Bruschetta com salmão: receitas inusitadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cozinha italiana é amplamente conhecida em todo o mundo. Na maioria das vezes está associado a massas ou pizzas. Mas, na verdade, é muito mais original e diversificado do que pensávamos. Cada canto do país ensolarado tem seus próprios pratos tradicionais.

História

Bruschetta com salmão é especialmente popular na parte central da Itália. Este é um tipo de lanche, comum em outras regiões. Também é usado para aumentar o apetite antes do prato principal. Um aperitivo tão italiano. Inicialmente, esses alimentos eram procurados pela população pobre do país. Uma característica distintiva da bruschetta é o pão, que é pré-seco e frito em uma grelha ou grelha. Basicamente, ciabatta é usado para tal “sanduíche”.

Há muitas opções para preparar esse prato. É servido com tomates, ervas aromáticas, fiambre, ovos,berinjela, mussarela e até azeitonas. As receitas mais populares de bruschetta com salmão são as da foto.

receita clássica

Para entender o que é e com que se come, é preciso voltar às origens. Inicialmente, este prato era muito simples: o pão branco era cortado em fatias e frito em uma panela até dourar. Depois disso, o pão foi resfriado e devidamente esfregado com alho. Em seguida, fatias perfumadas foram derramadas com azeite, temperadas, salgadas e uma folha de manjericão foi adicionada. Agora este prato é cozinhado de forma mais variada.

Tender salmão

Se você gosta de peixe, não se negue ao prazer de experimentar a bruschetta de salmão. Cozinhar tal prato não será difícil, mas o sabor deve ser muito delicado e refinado.

Primeiro, pegue todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de:

• Abacate (1 pedaço);
• Azeite (1 colher de sopa);
• Sal e pimenta;
• Rúcula;
• Meio limão;
• 2 raminhos de erva-doce;
• Pequenas fatias de baguete (6-10 unidades);
• Salmão (300g).

Corte a baguete em pedaços pequenos. Em seguida, frite-os bem na grelha ou frigideira até dourar. Regue delicadamente o pão com azeite. Se você tiver um pincel especial, pode usá-lo. Isso distribuirá o óleo uniformemente. Em seguida, o abacate deve ser cortado em duas partes iguais e se livrar do caroço. Descasque a fruta da pele e corte a polpa em cubos pequenos. Em seguida, coloque-ostigela do liquidificador junto com endro picado. Adicione pimenta do reino, sal e azeite a gosto. Não se esqueça de regar tudo com o suco de meio limão. Usando um liquidificador, faça um purê e coloque-o em pedaços pré-preparados de baguete. Coloque o salmão em fatias finas por cima. Resta apenas decorar a bruschetta com salmão com rúcula e você pode servir à mesa.

Adicione queijo

Os queijos italianos são tão famosos quanto massas ou pizzas. Queijoeiros famosos realizam anualmente festivais onde uma variedade de variedades é degustada. E a variedade de queijos é tão variada que em diferentes regiões você pode encontrar até 400 tipos do mesmo produto.

Bruschetta com salmão e queijo vai ficar ainda mais saborosa. O queijo pode dar ao prato notas delicadas e sombrear o sabor do peixe. Quando se trata de cream cheese, mascarpone, philadelphia e, claro, almette são ideais.

Variedade de sabores

Mesmo uma receita de bruschetta de salmão pode ser preparada de diferentes maneiras. Adicione cream cheese ou pesto, carnes defumadas com berinjela ou ovos de codorna e substitua a ciabatta italiana por baguete francesa ou pão preto Borodino. Tal prato certamente será diferente do anterior e se destacará com suas características de sabor. Aliás, a bruschetta com salmão e cream cheese deve ficar especialmente macia.

Apesar da mudança de ingredientes, a receita é quase a mesma. Se você decidir usar pesto, adicione-o depois que estiver nas fatias de pão torradas.um peixe aparecerá.

A berinjela, por outro lado, deve ser adicionada assim que a crosta do pão estiver dourada. Coloque todo o resto em cima. Não se esqueça de pré-fritar a berinjela e cortá-la em cubos pequenos e limpos. Nesta receita, você pode adicionar tomates cereja e polvilhar a bruschetta com parmesão. E em vez de azeite, recomenda-se o uso de vinagre balsâmico.

Bruschetta com salmão e ovo escalfado com ovo de codorna é perfeito para um café da manhã saudável. Primeiro, frite o alho-poró e o alho em uma panela e deixe esfriar. Agora você precisa fazer corretamente um ovo escalfado. Há um pequeno truque aqui. Permita que qualquer excesso de líquido escorra da clara do ovo antes de mergulhar o ovo na água. Em seguida, despeje meio litro de água em uma panela funda e adicione vinagre (0,5 colher de chá). Espere a água ferver. Em seguida, faça um funil na água e despeje o ovo nele. Um ovo escalfado não deve ser fervido por mais de um minuto.

Depois corte os tomates em cubos pequenos e acrescente a cebola frita. Tudo isso sal e pimenta a gosto. Então tudo é igual. Despeje um pouco de óleo nas fatias de pão prontas, adicione o ovo e o restante dos ingredientes.

Bom apetite!