Cheesecake de requeijão: receitas culinárias, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como fazer um cheesecake de requeijão macio? A receita, adorada por muitos cozinheiros, é bastante simples e permite fantasiar com o tradicional conjunto de ingredientes utilizados.

Textura macia e sabor adocicado - um clássico da sobremesa servida em restaurantes. Mas você pode cozinhar um deleite em casa. A tecnologia de cozimento irá surpreendê-lo com a simplicidade dos processos, o enjoo discreto da iguaria acabada.

Diga queijo! Tradições da culinária americana

É possível que os iniciantes alcancem o resultado perfeito na confecção de cheesecake de requeijão? Instruções passo a passo e fotos ajudarão você a entender os processos de criação de uma futura obra-prima.

Produtos usados (para base):

• 135g de biscoitos;
• 80g de manteiga;
• 55g de açúcar.

Para recheio:

• 6 ovos;
• 790 g de requeijão;
• 280g de açúcar;
• 70g de farinha;
• 240 ml de creme de leite;
• 230ml de chantilly;
• 90ml de suco de limão.

Processos de cozimento:

1. Coloque os biscoitossaco plástico, use um rolo para esmagar a doçura.
2. Em uma tigela separada, misture os biscoitos achatados com a manteiga derretida e o açúcar.
3. Espalhe a mistura resultante em uma assadeira, deixe esfriar por 8-13 minutos.
4. Misture os ovos, laticínios, açúcar e farinha até ficar homogêneo.
5. Pré-aqueça o forno a 220°C.
6. Coloque o creme acabado na camada de areia, asse o cheesecake de requeijão no forno por 11-16 minutos.
7. Reduza o fogo para 135°C, continue cozinhando por 54-63 minutos.

Então desligue o forno, mas não abra a porta! Mantenha-o fechado por 2 horas. Em seguida, retire a delicada sobremesa do forno e deixe esfriar por 6-8 horas. Antes de servir, decore a sobremesa com frutas vermelhas, fatias de frutas.

Revisitando uma receita tradicional: Bolo Vegano de Abacate

Os fãs de experimentos culinários preparam não apenas o cheesecake de requeijão. Um toque sem assar em uma sobremesa clássica baseada em uma fruta exótica.

Produtos usados (para base):

• 90g pecans;
• 140g de tâmaras;
• 30g de cacau em pó;
• 25 g de coco ralado.

Para recheio:

• 5-6 abacates;
• 125ml de suco de limão;
• 125 ml xarope de agave, opcional;
• 90ml óleo de coco.

Processos de cozimento:

1. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com papel manteiga.
2. Derreteróleo de coco, esfriar à temperatura ambiente.
3. Para formar uma massa quebradiça, misture os ingredientes da base em um processador de alimentos.
4. Distribua uniformemente a massa sobre a forma, leve à geladeira por 9-13 minutos.
5. Use um processador de alimentos para criar o recheio, primeiro descasque e retire o caroço do abacate.
6. Retire a base da torta da geladeira, disponha o recheio.

Refrigere o cheesecake por 4 horas. Retire cuidadosamente o bolo da forma antes de servir. Guarde uma guloseima dietética na geladeira por 1-2 dias, decore com folhas perfumadas de hortelã ou erva-cidreira.

Tratar em um copo? Doce favorito em 15 minutos

Você pode criar uma sobremesa delicada com um pequeno suprimento de recursos temporários. Os hóspedes ficarão surpresos com a eficiência do cozimento, o sabor da iguaria resultante. Sirva em um copo de Cheesecake Cheesecake, simplificado por chefs engenhosos.

Produtos usados:

• 100g de chantilly;
• 200g de cream cheese;
• 250 g de requeijão;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Bata as natas até ficarem firmes. Misture bem o cream cheese, o requeijão, o açúcar, o suco de limão. Depois de combinar cuidadosamente os ingredientes, distribua a massa em copos ou tigelas. Adicione uma pilha de migalhas de biscoito, se desejar.

Delicioso cheesecake de requeijão em um fogão lento. Sobremesa em uma noite

O fogão lento ajudará a simplificar a rotina da cozinha. Para criarO doce usa todos os mesmos ingredientes de um cheesecake americano clássico.

Processos de cozimento:

1. Esmague os biscoitos em migalhas.
2. Fry os biscoitos restantes por 4-8 minutos com manteiga em um fogão lento, depois de ligar o modo "Frying".
3. Forme a mistura resultante em uma base densa para o futuro cheesecake de requeijão, cuja receita tem encantado os gourmets há muitos anos.
4. Misture bem os ingredientes para o recheio, despeje a massa pronta no fígado.
5. Cozinhe no modo "Cozimento" 47-58 minutos.

Não retire o cheesecake da multicozinha imediatamente, a sobremesa precisa de uma hora para esfriar. Em seguida, mova o prato para a geladeira, onde você o deixa por 6-8 horas. Decore com raspas e chantilly antes de servir.

Bolinho de Oreo: decoração de mesa festiva

Os convidados e a família vão se surpreender com a aparência do cheesecake. A receita envolve o uso adicional de biscoitos como elemento decorativo.

Produtos usados:

• 740 g de requeijão;
• 280g de cream cheese;
• 240g de açúcar;
• 180g de biscoitos;
• 80g de farinha;
• 40g de manteiga;
• 2-3 ovos.

Processos de cozimento:

1. Transforme os biscoitos em migalhas, deixando 3-4 cópias para decorar o futuro deleite.
2. Use uma colher para espalhar uniformemente as fatias de doçura no fundo da assadeira.
3. Usarbatedeira manual para bater laticínios, farinha e açúcar em uma massa cremosa.
4. Adicione os ovos aos poucos um a um, mexa.
5. Despeje a massa na camada de areia, leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 43-48 minutos.

Deixe esfriar por uma hora em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Sirva o cheesecake com biscoitos, decorando o restante do Oreo na superfície cremosa do bolo.

Muffins de queijo: uma variação de sobremesa "compacta"

O prato se encaixa perfeitamente no conceito de uma noite festiva, adequada para festas de chá rotineiras. Os muffins de queijo cottage são uma inovação culinária que agrada os gourmets com um sabor doce no resultado.

Produtos usados:

• 21 biscoitos;
• 490 g de requeijão;
• 120g de açúcar;
• 110g de creme de leite;
• 2 ovos.

Processos de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 135°C.
2. Coloque um biscoito no fundo das formas de cupcake, esmague o restante em migalhas com um rolo ou colher.
3. Misture o queijo cottage e o creme de leite, adicione lentamente o açúcar e os ovos.
4. Encha as formas uniformemente com o creme resultante.
5. Assar 21-26 minutos.

O creme de cheesecakes pequenos pode não endurecer no forno. Não se preocupe se o recheio do cupcake ainda estiver líquido, ele solidificará quando esfriar. Leve à geladeira por 2-3 horas antes de servir.

Sorvete chique: pedaços de sobremesa no palito

IssoA iguaria vai agradar os gulosos de todas as idades. Delicado sabor cremoso é suavemente combinado com cobertura de chocolate açucarada, migalhas crocantes e granulado colorido.

Produtos usados:

• 1 cheesecake pronto;
• 250ml de chocolate derretido;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• aspersão.

Processos de cozimento:

1. Corte o bolo acabado em pedaços perfeitos.
2. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por 18-23 minutos.
3. Misture o chocolate derretido com a manteiga.

Mergulhe os pedaços de bolo no chocolate, polvilhe com migalhas heterogêneas. Refrigere o sorvete de queijo cottage por mais 5-8 minutos.

Chocolate branco e frutos silvestres - uma combinação para os gulosos

É possível fazer cheesecake sem assar, reduzindo o tempo de cozimento em várias vezes? Felizmente para os chefs, a sobremesa tem uma tecnologia de cozimento flexível que permite negligenciar alguns processos culinários.

Produtos usados:

• 380g de chocolate;
• 230g de requeijão;
• 210g de biscoitos;
• 190g de cream cheese;
• 190g de mirtilos;
• 170g de creme de leite;
• 70g de manteiga.

Processos de cozimento:

1. Esmague os biscoitos com as mãos ou com um liquidificador, adicione a manteiga derretida para formar uma camada densa da massa.
2. Limpando o fundo da assadeiraa mistura resultante, esconda a peça de trabalho na geladeira por 18-28 minutos.
3. Derreta as barras de chocolate branco em banho-maria e deixe esfriar por 14-17 minutos.
4. Misture o requeijão, o queijo e o creme de leite em uma tigela separada.
5. Adicione o chocolate, os mirtilos e misture bem.

Coloque a camada cremosa na areia, esconda a sobremesa na geladeira por 2-3 horas. Ao decorar o bolo, use uma variedade de frutas vermelhas suculentas (framboesas, morangos, mirtilos), frutas maduras.

Cheesecake de requeijão: ainda mais gostoso com geleia

Diversifique a receita habitual com novos elementos de ingredientes. O clássico bolo australiano de três camadas tem uma base de biscoito, creme de manteiga suculento e geleia na superfície.

Produtos usados:

• 160g de biscoitos;
• 220 g de requeijão;
• 110g de açúcar;
• 110g de manteiga;
• 80g de creme de leite;
• 8g gelatina;
• 1 limão;
• 1 saqueta de geleia.

Processos de cozimento:

1. Esmague os biscoitos em migalhas, misture com manteiga derretida para formar uma camada densa.
2. Espalhe a base de biscoito da torta uniformemente sobre a assadeira, esconda na geladeira.
3. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage com o creme de leite e o açúcar, bata até ficar cremoso.
4. Despeje a gelatina com água, deixe inchar.
5. Aqueça o ingrediente inchado até dissolver completamente, não deixe ferver.
6. Adicione lentamente a gelatinamassa cremosa para a torta.
7. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Misture o futuro cheesecake de requeijão com biscoitos, decore com geleia por cima e deixe na geladeira por 3-4 horas. Antes de servir, corte a sobremesa em quadrados, decore com fatias de frutas vermelhas.