Nuggets de frango: receita. Como cozinhar nuggets de frango?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não importa como você lute contra o vício de sua família mais jovem em fast food, as melhores refeições para as crianças ainda serão hambúrgueres, batatas fritas e nuggets de frango. E se você quiser que esses pratos causem o menor dano possível aos organismos em crescimento, terá que dominar sua produção em sua própria cozinha. Você definitivamente seguirá a qualidade dos produtos originais, e garantirá que o óleo não frite, e pela ausência de corantes, estabilizantes e sabores. É bem possível que o prato seja apreciado por todos os membros da família, incluindo uma mãe rigorosa, pois não é difícil cozinhar nagenets de frango, as crianças definitivamente não ficarão com fome, e o sabor deste lanche pode ser variado e até requintado e elegante.

Segredos de culinária

Na maioria das vezes, os nagenets são preparados a partir de filé de frango, cortado em pedaços pequenos. Para que o prato dê certo e não cause reclamações das crianças, vale a pena considerar algumas nuances:

1. Ao filetaro principal é não exagerar e não transformá-lo em uma folha de papel. Se, no entanto, ficar muito fino, o prato é enrolado em um tubo e empanado dessa forma.
2. Os nuggets de frango são fritos muito rapidamente em casa. Portanto, não é recomendado deixar a panela mesmo por pouco tempo: elas vão queimar.
3. O corte não deve ser muito grande, caso contrário as fatias ficam fritas por muito tempo e perdem a suculência.
4. Para que a aparência do prato corresponda à referência - McDonald's, açafrão e pimenta vermelha moída são adicionados à panificação, mas não picante, mas doce, páprica.

Você precisa preparar um prato atraente para as crianças de uma só vez, para que não fique nada para amanhã. Os nagens obsoletos não são mais triturados e podem ser ignorados por pessoas caprichosas.

Nagentsi com queijo

Para começar, enquanto você ainda não domina um prato desconhecido, cozinhe os nagents de frango padrão e mais comuns. 400 gramas de peito sem pele ou filés já cortados são cortados em tiras. Bata pré-mama ou não, estabeleça empiricamente - como sua família mais gosta. 200 g de qualquer queijo duro e barato são esfregados no menor ralador encontrado entre os pratos. Dois ovos são batidos até ficarem homogêneos. A principal coisa que atrai as pessoas para o nagentsy de frango é sua crosta crocante. Para obtê-lo, é necessário um "pacote" multicamada. Primeiro, cada fatia de frango é enrolada em farinha e seu excesso é cuidadosamente sacudido. Em seguida, é mergulhado em um ovo, após o que é empanado no queijo. Se você deseja obter uma casca grossa - repita as abordagens de doistrês vezes. O óleo é derramado na panela, o óleo de girassol também é bastante adequado, apenas inodoro. Assim que estiver quente, comece a fritar. Os nuggets de frango prontos são colocados em guardanapos de papel (toalhas) ou em uma peneira para drenar o excesso de óleo.

nuggets de carne moída

Pessoas que reclamam da secura e f alta de suculência do peito da ave não devem abrir mão do seu prato favorito, pois você também pode cozinhar nuggets de frango com carne picada. Graças à moagem, a carne fica muito mais macia e macia, por isso poderá satisfazer até aqueles que categoricamente não aceitam filés. Meio quilo dos mesmos peitos esfolados é transformado em um moedor de carne com dois raminhos de manjericão (você pode salsa ou endro). A carne picada resultante é aromatizada com pimenta, sal e temperos selecionados, colocada num saco e bem batida na mesa. Bolas ou paus são formados a partir da massa (será um pouco mais difícil trabalhar com eles no futuro). Os próximos passos são os mesmos da receita anterior, apenas pão ralado é usado em vez de queijo. Leva cerca de cinco minutos para fritar nuggets de frango de carne picada e, em seguida, colocá-los novamente em uma peneira ou em toalhas para drenar o óleo.

receita de limão

Quando os nagenets de frango comuns já são fritos sem dificuldade, a receita pode ser complicada dando ao prato novas notas de sabor. Por exemplo, carne pré-marinada. Um resultado muito suave é obtido se você misturar um copo de leite com um quarto de copo de suco de limão natural, temperar a marinada com páprica, pimenta preta moídacom sal e despeje sobre os pedaços de filé durante a noite. Neste caso, apenas farinha é usada para empanar, e levará cerca de um minuto para fritar as fatias.

receita mexicana

Até agora, assar era um processo de cozimento. Mas não menos saborosos e suculentos são os nagents de frango no forno. Eles saem muito originais se forem empanados em um copo de pão ralado misturado com um saco de temperos de taco e uma colher de sopa de manteiga derretida. Esta quantidade de panificação é suficiente para um quilo de carne de frango. O filé cortado em tiras é mergulhado em um ovo batido e depois é transferido para a mistura e bem amassado. A carne é colocada em uma assadeira e assada por um quarto de hora a 170 graus Celsius.

variações chinesas

Os nuggets de frango ao estilo chinês são especialmente bem-sucedidos quando assados em uma grelha ou churrasqueira. Mas se um piquenique não estiver planejado e seu forno não estiver equipado com uma grelha, você pode simplesmente usar o forno. Para a marinada, o vermute é misturado com molho de soja (um quarto de xícara cada), despejado em uma colher de açúcar e raiz de gengibre ralada, dois dentes de alho esmagados e uma colher de sobremesa de pimenta caiena. Em uma tigela funda, um peito adequadamente cortado é derramado com essa marinada e deixado marinar por quatro horas. Para facilitar o consumo e como um lembrete de que o prato ainda é chinês, um espeto ou palito de dente é espetado em cada pedaço de frango ao servir.

Mostarda commel

Tais nuggets de frango são interessantes não só pela mistura utilizada no lugar do ovo, mas também pelo empanamento. Um quarto de xícara de maionese grossa e mostarda são misturados por quilo de carne, duas colheres de sopa de mel líquido natural e sal são adicionadas - cerca de um quarto de colher, mas ajuste ao seu gosto. Meio quilo de peito é cortado, as fatias são mergulhadas na composição para que grudem nas peças por todos os lados. Para empanar, os flocos de milho sem açúcar são triturados ou moídos, cerca de uma xícara e meia. As tiras de frango são desintegradas neles, colocadas em uma folha e colocadas em um forno aquecido a 200 graus por um quarto de hora. Os flocos podem ser substituídos por batatas fritas, como queijo.

Nagens embainhadas

Prato muito fora do padrão, embora um pouco gorduroso. Dois filés são cortados em tiras e o bacon em tiras. Cada pedaço de frango é envolto em uma fita de bacon, que é presa com um palito. Para o molho, mistura-se meio copo de geléia de laranja, duas colheres de sopa de molho de soja, um pouco de alho em pó seco, meia colher de gengibre (também em pó, seco) e sal. Depois de manter a carne na marinada por meia hora, ela é colocada no forno por dez minutos, depois virada e assada por mais cinco minutos. Sabor incrível!