2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
É muito raro encontrar uma pessoa que não goste de carne defumada ou frango. Nas prateleiras das lojas e mercados você encontra uma variedade de carnes defumadas, e quase todo mundo pode escolher o que mais gosta. Mas, infelizmente, nem sempre é possível ter certeza do frescor do produto adquirido, e todos os tipos de aditivos aromatizantes não beneficiam o corpo. Portanto, o frango defumado feito em casa é mais saudável e saboroso.
Antes de começar a fumar frango, você deve aprender a defumar frango corretamente. Existem muitas receitas para defumar frango, pode ser defumado inteiro ou em partes. Para fumar, você deve escolher um produto fresco. Mais deliciosa é a carne dos pintinhos.
Nem todo mundo sabe fumar uma galinha. Você pode fazer isso em um fumeiro elétrico especialmente comprado, mas o frango ficará melhor e mais saboroso em um fumeiro doméstico. coberto de fumaça,adquirirá um sabor e aroma inesquecíveis.
Aqueles que não sabem defumar frango devem ter em mente que ele deve primeiro ser marinado. Então, pegamos nosso frango ou várias carcaças. O principal é entender: quanto mais produto, mais marinada. Lavamos as carcaças e as colocamos em um recipiente no qual elas vão marinar.
Comece a preparar a marinada. Leve a água para ferver e reserve para esfriar. Deve haver água suficiente para cobrir nosso frango, então a carcaça vai marinar bem de todos os lados. Na água fria, adicione sal, pimenta-do-reino moída, coentro moído, louro, alho finamente picado ou picado a gosto. Adicionamos todos os temperos de acordo com suas preferências. Para os amantes de picante, eles precisarão de mais, o principal é não exagerar. Depois disso, mexa bem a marinada para que todo o sal se dissolva e despeje em um recipiente para que cubra completamente as carcaças de frango.
Cubra o recipiente com uma tampa e deixe-o por um dia em local fresco. Durante o dia, o frango ficará bem encharcado, graças ao qual terá um ótimo sabor e aroma.
Depois de um dia, antes de fumar uma galinha em um fumeiro, ela é pendurada em um gancho e movida para um fumeiro doméstico, então um fogo é aceso. O fogo para fumar não deve ser muito forte para que nossas galinhas não queimem. Para uma fogueira, é aconselhável escolher lenha ligeiramente húmida e maior para que não queime muito, e as galinhas tenham uma boa oportunidade defume.
Fumar frango em um defumador em fogo médio leva cerca de seis a sete horas. Após este tempo, a carcaça pode ser retirada e seu aroma e sabor podem ser apreciados. Depois de tentar pelo menos uma vez cozinhar carnes defumadas caseiras de acordo com esta receita, você não terá mais dúvidas sobre como defumar frango.
Frango defumado pode ser adicionado a vários pratos, incluindo saladas. Vai bem não só com legumes, mas também com ananás, cogumelos, ameixas secas, nozes e queijo duro. O principal é não exagerar para que outros produtos não ofusquem o gosto dela.
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