas com mistura de azeite e sumo de limão, em proporções iguais.

Além do prato, você pode colocar cenouras ao estilo coreano, frango cozido, metades de ovos (especialmente codorna), maçãs. Como você pode ver, a receita pode ser modificada. Haveria desejo e fantasia.

Em vez de azeite e suco de limão, você pode temperar a salada com maionese light.

Esses frutos do mar fabulosos

Quem disse que a dieta é aveia chata ou trigo sarraceno na água, queijo cottage sem gordura e sopas de legumes? É bastante aceitável e até necessário introduzir peixes e frutos do mar saudáveis na dieta. Camarão, lula, mexilhões e polvo farão um prato de dieta comum festivo. Fotos de tais guloseimas invariavelmente despertam o apetite, e os amantesexperimentos e o desejo de conjurar na cozinha. Vamos discutir algumas receitas.

Salada de frutos do mar

É claro que pode haver muitas variações sobre este tema. Aqui estão apenas algumas receitas para pratos de férias dietéticos - saborosos e saudáveis ao mesmo tempo.

Por exemplo, “Sea Salad” parece muito bom. É preparado de forma simples:

1. Corte dois pepinos e quatro tomates em cubos pequenos.
2. Cozinhe cem gramas de camarão descascado e duzentos gramas de lula em água salgada por dois a três minutos.
3. Rasgue as folhas de alface, misture todos os ingredientes, tempere com molho ou uma mistura de azeite e suco de limão.
4. Sal e pimenta a gosto.

Assar frutos do mar

Esses ingredientes já estão tão firmemente estabelecidos em nossas vidas que são parte integrante de muitas receitas. Aconteceu que seu cardápio consiste exclusivamente em pratos dietéticos? As receitas de pratos festivos hoje são tão diversas que uma dieta não é motivo para negar a si mesmo o prazer de sentar em uma mesa ricamente posta.

Qual é a essência deles? Abaixo está uma das opções.

Vamos precisar de:

• Carcaça de Lula.
• Camarão descascado.
• Suco de limão e laranja.
• Um dente de alho.
• Especiarias.

Todos os ingredientes são tomados em qualquer quantidade - de acordo com seus gostos e preferências. Então, marinar frutos do mar em suco cítrico e especiarias por cerca de 40-50 minutos. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao fornopor três ou quatro minutos.

Se você quiser que o prato fique suculento, embrulhe a comida em papel alumínio. Se quiser uma crosta crocante, grelhe ou assadeira.

Você pode temperar frutos do mar prontos com um molho de azeite, alho picado, suco de limão, especiarias e sal.

E aqui está outra versão do prato sobre o tema marinho. Para fazer isso, pegue:

• seis carcaças de lulas grandes;
• cinco ovos de galinha;
• cinquenta gramas de manteiga;
• o chamado mix havaiano, que inclui milho, ervilha, arroz cozido, pimentão, cogumelos (a gosto e à vontade).

Então, lave as carcaças das lulas, descasque e ferva em água com sal por três minutos. Também fervemos os ovos, fervemos a mistura havaiana em uma frigideira untada com manteiga por cerca de três minutos, depois adicionamos um pouco de água e cozinhe por mais dez minutos.

Depois você deve ralar os ovos em um ralador grosso e misturar com a mistura havaiana cozida. Este será o nosso recheio, que precisa ser preenchido com carcaças de lula. Resta fixar as bordas com palitos, enviar ao forno e assar por vinte minutos.

Se você gosta de usar o microondas, então este prato pode ser cozido lá em sete a oito minutos.

No entanto, vamos passar para a coisa mais importante - pratos de carne de férias de dieta.

Receitas de carne. Todos os tipos de saladas

Muito provavelmente, muitos consideram esses pratos os mais apetitosos, saborosos e perfumados de qualquer festa.

Salada "Puff". Para elecozinhar, precisamos dos seguintes produtos:

• peito de frango (oitocentos gramas);
• uma lata de milho enlatado;
• dois tomates grandes;
• cinquenta gramas de queijo ralado;
• duas colheres de vinagre;
• verdes;
• maionese ou molho - a gosto.

Como cozinhar esta delícia? Primeiro, corte o filé de frango cozido e os tomates em cubos, depois escorra cuidadosamente o suco do milho e pique a salsinha.

Coloque os ingredientes preparados em forminhas bonitas. Primeiro milho, depois carne, depois tomates por cima. Despeje tudo com maionese ou molho misturado com vinagre. Decore com queijo ralado. Esta receita rende oito porções.

Outra salada festiva também é considerada um prato incomum e apetitoso, para o qual você precisa comprar os seguintes ingredientes:

• dois peitos de frango (filé);
• duzentos gramas de repolho e pepino de Pequim;
• cem gramas de cenoura;
• dois pedaços de limão;
• cebola verde;
• molho de soja ou maionese;
• temperos - a seu gosto.

Filé de frango fresco deve ser cortado em tiras e marinado em suco de limão e molho de soja por um quarto de hora. Em seguida, frite até dourar em uma panela. Cenouras e repolho também devem ser picados em tiras, cebolinha bem picada. Misturamos todos os ingredientes, temperamos com molho de soja ou maionese caseira a nosso critério, polvilhamos com ervas e especiarias, decoramos com rodelas de limão. Os produtos mencionados acima são suficientespara quatro porções.

No entanto, você deve admitir, a mesa festiva não pode ficar apenas com saladas.

Como sem calor?

Abaixo, considere duas receitas para pratos de carne deliciosos e saudáveis.

Para a primeira opção, pegue:

• um quilo de filé de frango;
• meio quilo de cogumelos (os champignons favoritos de todos);
• cem gramas de queijo e creme de leite com baixo teor de gordura cada.

Peito de frango cortado em pedaços médios, pode marinar em vinagre, sumo de limão ou molho de soja, bater. Em seguida, frite até meio cozido, de preferência sem o uso de óleo.

Depois disso, coloque os cogumelos picados grosseiramente na panela, frite-os até dourar, cozinhe por dez minutos. Em seguida, creme azedo e especiarias são adicionados ao prato.

Depois de cozinhar a carne e os cogumelos, é melhor transferir todos os ingredientes para uma assadeira, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno por alguns minutos.

O prato vai bem com um acompanhamento de arroz ou batatas.

O próximo prato festivo de qualquer festa, conhecido por muitos como carne em francês, pode ser preparado a partir de:

• Carne de porco com baixo teor de gordura, embora a carne dietética ideal, é claro, seja frango ou peru. Mas o que levar, é claro, é com você.
• Também é necessário comprar meio quilo de cebola (para um quilo e meio de carne).
• Cem gramas de queijo e maionese light.

Então, corte o filé em pedaços grandes, bata, deixe marinar, unte com maionese. costeleta de cebolaanéis (o mais fino possível), esfregue o queijo em um ralador grosso. Em seguida, coloque a cebola em uma assadeira ou em uma assadeira e por cima - a carne. Em seguida, colocamos no forno por trinta minutos. Depois de meia hora, polvilhe o prato com queijo e leve ao forno por mais dez minutos.

Nossa Saudável Carne Francesa está pronta!

Assim, como muitas donas de casa experientes aconselham, você pode cozinhar um peixe inteiro (ou filé de peixe sem espinhas).

Quinta mesa: o que é e com que se come?

Normalmente esta dieta é prescrita para doenças do fígado: hepatite, cirrose, colecistite e assim por diante. A ideia principal de tal dieta é limitar o consumo de gorduras, focando principalmente em carboidratos e proteínas.

Existem receitas de dieta de férias para a dieta 5? Sim, por exemplo, você pode fazer suflê de carne e queijo cottage (tomado na quantidade de meio quilo e 250 gramas, respectivamente). Como cozinhar?

Cozinhe a carne, depois passe-a por um moedor de carne junto com o queijo cottage. Adicione dez gramas de manteiga e a gema de um ovo, misture bem. Bata a proteína restante e adicione lentamente à carne picada, mexendo sempre. Depois disso, fazemos bolas com a massa resultante ou colocamos toda a massa em um molde e a vaporizamos.

Outra receita sugere usar carne e cenoura. Para fazer isso, a carne crua (no valor de meio quilo) é torcida em um moedor de carne com quatro cenouras médias. Um copo de leite e sal são adicionados à mistura. Depois disso, você precisa fazer almôndegas de carne picada e fritá-las sem usar gordura e empanar.

Pancreatite não complicada

Parece, bem, quais são os pratos festivos para pancreatite? Dieta, claro! E você não precisa ficar chateado. Eles também podem ser apetitosos e perfumados. Claro, saladas de vegetais cozidos, carne dietética com baixo teor de gordura (apenas coelho, vitela ou peru), peixe estufado são componentes invariáveis da dieta diária do paciente, mas em um feriado eles podem ser servidos e decorados de maneira especial.

Qual é a melhor coisa para cozinhar? Em primeiro lugar, a salada Caesar. Para isso você vai precisar de:

• duzentos gramas de filé cozido;
• cinquenta gramas de queijo duro;
• algumas fatias de pão;
• gemas de frango;
• alface;
• para o molho - uma colher de sopa de azeite e suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Cozinhe a carne, frite o pão no forno (sem óleo vegetal), bata as gemas cozidas com suco de limão e azeite (para verter). Corte os ingredientes restantes em pedaços grandes, coloque lindamente, tempere com molho.

Outro prato delicioso que pode ser preparado com pancreatite consiste em vitela cozida (trezentos gramas), repolho de Pequim (meio quilo), cenoura coreana (sem temperos quentes, duzentos gramas), alguns ovos de galinha cozidos, um punhado de nozes descascadas e pepinos frescos no valor de dois pedaços.

Todos os produtos são cortados em tiras e misturados. Se desejar, salgue levemente e regue com azeite.

Deve ter doces

As sobremesas são consideradas refeições importantesqualquer festa festiva. Como você pode se mimar e ao mesmo tempo não prejudicar o corpo e não melhorar?

As coisas mais fáceis de fazer são maçãs assadas e geleias de frutas. Vamos nos debruçar sobre o último com mais detalhes.

Para a sobremesa, precisamos de qualquer suco de frutas ou bagas (pode ser néctar de uva, maçã ou cereja) e alguns pacotes de gelatina.

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem usando os sucos mencionados acima. Em seguida, mergulhamos algumas bagas ou pedaços de frutas em tigelas ou copos bonitos, despejamos tudo com o líquido preparado e o enviamos à geladeira por várias horas. Se você tiver a oportunidade e desejar, pode adicionar açúcar.

O suflê de leite também é uma sobremesa dietética muito saborosa. Para prepará-lo, você precisa tomar 250 mililitros de leite desnatado e quinze gramas de gelatina.

Dissolva a gelatina no leite de acordo com as instruções. Em seguida, despeje uma colher de chá de cacau no líquido quente e adicione a estévia (na forma de extrato - três ou quatro gotas, na forma de pó - meia colher de chá), misture bem.

Depois disso, espere até que a mistura esfrie. Depois de meia hora, bata com um liquidificador e despeje em recipientes pré-preparados. Cubra com papel filme e leve à geladeira, onde o suflê deve endurecer.

Se você não consegue imaginar uma mesa festiva sem assar, você pode se deliciar com uma charlotte diet. Para fazer isso, use meio copo de farinha de aveia e trigo, cinco maçãs,dois ovos, algumas colheres de mel. Misture bem todos os ingredientes da massa e despeje em uma assadeira. Em seguida, adicione as maçãs cortadas em pedaços pequenos. Asse no forno por 30-40 minutos.

Uma palavra final

Como você pode ver, existem muitas receitas de dieta que são adequadas para qualquer festa de fim de ano. Estes são todos os tipos de saladas e pratos de carne e uma variedade de sobremesas e até mesmo os doces favoritos de todos. Uma dieta não é motivo para se recusar a passar o tempo na companhia de amigos em uma mesa lindamente posta e forrada com pratos tentadores. Você só precisa gastar um pouco de tempo procurando pratos adequados ou fazer alguns ajustes nos seus favoritos. O artigo apresenta apenas algumas receitas e fotos de pratos de dieta de férias, na verdade, existem muitos mais, para todos os gostos e bolsos. Escolha qualquer um, não tenha medo de criar e experimentar, e então nada ameaçará sua beleza e saúde! Afinal, a saúde é o que temos de mais valioso. E a beleza, como você sabe, salva o mundo.