Creme de cacau em pó para bolo: uma receita simples com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Creme de chocolate feito de cacau em pó é uma sobremesa deliciosa que deixará o sabor de qualquer pastel mais brilhante e rico. Este recheio é usado para uma camada de bolos e doces. Você pode rechear waffles, cestas de biscoitos amanteigados, pães e muitos outros produtos de confeitaria com creme.

A propósito, a sobremesa também pode ser apreciada sozinha, por exemplo, mergulhando biscoitos ou pão fresco nela. Se você ainda não sabe como fazer creme de cacau em pó, esta coleção de receitas será útil.

Selecionando o ingrediente principal

Para fazer um creme delicioso, você precisa usar apenas cacau em pó de alta qualidade. Caso contrário, a sobremesa não dará o prazer com que você e seus entes queridos estão contando.

O principal sinal de um produto de qualidade é a sua cor. O pó de cacau natural tem uma cor marrom. Se a tonalidade do produto for mais clara ou mais escura, é melhor recusar tal compra.

O segundo critério, emprestar atenção é o cheiro do pó. O cacau de alta qualidade tem um rico aroma de chocolate amargo. Se o seu nariz não sentir um cheiro forte e característico, então o produto está longe de ser perfeito.

E, finalmente, o terceiro indicador é a fração de massa de gordura. Este critério pode ser descoberto examinando cuidadosamente a embalagem do produto. A fração de massa de gordura no pó de cacau de alta qualidade é de pelo menos 15%. Este conteúdo indica que o produto contém óleos dos grãos de mesmo nome. É este ingrediente que torna o sabor do cacau mais intenso e claro.

Você já comprou cacau ou tem um pacote de um produto iniciado na sua prateleira? Verifique sua qualidade "pelo toque". Pegue uma pitada do pó e esfregue-o entre os dedos. O cacau adere à pele e não vira pó? Assim, você pode usar este produto com segurança para criar sobremesas incríveis.

Creme simples de cacau em pó

Uma sobremesa muito fácil de preparar e incrivelmente deliciosa pode ser usada não só para criar bolos, cupcakes ou pastéis, mas também para substituí-los por pasta de chocolate, que as crianças adoram. Você pode armazenar o creme em um pote de vidro comum, colocando-o na geladeira. Mesmo um pedaço de pão espalhado com essa pasta se transformará em uma iguaria com um sabor sobrenatural! Uma receita simples de creme de chocolate feito de cacau em pó não contém produtos caros, então a sobremesa é bastante econômica. Cozinhar uma guloseima não levará mais de 10 minutos.

Produtos necessários para criar o creme:

• um litro de leite;
• 45 gramas de cacau em pó de qualidade;
• 375 gramas de açúcar granulado;
• 110 gramas de farinha.

Guia de Culinária de Sobremesa de Chocolate

Em uma panela de paredes grossas coloque o cacau e a farinha de trigo. É melhor peneirar previamente os ingredientes secos para evitar o aparecimento de grumos desagradáveis. Agora adicione o açúcar granulado e misture bem a mistura resultante.

Despeje 300 mililitros de leite frio. Usando um batedor de mão, misture bem. Quando a mistura ficar mais homogênea, despeje o leite restante. Continuando a trabalhar com um batedor, consegue-se o desaparecimento de todos os grumos.

Coloque a panela com a futura sobremesa no fogão, acendendo um fogo moderado embaixo. Constantemente mexendo a massa com um batedor, leve para ferver. Se você quiser obter um creme líquido mais parecido com calda de chocolate, retire a panela do fogo quando as primeiras bolhas aparecerem. Para engrossar a sobremesa como uma pasta, ferva por 2-3 minutos.

Cubra a panela com as natas bem com película aderente e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Se isso não for feito, uma crosta se formará na superfície da sobremesa. Use o creme resfriado imediatamente para o fim a que se destina, ou transfira para um frasco de vidro, cubra com uma tampa e leve à geladeira.

Sobremesa com cacau e leite condensado

Usando esta receita, você pode facilmente preparar um creme de manteiga espesso. É perfeito para decoraçãocupcakes, recheio de éclairs ou cremes, bem como para revestir bolos de complexidade variável. A composição da iguaria inclui apenas três ingredientes: manteiga, leite condensado e cacau em pó. O creme feito com esses produtos é espesso, macio e mantém sua forma bem.

Ingredientes para fazer Doce de Chocolate com Manteiga:

• pacote de manteiga natural (200 gramas);
• 270 gramas de leite condensado;
• 80 gramas de cacau em pó clássico.

Criando um creme de longa duração

Primeiro de tudo, você precisa tirar a manteiga da geladeira. Isso deve ser feito algumas horas antes do início do preparo da sobremesa, pois o produto deve ficar macio e obediente. Ainda fria, pique a manteiga em pedaços médios e deixe derreter.

Prepare o recipiente no qual você fará o creme. Deve ser pratos largos o suficiente e profundos. Despeje todo o leite condensado nele e, em seguida, adicione a manteiga macia. Agora você precisa de um bom mixer. Armado com um aparelho, bata a manteiga e o leite condensado, transformando-os em uma massa grossa e homogênea.

Resta apenas adicionar o cacau em pó, misturar bem a mistura com uma colher (para que o ingrediente seco não levante uma nuvem de chocolate em pó), trabalhar com a batedeira novamente. Quando a massa adquire uma estrutura lisa, o aparelho pode ser desligado.

Cubra o creme acabado com papel alumínio e leve à geladeira por 30-60 minutos. Após o tempo especificado, a sobremesa está completamente pronta para o trabalho posterior.

Creme de cacau em pó e sour cream

Você decidiu fazer um bolo, mas não sabe como deixá-lo de molho? Então esta receita é para si! Creme de chocolate para bolo feito de cacau em pó e creme de leite é muito macio, aveludado e incrivelmente delicioso. O cozimento, embebido em tal recheio, torna-se muito suculento e levemente úmido. O rico sabor de chocolate do bolo acabado irá deliciar todos os amantes desta iguaria.

Para criar um creme, você precisa de um pouco de:

• meio litro de creme de leite gordo;
• 175 gramas de açúcar em pó;
• 160 gramas de cacau em pó.

O processo de fazer uma deliciosa sobremesa

Em uma tigela funda, misture o cacau e o açúcar em pó. Mexa a mistura com uma colher para que não haja caroços ou inchaços nela. Agora adicione algumas colheres de creme de leite. Misture bem novamente.

É hora de adicionar o creme de leite restante e pegar a batedeira. Comece a bater a massa com baixas rotações do aparelho. Quando a mistura ficar homogênea, aumente a potência da batedeira ao máximo. Bata até que todos os grãos de açúcar em pó estejam dissolvidos e a massa não aumente seu volume várias vezes.

Se você estiver fazendo creme para molhar um bolo, use-o imediatamente após a preparação. Leve à geladeira por algumas horas para desfrutar sozinho ou decorar cupcakes.

Delicadeza gourmet de queijo de pasta mole e cacau em pó

Tal sobremesa pode ser considerada uma iguaria de reis. Incrivelmente suave, elegante,creme perfumado, de dar água na boca e simplesmente insanamente delicioso pode ser preparado com queijos macios. Tal ingrediente pode ser o famoso Filadélfia, o inesquecível Almette, o igualmente famoso Mascarpone ou a deliciosa Ricota. A sobremesa é linda por si só, adequada para uma camada de bolos, pãezinhos e doces, combina bem com cestas ou tubos e também decora perfeitamente seus cupcakes. A receita de creme de cacau em pó e queijo macio é muito simples, então até um confeiteiro inexperiente pode lidar com isso.

Ingredientes da mais delicada iguaria:

• um quarto de quilo de açúcar granulado fino;
• dois copos de queijo macio;
• uma xícara e meia de cacau em pó;
• meia colher de chá de baunilha.

Cozinhar creme de queijo com chocolate

Use açúcar fino para criar esta sobremesa. Caso contrário, use um moedor de café e transforme o produto em pó.

Em uma tigela conveniente, misture o cacau em pó e o açúcar granulado fino. Mexa os ingredientes com uma colher até que fiquem bem distribuídos.

Em outro recipiente, coloque o queijo macio. Adicione a ele uma mistura seca de açúcar e cacau, bem como vanilina. Misture a massa com uma colher. Agora pegue um liquidificador ou mixer de imersão e bata a mistura resultante até ficar homogênea e lisa.

Se precisar molhar os bolos, use o creme imediatamente após o cozimento. Para decorar cupcakes ou rechear túbulos, cestas e outras guloseimas com sobremesa, envie para a geladeira por 45-60minutos. Durante esse tempo, o creme ficará mais estável e denso.

Doce de Chocolate Cremoso

Este creme é perfeito para a decoração final da panificação, pois mantém sua forma perfeitamente. Mas isso não significa que não possa ser usado para uma camada de produtos de confeitaria ou usado sozinho. É possível e necessário! Afinal, o creme de chocolate à base de creme, cacau, manteiga e ovos é tão saboroso, macio e apetitoso que é simplesmente impossível resistir.

Para criar uma sobremesa você vai precisar de:

• dois pacotes de manteiga (400 gramas);
• uma xícara e meia de açúcar de confeiteiro;
• meio litro de creme de leite;
• dez ovos de galinha;
• dois copos (com uma lâmina) de açúcar granulado;
• um copo de cacau em pó.

Guia detalhado para fazer Buttercream de Chocolate

O óleo necessário para criar o creme, amacia bem. Portanto, retire-o da geladeira, pique-o em pedaços pequenos algumas horas antes de iniciar o trabalho.

Coloque a manteiga macia em um prato fundo. Adicione o açúcar em pó a ele. Bata a massa com um mixer até ficar fofa e aerada.

Quebre os ovos em um recipiente separado. Adicione açúcar a eles e misture. Envie pratos com ovos para um banho-maria. Esfregando constantemente a massa com uma colher, deixe engrossar e retire imediatamente do fogão.

Enquanto a mistura de ovos estiver quente, adicione o cacau em pó. Mexa até a massahomogeneidade de todos os componentes. Deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente.

Despeje o creme em uma tigela limpa e seca. Bata o produto com um mixer, aumentando a potência do aparelho aos poucos até que comecem a formar picos em sua superfície.

Coloque a mistura de ovos na tigela com a mistura de manteiga. Homogeneizar. Cuidadosamente, em pequenas porções, com agitação constante, adicione o creme à massa resultante. Arme-se com um mixer novamente. Bata o creme de leite quase pronto até ficar fofo.

A sobremesa cremosa de chocolate pode ser usada imediatamente após o cozimento.

Agora você sabe fazer os mais deliciosos cremes de cacau em pó. E isso significa que seus produtos de confeitaria terão um sucesso sem precedentes com parentes e amigos. Bom apetite!