Pratos com barriga de frango: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você pode incluir em uma grande variedade de receitas não só filé de frango, coxas, pernas e fígado. Estômagos de frango também podem ser usados para preparar muitos pratos deliciosos e satisfatórios. Eles podem se tornar a base para pilaf, almôndegas, sopas, caçarolas e ensopados.

Moela de frango: receita em creme de leite

Ingredientes:

• Moela de frango - 1,2 kg.
• Sour cream - um copo.
• Caldo de carne - um copo.
• Cebolas - dois pedaços.
• Óleo - 6 colheres de sopa. l.
• Pimenta moída - na ponta da faca.
• Sal - uma colher de chá.

Cozinhar em etapas

Usando a receita de moela de frango com creme de leite, você pode cozinhar uma refeição deliciosa e satisfatória para toda a família.

Passo 1. Primeiro, os estômagos devem ser limpos do filme interno e, em seguida, lavados bem sob a torneira.

Passo 2. Coloque os estômagos de frango preparados em uma panela, despeje a água e feche a tampa. Ferva até ficar macio por 50-60 minutos em fogo baixo.

Passo 3. Depois de cozinhar, despeje o caldo da panela em uma tigela separada e os estômagoscoloque em uma panela quente com óleo vegetal. Frite por sete a dez minutos, lembrando de mexer de vez em quando.

Passo 4. Separe as cabeças de cebola da casca, lave e corte em pedaços pequenos. Adicione a cebola na panela, polvilhe com pimenta do reino, sal e misture bem todos os ingredientes para a receita de moela de frango na panela.

Passo 5. Continue fritando por mais 12-15 minutos. Em seguida, adicione os últimos ingredientes, seguindo a receita de estômagos de frango com creme de leite. Despeje em um copo de caldo de carne e também coloque um copo de creme de leite grosso.

Passo 6. Mais uma vez, mexa tudo bem e cubra com uma tampa, cozinhe por quinze minutos. Depois disso, ainda quentes, disponha as barrigas de frango estufadas no creme de leite preparado conforme a receita nos pratos e sirva no jantar com qualquer acompanhamento de sua escolha.

Moela de frango com arroz cozido

Ingredientes necessários:

• Moela de frango - 1,5 kg.
• Arroz - 0,5 kg.
• Cebolas - quatro pedaços.
• Tomate - 100g
• Alho - seis dentes.
• Manteiga - 5 colheres de sopa. l.
• Pimenta moída - duas pitadas.
• Sal - colher de sopa.
• Água - dois litros.
• Tomates - cinco pedaços.

Como cozinhar moela com arroz

Para deixar o prato no final delicioso, usaremos para sua preparação a receita de ventrículos de frango, cuja foto pode ser encontrada abaixo. E você precisa começar, como em qualquer outra receita, removendo o filme dos estômagos e lavando-os bem. Coloque-os em uma tigela e cubra com água fria.da torneira. Coloque a panela no fogo e ferva em água levemente salgada de cinquenta minutos a uma hora. Em seguida, escorra a água da panela.

Seguindo passo a passo a receita dos estômagos de frango, separe as cabeças da cebola e do alho da casca. Lave e corte em cubos pequenos. Em seguida, coloque a manteiga na panela e coloque no fogo, aqueça bem. Quando o óleo estiver quente, adicione as fatias de cebola na panela e frite por três a cinco minutos. O próximo ingrediente a ser colocado na panela é o tomate. Junte a cebola e frite por mais cinco minutos.

Adicione os pedaços de alho picados à cebola e ao tomate fritos. Misture novamente e depois de cinco minutos coloque os estômagos de frango cozidos. Salgue o conteúdo da panela e pimenta e, seguindo a receita de estômagos de frango estufados, despeje cerca de 150-200 ml de caldo. Mexa bem, feche a tampa e, reduzindo o fogo, cozinhe por 45-55 minutos até que os estômagos fiquem macios.

Nesta fase, você precisa ligar o forno e começar a preparar o arroz. Você precisa pegar uma frigideira funda com alça removível e aquecê-la no fogo. Coloque três colheres de manteiga, derreta e despeje o arroz pré-lavado de variedades longas. Despeje o caldo sobre a panela para que o líquido o cubra em um centímetro e meio. Polvilhe com sal e mexa.

Coloque a panela no forno e, com a tampa bem fechada, cozinhe o arroz por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Depois da receita frango cozidoestômagos e arroz estará pronto, o prato pode ser servido. Coloque uma porção de arroz friável cozido no meio do prato. Espalhe os estômagos de frango estufados, sobre os quais espalhe os quartos de tomates vermelhos maduros. Um prato delicioso e satisfatório está pronto para servir.

Costeletas de moela de frango deliciosas caseiras

Lista de Produtos:

• Moela de frango - 1 kg.
• Pão branco - 150g
• Ovos - dois pedaços.
• Leite - 100 ml.
• Onion - uma cabeça pequena.
• Pimenta vermelha moída - três pitadas.
• Óleo de girassol - 150 ml.
• Sal - meia colher de chá.

Processo de cozimento

Você precisa começar a cozinhar costeletas caseiras cortando o pão branco em pedaços pequenos. Neste caso, a crosta não pode ser removida. Coloque os pedaços em uma tigela pequena e despeje o leite sobre eles. O pão deve inchar bem, então deixe-o de lado por enquanto e comece a preparar o restante dos ingredientes. Com base na receita para preparar estômagos de frango, eles devem ser separados do filme que cobre o interior. Em seguida, lave bem, retirando toda a sujeira, coloque os estômagos na tigela de um processador de alimentos.

Em seguida, você precisa descascar a cebola e colocá-la na tigela. Moer os estômagos com cebola em uma combinação até picado. Transfira a carne picada para uma tigela funda. Esprema o pão branco inchado no leite e coloque-o em uma tigela com carne picada. Quebre os ovos de galinha aqui, polvilhe com pimenta vermelha, sal a gosto e misture bem todos os ingredientes. Preparado de acordo com a receita de moela de frangoa carne picada está pronta.

Primeiro, coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo. Os estômagos de frango picados ficarão mais macios; portanto, quando o óleo estiver quente o suficiente, é melhor colocá-lo na panela com uma colher de sopa. Frite as costeletas de um lado e do outro até dourar. Com base na receita de estômagos de frango, você pode cozinhar costeletas deliciosas e satisfatórias. Purê de batatas e legumes frescos são bons como acompanhamento.

Sopa de cevada com barriga de frango

Lista de ingredientes:

• Moela de frango - 1 kg.
• Cevada - um copo.
• Água - cinco litros.
• Cenouras são uma grande coisa.
• Sal - colher de sobremesa.
• Onion - uma cabeça.
• Óleo - 30 ml.

Receita passo a passo

A receita para cozinhar estômagos de frango com cevada é simples. Seguindo rigorosamente as instruções, no final você pode obter um primeiro prato muito saboroso e rico.

Passo 1. Inicialmente, é necessário separar a cevadinha e enxaguar bem. Como a cevada é cozida por muito tempo, ela deve ser colocada em uma tigela pequena, despeje água fria e deixe de molho por várias horas, e de preferência durante a noite. Assim, você pode lidar rapidamente com o processo de cozimento.

Passo 2. Separe os estômagos de frango dos filmes, lave em água corrente e corte em pedaços pequenos. Em seguida, encha a panela com água e abaixe os estômagos de frango picados nela. Coloque no fogo e depois de ferver, retirando a espuma com uma escumadeira, ferva os estômagos, cobrindo a panela com uma tampa, por pelo menos uma hora. Eles devem soldaraté ficar macio.

Passo 3. Em seguida, de acordo com a receita para pratos de estômagos de frango, você precisa descascar, lavar as cenouras e as cebolas. É aconselhável esfregar as cenouras em um ralador e cortar a cebola em pedaços pequenos. Cozinhe as cenouras e cebolas picadas em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal por cerca de dez minutos, assim que as cenouras ficarem mais leves, você pode desligar o fogo.

Passo 4. Depois de usar a receita para cozinhar estômagos de frango com cevada, os estômagos picados foram cozidos até ficarem macios e o cereal foi embebido pelo tempo necessário, eles precisam ser combinados. Adicione a cevada a uma panela com os estômagos fervendo em fogo baixo e cozinhe até que o cereal esteja cozido.

Passo 5. Em seguida, coloque as cenouras e as cebolas fritas até ficarem macias da panela. Salgue a sopa, e você também pode complementar o sabor com outros temperos ao seu gosto. Mexa e depois de ferver, cozinhe por mais cinco minutos. Em seguida, desligue o fogo, cubra com uma tampa e deixe fermentar por quinze a vinte minutos.

Passo 6. Despeje a deliciosa sopa de moela de frango e cevadinha em pratos porcionados e sirva no jantar, de preferência com pão preto.

Moela de frango cozida com batatas

Produtos necessários:

• Estômagos de frango - um quilo.
• Batatas - dois quilos.
• Pimenta moída - um quarto de colher de chá.
• Páprica doce - colher de sopa.
• Cebolas - quatro pedaços.
• Sal - colher de sobremesa.
• Dill - meio molho.
• Óleo - 0,5 xícaras.

Cozinhar batatas com estômago de frango

O processo de preparação deste delicioso e satisfatório prato deve começar pelo fato de que um a um prepare os produtos incluídos em sua composição. Primeiro você precisa limpar os estômagos do filme e de toda a sujeira, lave-os bem e coloque-os em uma peneira, deixe-os escorrer o excesso de água. Em seguida, em uma tábua de corte, corte-os em pedaços médios.

Descasque os tubérculos de batata, lave e corte em cubos. Coloque as fatias de batata em qualquer prato e cubra completamente com água fria. As cabeças de cebola também precisam ser descascadas, enxaguadas em uma torneira e cortadas em meio anéis. Os ingredientes para a receita de moela de frango com batata estão prontos.

Agora você precisa pegar uma frigideira grande e, despejando óleo nela, aqueça bem em fogo alto. Depois que a panela com o óleo estiver quente, coloque primeiro os pedaços de estômago de frango. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de dez a quinze minutos. Em seguida, o segundo para enviar cebolas picadas em meias argolas para a panela. Mexa e cozinhe até a cebola ficar dourada.

A seguir é a vez dos temperos, polvilhe os estômagos estufados e as cebolas com sal, pimenta do reino e uma colher de sopa de páprica doce. Misture bem, ferva a água separadamente em uma chaleira e despeje o conteúdo da panela para que a água fique três centímetros mais alta que a carne. Ferva os estômagos em água coberta por cerca de meia hora. Em seguida, escorra a água da tigela com as batatas e transfira-as para a panela.

Se necessário, você pode recarregarágua fervente para que as batatas com estômago de frango fiquem completamente cobertas de água. Você também pode adicionar sal a gosto. Mais uma vez, misture bem todos os ingredientes, leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo, cubra com uma tampa e cozinhe até que as batatas e os corações estejam prontos. Quando as moelas de frango e as batatas estiverem macias, polvilhe com endro fresco picado.

Continue a ferver por mais dez minutos e retire a panela do fogo. Espalhe imediatamente as moelas de frango estufadas com batatas enquanto estiverem quentes nos pratos porcionados preparados. E sirva no almoço ou jantar um prato delicioso, perfumado e nutritivo com legumes frescos lavados.

Cozido de moela de frango com legumes

Lista de ingredientes:

• Moela de frango - 1,5 kg.
• Pimenta búlgara - quatro pedaços.
• Sal - colher de sobremesa.
• Dill - um punhado.
• Cebola - dois pedaços.
• Repolho - um garfo.
• Páprica doce - colher de sopa.
• Cenouras - quatro pedaços.
• Cominho - colher de sobremesa.
• Óleo - 50 ml.

Receita de culinária

Usando uma receita comprovada para deliciosas moelas de frango, você pode cozinhar um prato tão saudável e satisfatório que agradará a todos os membros da família. E você precisa começar com o ingrediente da carne. Os estômagos de frango devem ser separados do filme interno sujo. Em seguida, enxágue bem sob a torneira e, cortando cada estômago em quatro pedaços, coloque em uma panela com água fria e salgada.

Coloque em fogo grande, deixe ferver, não esquecendo de retirar a espuma resultante. Reduza o fogo e cozinhe por 60 minutos até que os estômagos estejam macios. O tempo de cozimento deve ser usado para preparar legumes. Em repolho branco, corte as folhas extremas e corte em quadrados, não maiores que dois centímetros de tamanho. O pimentão búlgaro é desejável ter duas cores: vermelho e verde. Lave-o, corte-o longitudinalmente em duas partes, limpe de sementes e partições e corte em tiras.

Descasque as cenouras com uma faca especial, lave e esfregue em um ralador. As cebolas também são descascadas, lavadas e cortadas em anéis finos. Lave o endro fresco, sacuda e pique. Quase todos os ingredientes para o ensopado estão preparados e você pode começar a cozinhá-los. Além disso, de acordo com a receita usada para estômagos de frango, cuja foto pode ser vista acima, você precisa pegar uma frigideira, derramar óleo e colocar no fogo para aquecer.

Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque primeiro os anéis de cebola na panela. Frite por um curto período de tempo até dourar e adicione imediatamente as cenouras raladas. Sem parar de mexer, frite por três a quatro minutos, não mais, e retire do fogo. Separadamente, em uma panela colocada no fogo (de preferência com fundo grosso), aqueça o óleo até a temperatura desejada. Em seguida, coloque o repolho picado nele. Frite, mexendo sempre, por cinco a sete minutos e despeje um copo de caldo de estômagos fervidos.

Aqui na panela coloque a pimenta búlgara, cortada em tiras e refogadafrigideira cenouras e cebolas. Adicione o cominho e a páprica, misture bem e cozinhe por dez minutos. Em seguida, coloque os estômagos de frango cozidos nos legumes cozidos, adicione um pouco de caldo, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que o repolho esteja pronto. Polvilhe com endro picado dez minutos antes de desligar. Ensopado de legumes e barriga de frango está pronto.