Cupcakes (receita): sobremesa de cenoura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cupcake é uma sobremesa da moda que está ganhando cada vez mais popularidade na Rússia. É um mini-bolo (que chamamos de bolo ou muffin) para uma pessoa, assado em porções separadas e decorado com uma “tampa” cremosa no topo.

Nos países da Europa Ocidental, Velha Inglaterra e América do Norte, o cupcake é extremamente popular, é servido em aniversários infantis e feriados em família. Essa sobremesa está presente em diversas opções no cardápio de restaurantes e cafés.

Alguns fatos interessantes

As primeiras menções de cupcakes aparecem em livros de receitas no final do século 18 e início do século 19. No livro de receitas da americana Amelia Simmons, em 1796, foi registrada a primeira receita de um bolo leve assado em xícaras pequenas.

Eliza Leslie em 1828 no livro "75 receitas de doces, bolos e doces" deu o nome ao pequeno bolo original - cupcake.

Os bolos foram assados em moldes de cerâmica do tamanho de uma xícara de chá. Daí o nome - cupcake ("cup cake").

Às vezes os cupcakes são chamados de bolos de fadas. O outro dianascimento dos filhos, eles ainda são apresentados como um presente de uma fada mágica.

Cupcakes são assados de acordo com receitas para bolos grandes, mas devido ao tamanho pequeno, esse processo é muito mais rápido.

Farinha, ovos, manteiga, açúcar, leite são os produtos com os quais os cupcakes clássicos são assados.

Receita de cenoura, chocolate, requeijão, recheado com frutas vermelhas e geleias, guarnecido com chantilly e creme de manteiga, com nozes, frutas cristalizadas e migalhas de chocolate - é tudo sobre um mini-bolo moderno - cupcake.

Cupcake Energy Value

Cupcake, como todas as sobremesas com farinha, é um produto altamente calórico. Cem gramas de mini-bolo contém:

• gordura - 13 gramas;
• proteína - 5,5 gramas;
• carboidratos - 48,6 gramas.

Valor energético - 312,2 quilocalorias.

Copo Clássico

Assar um cupcake clássico requer um pequeno conjunto de produtos acessíveis, uma hora e meia de tempo livre e o desejo de cozinhar um deleite delicioso para você e seus entes queridos.

Para assar cupcakes, você precisa de formas individuais para cupcakes ou muffins: silicone, metal ou papel.

Produtos necessários:

• farinha de trigo do mais alto grau - 1,5 xícaras;
• ovos de galinha - 2 ou 3 pedaços;
• açúcar granulado - 2/3 xícara;
• fermento em pó - uma colher e meia de chá;
• sal alimentar - um quarto de colher de chá;
• manteiga - 150 gramas;
• leite - 1/2 xícara;
• baunilha - a gosto;
• glaze - a gosto.

Ligue o forno, unte as formas com óleo.

Misture a farinha, o fermento, o sal. Combine os ovos e o açúcar, bata com uma batedeira, adicionando gradualmente o óleo e a baunilha, até que apareça uma tampa espumosa. Em seguida, sem desligar a batedeira, despeje metade da mistura de farinha, despeje o leite e depois o restante da farinha. Misture tudo bem. A massa deve ficar semi-líquida e sem grumos.

Encha 2/3 das assadeiras com a massa, coloque no forno e asse por cerca de 10 ou 15 minutos. A prontidão do cupcake é determinada por um palito de madeira: quando perfurado, deve permanecer seco.

Cupcakes prontos retire do forno, decore com glacê e sirva.

Cupcakes: receita de cenoura

Recentemente, bolos doces com adição de cenoura estão ganhando cada vez mais popularidade. Combina dois desejos: deliciar-se com uma deliciosa sobremesa e ao mesmo tempo manter a cintura e a saúde.

Cenoura Cupcakes, cuja receita com fotos é oferecida abaixo, não são exceção. A cenoura é um vegetal que contém muitas vitaminas e minerais úteis. Quando é tratado termicamente, o conteúdo de antioxidantes aumenta (há 33% mais deles em um vegetal assado do que em um cru). Além disso, o betacaroteno encontrado nas cenouras é mais absorvido quando fervido ou assado.

A receita de cupcake de cenoura deste artigo é deliciosa e macia, livre do sabor peculiar da cenoura e fácil de preparar.

Ingredientes necessários para o bolo:

• ovos de galinha - 2-3 unidades;
• farinha - 1 xícara (250 ml) com lâmina;
• açúcar granulado - 200 gramas;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• cenouras - 200 gramas (raladas em ralador grosso);
• óleo de girassol - 120 gramas;
• baunilha - 1 colher de chá;
• canela - 2 colheres de chá;
• noz-moscada - 1//2 colher de chá;
• passas - 1 colher de sopa;
• nozes - 1 colher de sopa;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal a gosto.

Para o creme que você precisa:

• açúcar granulado - 200 gramas;
• manteiga - 125 gramas;
• queijo de coalhada mole - 250 gramas;
• baunilha - a gosto.

Misture a farinha, canela, noz-moscada, sal, fermento em pó. Em um recipiente separado, misture os ovos com o açúcar granulado, adicione o óleo de girassol, creme de leite, baunilha, misture tudo bem.

Mais na mistura com os ovos aos poucos, mexendo sempre, despeje a mistura com a farinha. Em seguida, adicione cenouras, passas, nozes (picadas).

Misture bem a massa e despeje em forminhas de cupcake.

Atenção: as formas estão 2/3 cheias, o cupcake aumentará de tamanho durante o cozimento.

Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Cupcakes prontos (receita "Cenoura") retire do forno e deixe esfriar.

Para preparar o creme, misture a manteiga amolecida, o queijo (da geladeira), a baunilha e o açúcar granulado. Bata a mistura com um mixer.

Decore os topos dos cupcakes com creme ou coloque creme dentro dos cupcakes.

Deliciosos cupcakes

Receita "Cenoura", que é oferecida para assar, pode ser ligeiramente modificada. Nem todos os componentes estão sempre disponíveis. Você pode substituir alguns ou adicionar seus próprios.

Por exemplo, você pode experimentar cupcakes de cenoura (receita do Andy Chef) usando quarenta gramas de abacaxi enlatado (pedaços) e com menos açúcar granulado. Você pode adicionar raspas de limão ou outras frutas cítricas, frutas liofilizadas e gengibre ao cupcake.

Experimente uma receita clássica, cozinhe com imaginação e amor.

Bom apetite!