Bolinhos de requeijão: uma receita simples com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolinhos de requeijão estão frequentemente entre os pratos caseiros favoritos não apenas para adultos, mas também para crianças. Cada livro de receitas tem uma receita do início ao fim. Toda dona de casa faz massa de acordo com a receita mais popular em sua família. Para a receita de bolinhos de queijo cottage, o recheio é tomado de maneira diferente: salgado, doce, com adição de frutas. Portanto, existem algumas opções para preparar este prato. A propósito, donas de casa muito ocupadas preferem usar a receita de bolinhos de queijo cottage preguiçosos na cozinha de casa. Sua preparação não leva muito tempo e, como resultado, a família desfruta de uma deliciosa iguaria, que inclui queijo cottage.

É hora dos bolinhos

Se você está pensando em alimentar sua amada família com bolinhos deliciosos há muito tempo, mas nem todos puderam escolher a hora de começar a cozinhá-los e descobrir alguns truques que ajudam a tornar este prato ainda mais saboroso, então esta coleção queijo tipo cottagebolinhos e fotos de pratos prontos só para você. Portanto, observe, aprenda e prepare-se. As receitas também serão úteis para quem se esqueceu um pouco da existência deste prato, isso também acontece.

Com frutas

Bolinhos de massa com queijo cottage e frutas vermelhas são especialmente populares no verão. Mirtilos, framboesas, morangos ocupam uma posição de liderança. Por isso, vamos preparar bolinhos de requeijão com mirtilos e outras frutas para diversificar o número de pratos que você serve no almoço ou jantar para sua família.

Com mirtilos e requeijão

Ingredientes que precisamos:

• farinha - 650 gramas;
• kefir - 500 mililitros;
• uma pitada generosa de sal;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• uma pitada de refrigerante;
• ovo de galinha - 1 peça.

Produtos para recheio:

• queijo cottage gordo - 400 gramas (melhor se levar para casa);
• uma gema de ovo;
• 3-4 colheres de açúcar;
• uma pitada de sal;
• meio pacote de açúcar de baunilha;
• mirtilos (congelados ou frescos) - 1 xícara (ou 5 colheres de sopa).

Tecnologia de cozimento

A preparação passo a passo de bolinhos de queijo cottage com mirtilos começa com amassar a massa. Pegue uma tigela (funda), peneire nela toda a norma de farinha para futuros bolinhos. Introduzimos açúcar, sal, ovo e refrigerante na farinha. Despeje o kefir em pequenas porções no meio dos ingredientes secos e amasse a massa para bolinhos de queijo cottage. Não precisa deixar muito apertado. Ao mesmo tempo, lembre-se que para preparar belasbolinhos, a massa não deve grudar nas mãos: isso complica o processo de esculpir. Retiramos a massa pronta por 20 minutos em um saco plástico ou cobrimos a tigela com a massa com uma toalha.

Cozinhar recheio

Despeje o açúcar de baunilha, sal, açúcar comum no queijo cottage e adicione a gema de um ovo ao recheio futuro. Esfregamos toda a massa para que os ingredientes do recheio se dissolvam e tornem o queijo cottage mais maleável. Ao mesmo tempo, o recheio não deve se espalhar e se espalhar: a massa de coalhada deve ter uma estrutura granular bastante densa.

Forma e cozinhe os bolinhos

Depois de preparar o recheio, voltemos à massa. Ele precisará ser amassado e, cortando pedaços, faça feixes grossos com eles. O diâmetro desses feixes deve ser de 2-3 centímetros. De cada torniquete, cortamos "moedas" com cerca de 1 centímetro de espessura e mergulhamos os dois lados de cada moeda na farinha. Então, nós o desenrolamos e pegamos um bolo. Colocamos uma colher de sobremesa de requeijão e alguns mirtilos no meio de cada bolo. Feche as bordas dos bolinhos formados.

Ferva água em uma panela e salgue a seu gosto. Mergulhamos os bolinhos de requeijão em água fervente e esperamos que emerjam. Após 5-8 minutos após a superfície dos produtos, eles são retirados da água com uma escumadeira e, despejados com óleo, servidos com creme azedo. Como resultado, obtém-se produtos, como se estes bolinhos de requeijão fossem cozidos no vapor.

Emparelhado

A propósito, sobre bolinhos de vapor. Muitas pessoas gostam da opção fumegante, e se você é um desses gourmets,então esta receita de massa é perfeita para cozinhar no vapor em um fogão lento. Os bolinhos prontos devem ser colocados na grelha multicozinha untada com óleo e, despejando um ou dois litros de água na tigela, ligue a máquina por 40 minutos.

Com morangos

E aqui está uma receita de maravilhosos bolinhos de queijo cottage com morangos.

A massa contém os seguintes ingredientes:

• farinha - 2 xícaras;
• refrigerante é uma pitada generosa;
• soro - 125 mililitros;
• uma pitada de sal;
• produto de creme azedo - 5 colheres de sopa;
• óleo magro sem sabor - 2 colheres de sopa.

Para recheio:

• queijo cottage - 200 gramas;
• manteiga - 80-100 gramas;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• morangos (corte os que forem muito grandes)

Primeiro, prepare a massa com creme azedo

Misture a farinha com soro de leite e creme de leite, adicionando sal, refrigerante e óleo vegetal, amasse a massa plástica. E, como na receita anterior, deixamos nosso “branco” descansar por quinze minutos. Neste momento, estamos preparando o recheio de requeijão e frutas vermelhas.

Recheio de queijo e morango é fácil. Moa o queijo cottage com açúcar com uma colher ou espátula. Misture a massa macia resultante com açúcar e frutas.

Para fazer bolinhos, abra uma camada de massa e corte círculos usando uma xícara de chá ou um cortador de massa. Colocamos o recheio acabado em cada círculo e enviamos os bolinhos para água fervente com sal. Atenção: massa cozidacreme de leite, cozinha muito rapidamente! Assim que os bolinhos flutuarem na superfície da água, espere um minuto e meio e desligue o fogão.

Bolinhos de requeijão com cerejas

Se tocamos no tópico de fazer recheios de coalhada para bolinhos com frutas diferentes, não podemos ignorar as cerejas perfumadas favoritas de todos. Este tipo de bolinhos de queijo cottage é bom quente e até frio. No calor do verão, este prato é considerado uma refeição leve. O principal é conhecer a medida em porções, embora na prática isso não seja fácil. Eu quero pedir mais e mais.

Ingredientes para fazer a massa

• Kefir - 250 mililitros.
• Farinha - 480 gramas.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Uma generosa pitada de sal.
• Meia colher de chá de bicarbonato de sódio.

Para recheio

• queijo cottage - 350-400 gramas;
• cerejas frescas sem caroço - 250 gramas;
• açúcar - 2-3 colheres de sopa;
• amido - 1 colher de chá.

O método de cozimento é bastante simples. Misture a farinha em uma tigela com o ovo e o sal. Kefir é despejado em uma tigela separada, introduzimos toda a taxa de refrigerante nela. A massa começará a assobiar e borbulhar. Agitamos o refrigerante sobre o kefir o mais rápido possível e imediatamente despejamos a mistura em uma tigela com farinha. Sove a massa até que ela pare de "grudar" nas mãos. A massa acabada será elástica e não pegajosa. Retiramos por 15 minutos para que o glúten da farinha deixe a massa ainda mais bonita e elástica durante esse tempo.

Cherry deve ser lavada e sem caroço. Misturando frutas com açúcare, adicionando amido, mexa delicadamente novamente. Adicione o queijo cottage amassado por uma peneira às frutas e misture todos os ingredientes.

Então é hora de fazer bolinhos. Retire a massa da tigela e amasse-a ligeiramente. Dividimos em várias partes. Transformamos cada um deles em um torniquete grosso e cortamos pedaços de 1 centímetro dele. Mergulhe as extremidades das toras redondas resultantes na farinha e abra com um rolo até que todos os círculos se transformem em bolos.

Cozinhe os bolinhos de requeijão com cerejas em água fervente com sal. Você precisa baixar os produtos apenas em água fervente. Quando eles emergirem, anote o tempo e retire-os da água após 5-8 minutos.

Bolinhos preguiçosos

Você não pode começar a explorar receitas diferentes de bolinhos de queijo cottage e ignorar sua variante popular - bolinhos preguiçosos. Este prato é bom porque é preparado rapidamente e acaba por ser muito saboroso e nutritivo. Para os fãs de bolinhos doces, você precisa adicionar mais açúcar à massa. Para quem gosta da versão salgada dos bolinhos de requeijão preguiçosos, é preciso aumentar um pouco a taxa de sal na receita e eliminar completamente o açúcar.

Antes de fazer essa variação, certifique-se de ter todos os seguintes ingredientes nos armários da cozinha e na geladeira:

• queijo cottage - 450-500 gramas;
• ovo - 1 peça;
• farinha - 140-150 gramas;
• sugar - duas colheres grandes (para fãs de pratos doces);
• sal - uma pitada; se você estiver fazendo bolinhos que não são doces, corte todo o açúcar e pegue uma colher de chásal (ou um pouco mais).

Amassar o requeijão com um garfo e adicionar um ovo. Sal a mistura e mexa. Insira o açúcar e misture a massa de requeijão novamente. Adicione a farinha e sove a massa.

"Polvilhe" a superfície de corte com farinha e coloque a mistura de farinha e requeijão sobre ela. Sove a massa até ficar elástica. Ao mesmo tempo, a massa deve ficar levemente úmida e até levemente pegajosa aos dedos. Em geral, a proporção de requeijão no lote final deve exceder a proporção de farinha.

Acontece que a anfitriã se deixa levar pela amassar e a massa fica dura. Se você quiser fazer bolinhos de queijo cottage macios, não se empolgue com a adição de farinha.

Formato de bolinhos

Molhe as mãos com água fria e corte um pedaço de massa da massa. Enrole esta massa em uma salsicha e corte em pedaços. Alguém faz bolinhos preguiçosos com um lado não superior a um centímetro, e alguém corta pedaços mais longos (até três centímetros) e os ferve, achatando-os levemente. Em geral, esses bolinhos podem ter muitas formas diferentes, não há limites para a imaginação culinária.

Quando todos os bolinhos estiverem formados, eles podem ser cozidos. Ferva a água em uma panela e salgue. Assim que a água ferver, reduza o fogo para moderado e abaixe os produtos semi-acabados em água fervente. Esses bolinhos são fervidos por três a quatro minutos. Assim que eles flutuam, nós os tiramos imediatamente da água. Certifique-se de despejar o prato acabado com óleo vegetal, isso evitará que os produtos grudem.

Sirva este prato de acordo com o sabor. Com creme de leite, manteiga, vários molhos - uma opção para bolinhos sem açúcar. Os "leniviks" doces são servidos com mel, creme de leite, manteiga, geléia, leite condensado e geléia. Na versão moderna, os bolinhos podem ser servidos com qualquer cobertura doce: caramelo, chocolate, essa variação de servir bolinhos preguiçosos com requeijão é muito amada pelas crianças.

Se por acaso você prendeu muitos bolinhos, o excesso deles pode ser facilmente congelado para uso futuro.