Como cozinhar couve-flor: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como se fosse pela própria natureza, nos é dada uma chance única - de comer flores! Não é segredo que esta variedade - couve-flor - se distingue por inflorescências desenvolvidas, e são elas que comemos. Claro, a maioria dos cozinheiros iniciantes não pensa muito nisso, eles não sabem desse fato: eles estão mais interessados no que cozinhar couve-flor. Bem, há muitas opções aqui, e as próprias inflorescências são propícias a uma grande variedade de pratos. Vamos tentar cozinhar?

Bom gosto e benefícios

As excelentes qualidades vitamínicas e os benefícios deste vegetal levam involuntariamente à questão de como cozinhar deliciosamente a couve-flor? As receitas com a participação de inflorescências maduras, como, aliás, com outros tipos de vegetais, são tradicionalmente diversas. Estas são sopas, e todos os tipos de caçarolas, e guisados, eaté saladas. Pratos de couve-flor geralmente usam um produto cozido como ingrediente. E também - cozido cru, marinado. E devo dizer que a couve-flor em conserva tem um sabor muito picante com uma textura delicada e moderadamente crocante. Muitas vezes o vegetal é frito, aqui você pode relembrar a famosa receita "Em massa" ou - à milanesa, couve-flor com ovos.

O que e como cozinhar

Cozinhar é melhor feito em panelas de aço inoxidável em fogo baixo. O repolho contém enxofre, que pode contribuir para a formação de gases, e esse método de cozimento ajuda a evitar efeitos indesejados. Abaixo, mostraremos como cozinhar couve-flor em uma panela de pressão (todos os benefícios contidos no vegetal são melhor preservados aqui). Para o mesmo propósito - para preservar as vitaminas - eles cozinham a couve-flor em banho-maria ou em um fogão lento. Além disso, é muito apetitoso, com uma crosta crocante constante, sairá no forno. Assadas no forno podem ser feitas com ingredientes crus e cozidos.

Em termos da regra principal, deve-se lembrar como é fácil cozinhar a couve-flor para que fique o mais saborosa possível. Não deve ser cozido demais e cozido demais, caso contrário, será sem gosto, não muito saudável. A propósito, a receita do ingrediente cru também está disponível. Essa opção, como, por exemplo, fazer uma salada de repolho cru. No entanto, deve-se lembrar que esse alimento grosseiro não é adequado para todos os estômagos. E cozinhar usando tratamento térmico é mais seguro nesse sentido. Por exemplo,a melhor receita de couve-flor é assar com queijo. Ou - sopa de creme com couve-flor, ou - uma caçarola, ou - fritar em massa. Como você pode ver, você pode escolher um prato para quase qualquer um. Sem dúvida, eles serão úteis tanto para vegetarianos quanto para jejuadores. Por isso, abasteça-se deste produto, escolha receitas ao seu gosto e desfrute de um maravilhoso vegetal (ou melhor, das suas inflorescências).

Como cozinhar couve-flor? Receita de Pan

Todo o segredo deste prato é que o ingrediente principal pré-preparado é rapidamente frito em óleo vegetal e servido imediatamente na mesa. Vamos precisar de: um quilo de repolho, desmontado em inflorescências, óleo de fritura (de preferência azeite, mas você pode conviver com óleo de girassol), meio copo de migalhas de pão (ou bolachas bem pequenas), alho, salsa, sal / pimenta a gosto.

Cozinhar fácil

1. Em uma tigela, misture os buquês de couve-flor com 2 colheres de sopa de água. Colocamos o resultante no micro-ondas e cozinhamos em potência alta por cerca de 5 minutos, até que o ingrediente fique semi-mole. Então nós tiramos e esfriamos. Escorra em uma toalha.
2. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Despeje a farinha de rosca / croutons em uma panela aquecida com manteiga e cozinhe até dourar (geralmente cerca de 3 minutos é suficiente). Despeje os croutons em uma tigela separada.
3. Em uma frigideira, aqueça mais uma colher de azeite e espalhe o alho amassado. Coloque os floretes de couve-flor no azeite com o alho e refogue atédourado (cerca de 5 minutos). Polvilhe o repolho frito com farinha de rosca, depois salsa, sal e pimenta, misture.
4. Sirva na mesa como prato independente ou como acompanhamento delicioso. Agora você sabe cozinhar couve-flor em uma panela da maneira mais rápida: para tudo - tudo não leva mais de 15 a 20 minutos, bem, no máximo meia hora. Você também não pode colocar o ingrediente principal no micro-ondas, mas ferva um pouco até ficar meio cozido.

Em massa

Como cozinhar uma deliciosa couve-flor em uma panela? Para fazer isso, existe uma boa maneira comprovada - fritar em massa. Precisamos de ingredientes simples: um quilo de inflorescências, meio copo de farinha, quatro ovos, óleo vegetal, queijo duro - qualquer um, temperos a gosto.

Desmontamos cuidadosamente o ingrediente principal em inflorescências. Certificamo-nos de que as peças não são muito grandes, caso contrário podem permanecer duras durante o processo de cozedura. Todas as peças devem ser bem lavadas e fervidas por até 15 minutos em água levemente salgada em uma panela.

Prepare a massa separadamente: especiarias, ovos, farinha. É desejável tornar a massa mais espessa. Então o processo de fritura não causará nuances adicionais. Se você gosta de salgados, sinta-se à vontade para adicionar um pouco de sal à massa, só não seja muito zeloso.

Mergulhe os pedaços de inflorescências na massa e frite até dourar. Antes de postarrepolho em uma frigideira, certifique-se de que o óleo vegetal já tenha aquecido o suficiente, senão a massa vai queimar (você pode verificar jogando um pouco de água no óleo). Rale o queijo grosseiramente e polvilhe com repolho quente e pronto. Servimos comida na mesa. Você pode decorar com vegetação. Aliás, alguns cozinheiros adicionam queijo na própria massa, e essa versão do teste também tem direito à vida.

Caçarola de couve-flor com frango

Com o que cozinhar couve-flor? Claro, a maneira mais fácil de fazer isso é com frango. Este ingrediente é bastante barato e disponível, mas ficará delicioso! Ingredientes para o prato: meio quilo de inflorescências, trezentos gramas de filés de frango, meio copo de creme (você pode substituí-lo por leite mais gordo, mas precisa tomar um pouco mais), 100 gramas de queijo duro, 3 ovos crus, alguns dentes de alho, sal e ervas.

O processo de cozimento é muito simples. Primeiro, desmontamos o repolho em inflorescências, lavamos. Ferva em uma panela por 10-15 minutos (não digerir). Cozinhe o filé em uma tigela separada. Deixe esfriar e corte em pedaços não muito grandes (na proporção das inflorescências). Misture estes dois ingredientes principais em uma assadeira preparada. Preparamos o molho: creme, ovos, alho esmagado com um garfo, um pouco de sal. Encha a massa disposta no molde com o molho resultante. Verduras pequenas e queijo ralado vão por cima. Cozinhe a caçarola no forno a 160-180 graus por 15-20 minutos.

Sopa de purê de couve-flor

Com o que mais cozinhar couve-flor? Nós aconselhamosum excelente primeiro prato que pode ser usado como um prato festivo e diário - universalmente. Vamos precisar de:meio quilo de couve-flor, água, algumas batatas, algumas cenouras, 1 queijo processado (não um produto de queijo - mas um real), creme, ervas frescas.

Cozinhe os legumes e corte em cubos pequenos. Colocamos o queijo derretido no freezer por um curto período de tempo para que fique duro (não o mantenha por muito tempo, ele congelará, o que significa que perderá o sabor). Três queijos grosseiramente preparados em um ralador, misture com legumes e bata a massa com um liquidificador.

Coloque a panela com a massa de legumes com queijo em fogo baixo, adicione o creme de leite e um pouco de água (para que a sopa não perca sua densidade). Deixe ferver, sal, retire os pratos do fogo. Antes de servir à mesa, despeje o prato em porções e polvilhe com ervas frescas picadas.

Flatcakes: como cozinhar uma deliciosa couve-flor

Uma receita passo a passo para cozinhar um prato exigirá muito pouco tempo e esforço, mas acaba sendo incomum e muito saborosa. Vamos precisar de: um quilo de couve-flor, dois ovos, meio copo de farinha de trigo peneirada, algumas colheres de maionese, fermento em pó para massa na ponta de uma faca, um pouco de sal e uma mistura de pimentas, óleo vegetal para fritar.

maionese e fermento em pó. Da massa cozida (deve ser grossa, maslíquido, aproximadamente, como para panquecas comuns) em óleo vegetal, frite espalhando gotas em ambos os lados. Você pode "pingar" uma colher de sopa ou uma pequena concha. E o molho ideal para o prato será creme azedo com gordura média. Você pode adicionar alho esmagado e temperos a gosto.

Salada

De que outra forma cozinhar couve-flor? Uma receita passo a passo para uma simples salada de couve-flor irá deliciar a casa ou os amigos que caíram pela luz.

Ingredientes: meio quilo de floretes, um par de tomates, um par de pepinos (ambos frescos), óleo vegetal (melhor tirar de azeitonas), um par de cebolas, sal e açúcar - de acordo com a preferência pessoal.

Cozinhe o repolho até ficar cozido, para que a cabeça do repolho já esteja macia (você precisa salgar a água). Desmontamos a cabeça de repolho em inflorescências e cortamos os pepinos com tomates em pequenos cubos. Cebolas - meio anel. A salada é temperada com óleo, um pouco de sal e açúcar são adicionados a critério. Tudo é bem misturado - e uma deliciosa salada simples está pronta para comer, você pode ir para a mesa!

Costeletas

E finalmente - costeletas deliciosas e macias que podem decorar qualquer mesa, mesmo festiva. Ingredientes para o prato: uma cabeça de couve-flor, um pão branco, dois ovos crus, meio copo de leite, um copo incompleto de farinha de trigo, 200 gramas de queijo duro, dois dentes de alho.

Cozinhar fácil

Molhe a polpa do pão de forma no leite para as costeletasficou mais macio e suculento. Desmontamos o repolho, lavamos e fervemos em água salgada (até 7 minutos). Esfrie, passe por um moedor de carne. Separe as gemas das claras e adicione ao repolho. Também mandamos um pão para lá, misturamos farinha, pimenta e sal. Mas as proteínas devem ser bem batidas até ficarem espumosas e cuidadosamente introduzidas na massa total. Formamos costeletas e fritamos em ambos os lados em óleo vegetal. Bom apetite a todos!