Deliciosa torta de fígado: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Torta de Fígado é um deleite delicioso que os amantes de pratos saborosos de carne vão adorar. Pode ser preparado para refeições simples em família e servido como uma iguaria solene. Esta receita simples de torta de fígado certamente ficará no seu livro de receitas para sempre se você tentar pelo menos uma vez. Além disso, para cozinhar você não precisa de nenhum produto especial.

Recursos

A torta de fígado é realmente um deleite festivo, e não apenas por seu sabor e beleza, mas também porque nem toda dona de casa se encarrega de cozinhar tal prato. Muitos cozinheiros iniciantes têm quase certeza de que a iguaria do fígado é muito caprichosa e causa muitos problemas. Mas, na realidade, com habilidades mínimas e uma boa receita de torta de fígado, de preferência passo a passo, não será difícil fazer você mesmo.

Verdade, muitas pessoas têm medo de fritar camadas de bolo. Mas se você conhece algumas sutilezas, é improvável que você supere os problemas. Se você seguir a receita exatamente, seus bolos não grudarão, quebrarão e ficarão muito macios. Você precisa fritá-los, como panquecas de farinha simples.

• Nãosuas tortilhas são muito grandes - é melhor que seu diâmetro seja inferior a 20 cm. Isso tornará bastante conveniente para você virar e cozinhar panquecas de fígado.
• A panela que você usa deve estar bem oleada e quente. Não é necessário aplicar óleo após cada panqueca, mas você pode fazê-lo após 3-4 panquecas.
• É melhor usar uma frigideira de ferro fundido ou panela antiaderente para este processo.
• Se estiver fazendo uma torta de fígado pela primeira vez, dê preferência à receita de fígado de frango. Ele cozinha muito mais rápido, então você não terá que se preocupar com bolos muito crus.

Preparando comida

Se você não é um bom cozinheiro ou está lidando com este prato incrível pela primeira vez, use a receita sugerida de torta de fígado, descrita passo a passo, e certifique-se de que na prática tudo aconteça com muita facilidade e naturalidade.

O principal ingrediente desse bolo é, obviamente, o fígado, e deve ser fresco, elástico, sem odores estranhos. Se as suas miudezas estiverem congeladas, deixe-as descongelar naturalmente. Para fazer isso, você pode colocá-lo na geladeira ou deixá-lo diretamente sobre a mesa em temperatura ambiente.

Então, para uma deliciosa torta de fígado você vai precisar de:

• 0,6 kg de fígado de galinha;
• 6 ovos;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras grandes;
• 300g maionese;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• a mesma quantidade de farinha;
• alguns ramos de salsa;
• 1 colher de chá de sal;
• 3 dentes de alho;
• 2 cantinascolheres de óleo vegetal.

O processo em si levará aproximadamente 1,5 horas.

Receita passo a passo de torta de fígado de frango

O primeiro passo é preparar o ingrediente principal do prato. Lave bem o fígado, removendo todos os tipos de filmes e restos da vesícula biliar de uma tonalidade verde desagradável. Como regra, o subproduto já é vendido em boas condições e não precisa de preparação longa, mas ainda vale a pena separá-lo bem. Caso contrário, um pedaço da vesícula biliar, acidentalmente preso em um saco de fígado, pode estragar toda a torta com seu amargor.

Transfira o produto preparado para um recipiente fundo e bata metade dos ovos nele. Envie creme de leite e farinha aqui. Bata esta mistura com um liquidificador, em seguida, adicione meia colher de chá de sal e misture.

Se você não tiver um liquidificador à sua disposição, triture o fígado com um moedor de carne e só então adicione o restante dos componentes a ele.

Base para assar

Despeje cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira limpa e seca e coloque no fogão. A superfície deve ser bem aquecida. Você precisa cozinhar bolos de fígado da mesma maneira que panquecas simples. Despeje massa suficiente na panela para cobri-la completamente.

Você precisa fritar os bolos em fogo baixo: assim que ele pegar nas bordas e se afastar das laterais, e sua cor ficar amarronzada, pode ser virado. Depois disso, a panqueca ainda deve estar cozidaminuto.

Limpe e lave os legumes. Envie metade das cenouras para cozinhar com os ovos restantes e rale o restante. Cebola cortada em cubos pequenos. Refogue os legumes por 10 minutos em fogo médio. Sal e pimenta esta mistura ao seu gosto.

Resfrie os legumes dourados e divida-os em um número igual de camadas do bolo. Não é necessário espalhar a mistura por cima da torta. Então, se você tiver 12 bolos de fígado, precisará de 11 porções de vegetais.

Transfira a maionese para um recipiente fundo. Passe o alho por uma prensa especial ou rale, depois mande para a maionese.

Montagem e decoração do bolo

Agora é hora de começar a moldar a torta de fígado. Fotos do processo ajudarão você a lidar com essa tarefa rapidamente.

Transfira a primeira panqueca para uma travessa e pincele com molho de maionese - você precisará de cerca de uma colher de sopa. Em seguida, espalhe a mistura de vegetais em uma camada uniforme. Cubra tudo com a próxima panqueca de fígado - e assim por diante.

Depois de montada a estrutura, resta apenas decorá-la lindamente. Para fazer isso, você precisará de ovos cozidos e meia cenoura. Tudo é muito simples aqui. Os ovos precisam ser ralados em um ralador fino, e belas figuras podem ser cortadas de cenouras.

Espalhe a torta de fígado montada com o restante do molho de maionese. Em seguida, polvilhe sua superfície com ovos ralados. E não se esqueça de decorá-lo com cenouras e galhos.vegetação. A torta de fígado de frango apetitosa e incrivelmente saborosa está pronta. Um deleite tão colorido e elegante certamente se tornará a peça central de um banquete festivo.

Receita de torta de fígado de frango preguiçoso

Se você tem uma f alta aguda de tempo livre ou simplesmente não gosta de mexer na cozinha com pratos complexos por muito tempo, então esta maneira de preparar uma deliciosa iguaria é o que você precisa. Acontece que essa torta de fígado não é pior que a versão clássica, mas é preparada muitas vezes mais fácil e rápida. Especialmente se a sua cozinha tiver um aparelho tão moderno como um liquidificador.

Produtos Essenciais

Então, para cozinhar você vai precisar de:

• 0,8 kg de fígado de galinha;
• 3 ovos;
• 2 cenouras médias;
• 1 xícara de aveia ou grãos de cevada;
• 3 colheres de maionese;
• 2 cebolas;
• sal e pimenta - a seu gosto.

Você pode complementar a receita a seu critério: por exemplo, repolho, tomate, abobrinha, berinjela e outros vegetais. Os ovos podem ser substituídos por outro espessante: por exemplo, amido.

Se você estiver usando cevada, lembre-se de que ela precisa de tempo para inchar. A maionese pode ser substituída por creme de leite. Entre outras coisas, você pode adicionar ovos cozidos, queijo ralado, cogumelos fritos e até nozes ao seu bolo.

Cozinhar

Passe o fígado por um moedor de carne, pique com um liquidificador ou apenas pique finamente com uma faca. Aquitudo depende da sua conveniência. Em seguida, adicione os ovos, sal e pimenta a ele. Misture bem todos os ingredientes.

Finalmente, envie os cereais preparados para a massa. Cubra a assadeira com pergaminho ou unte com algumas gotas de óleo vegetal. Despeje a massa de fígado nela e envie para assar no forno a 180 graus. O bolo deve ser cozido por 40 minutos.

Enquanto o bolo está definhando no forno, prepare o molho. Para fazer isso, descasque os legumes e enxágue bem. Pique a cebola em cubos e rale as cenouras em um ralador grosso. Frite tudo isso em óleo vegetal por 5-7 minutos, ligando em fogo médio.

Corte o biscoito assado e resfriado em várias camadas e comece a montar o bolo de fígado. Para fazer isso, unte os bolos com maionese e adicione cada camada com uma mistura de vegetais.

O bolo em forma é melhor deixar de molho por um curto período de tempo e depois servido. Como você pode ver, o processo não levará mais de uma hora, e o forno funcionará para você na maior parte do tempo.

Torta delicada sem legumes

Fígado de frango é uma das variedades mais delicadas de miudezas. É por isso que as tortas feitas com ele são as mais deliciosas. Se você gosta de sabor natural sem acréscimos, com certeza vai precisar desta receita. Além disso, é considerado um dos mais fáceis e rápidos de preparar.

Então, para criar este milagre culinário com suas próprias mãosvocê vai precisar de:

• 3 ovos;
• 1 copo de leite;
• 0,4 kg de fígado de galinha;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 0, 5 colheres de chá de sal;
• 150g maionese;
• 50ml de óleo vegetal;
• verdes e vários temperos a seu gosto.

Você pode substituir a farinha por semolina ou amido, se desejar. Você pode complementar a receita com cogumelos fritos ou creme de leite.

Processo de cozimento

Lave bem o fígado de frango descongelado em água corrente, depois passe por um moedor de carne ou processe com um liquidificador. Seu objetivo é uma massa homogênea, sem grandes grumos.

Após atingir a consistência desejada, envie os ovos e o leite para o fígado e bata a mistura bem novamente. Adicione sal à massa líquida e introduza gradualmente a farinha peneirada. É aconselhável bater a massa novamente para que não fiquem grumos e coágulos.

Introduza metade do óleo vegetal preparado na massa preparada. Isso é necessário para que as panquecas de fígado não grudem na forma durante o cozimento.

Pré-aqueça a superfície de fritura e despeje o óleo restante nela. Lubrifique a panela somente antes de cozinhar a primeira panqueca. Frite cada panqueca em ambos os lados por cerca de 4-5 minutos. Desta forma, asse produtos de toda a massa. Como resultado, você deve obter bolos marrons incomuns com um aroma agradável.

Espalhe todas as panquecas com maionese, dobrando como um bolo. No final, pincele o bolo em todos os lados e decore como desejar. Como resultado, você vaibolo de fígado muito saboroso, suculento e surpreendentemente macio.