2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como cozinhar pão sírio em casa para que fique bem fininho, parecido com uma loja? Muitas pessoas fazem essa pergunta. Existem muitas receitas, mas o produto não fica tão fino.
O que é lavash?
Vamos começar em ordem. Este é um pão fino sem fermento, que é um prato tradicional do Cáucaso. É assado em um forno chamado tandoor. Você não encontrará esse forno em seu apartamento, mas pode usar um fogão comum e uma frigideira. Para sua preparação, são utilizados apenas três componentes: farinha, água e sal. Se desejar, pouco antes de cozinhar, pode ser polvilhado com sementes de papoula ou sementes de gergelim. Pão pita preparado profissionalmente pode ser armazenado por até 6 meses, mas deve ser polvilhado com água antes do uso.
Pão pita em casa
Vamos pensar em fazer pão pita em casa usando fermento. Para isso, precisamos dos seguintes ingredientes: 180 ml de água morna, 500 gramas de farinha peneirada (ou um pouco mais), 1/2 colher (chá) de açúcar granulado, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) (colher (sopa) de óleo vegetal, 1 colher (chá) de fermento.
Cozinhar:
1. Dissolva o fermento na água, adicione óleo vegetal, sal, açúcar granulado. Acrescente a farinha aos poucos e obtenha uma massa elástica. Sove por pelo menos 2 minutos.
2. Lubrifique a tigela com óleo vegetal, desloque a massa, cubra-a com um guardanapo e “esqueça” por 1 hora (você pode definir um alarme).
3. Depois de uma hora, a massa deve ser amassada, dividida em 10 partes, coberta com um filme e deixar descansar por mais 5 minutos.
4. Pegue a maior frigideira da casa e aqueça (seca).
5. Polvilhe farinha na mesa. Pegue um pedaço e estenda uma camada fina de 1 mm de espessura. Mesmo cozinheiros iniciantes farão pão pita com essa massa ideal e macia sem problemas.
6. Com cuidado, transfira o bolo para a forma. O forno é muito rápido, literalmente segundos de cada lado.
7. Coloque o pão pita acabado em um prato e cubra imediatamente com um guardanapo. Armazenar após o resfriamento em um saco plástico. Com esta receita, você obterá pão pita fino em casa. Não pode ser armazenado por muito tempo.
Segunda receita para fazer pão pita
Você pode fazer pão pita em casa sem usar fermento. Esta receita está perto do clássico. Para ele, precisamos dos seguintes produtos: 130 ml de água fervente, 1/2 colher de sal, 400 gramas de farinha, 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.
Pense a farinha. Dissolva o sal em água fervente e adicione óleo vegetal. Sove a massa e estenda bolos finos. Asse da mesma forma que na receita anterior.
Tendo preparado o pão sírio em casa, enrole vários recheios nele. Eles podem ser muito diversos: repolho cozido; cogumelos com cebola; palitos de caranguejo com ovo, ervas e maionese; queijo cottage com ervas; frango com legumes e muito mais. Ao mesmo tempo, o pão pita é encharcado e adquire um sabor incrível. Com ele, você pode diversificar sua dieta. Ele sempre economizará se não houver pão em casa, pois pode ser assado rapidamente. Fazer pão pita em casa é muito simples. Boa sorte!
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