2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Por muitos séculos, o queijo azul italiano e francês, assim como o pão e o vinho, tem sido um atributo indispensável de uma festa nesses países. Mas temos este produto que surgiu há pouco tempo, mas já é muito popular entre os gourmets.
Queijo azul
Benefícios, malefícios deste produto são discutidos até o momento. Mas antes de entender esta questão, você deve estudar cuidadosamente este produto exótico para nós. Existem diferentes tipos de queijo, que contém diferentes moldes. A primeira variedade inclui um produto coberto com flores brancas no topo. Este é o maior grupo. O mofo branco se forma quando os queijos são colocados nas adegas. Suas paredes estão cobertas de fungos de penicilina.
A seguinte variedade é caracterizada por um bolor azul-esverdeado contido no interior do produto. São os queijos Fourmes-d-Amber e Roquefort. Durante a produção de tal produto, o molde é adicionado à massa de coalhada usando tubos especiais.
Há mais umvariedade desses queijos. É semelhante ao primeiro, mas difere apenas na cor do molde, que não é branco, mas vermelho.
Queijos com mofo, cujos benefícios podem ser obtidos quando consumidos em quantidade não superior a cinquenta gramas por dia, não devem ser incluídos em sua dieta em grandes quantidades. Isso não é recomendado por nutricionistas para aquelas pessoas que são propensas ao ganho de peso. Além disso, comer mofo pode não ser tão inofensivo. Em grandes quantidades, não é processado pelo estômago, o que contribui para problemas indesejados associados à microflora do intestino.
O queijo azul, cujos benefícios certamente serão obtidos com seu uso razoável, contém uma grande quantidade de cálcio. Este elemento na composição deste produto é absorvido ao máximo pelo organismo devido à presença de um fungo nobre.
Queijo com mofo, cujos benefícios também residem no conteúdo da quantidade de sais de fósforo e muitas vitaminas necessárias para o nosso corpo, promove a dissolução das gorduras. A proteína deste produto é carregada com aminoácidos que constroem nossos músculos.
O queijo com mofo, cujo benefício é também promover a produção de melanina, desempenha esta importante função graças aos oligoelementos que se acumulam sob a pele de uma pessoa. Tal influência é necessária para a vida humana normal.
Mofo é uma fonte natural do antibiótico penicilina. Em nosso corpo, esta substância destrói estafilococos e bactérias, estreptococos, bem comopatógenos do antraz e da difteria. O queijo azul normaliza o funcionamento do intestino, pois a penicilina tem um efeito benéfico na microflora.
Comer queijo azul ajuda a aumentar o nível de hemoglobina no sangue. Isso é possível devido à presença no produto de um aminoácido essencial - histidina. É importante para a síntese de glóbulos brancos e vermelhos. A histidina melhora a secreção de suco gástrico e produz um efeito vasodilatador. O queijo azul contém uma grande quantidade de fósforo. Muitas variedades de peixes não podem se gabar de tal volume desse elemento. O fósforo é essencial para os ossos e unhas, bem como para os dentes. Serve como profilático para prevenir o desenvolvimento de artrites, artroses, melhora o metabolismo, o funcionamento do coração e do sistema nervoso.
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