Vareniki com batatas: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Dificilmente resiste aos deliciosos e perfumados bolinhos caseiros com batatas. Mas preparar pedaços de massa com recheio não é tão fácil quanto parece à primeira vista. Afinal, a complexidade está em muitos aspectos. Por exemplo, nem toda dona de casa será capaz de responder imediatamente às seguintes perguntas: como fazer a massa certa, se usar recheio cru, como esculpir produtos etc.

É por isso que no artigo vamos revelar todos os segredos de fazer deliciosos bolinhos com batatas. Receitas e fotos também serão oferecidas. Portanto, o leitor definitivamente poderá mimar a si mesmo e a seus entes queridos com bolinhos caseiros.

Massa simples de bolinho de massa

Para obter uma massa elástica e fácil de esculpir, você precisará de componentes como:

• uma xícara e meia de farinha;
• um ovo de galinha;
• ¼ copo de água limpa;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

1. Pense metade da farinha em uma tigela funda.
2. Coloque água morna.
3. Quebre o ovo.
4. Adicione sal.
5. Mexa bemcom um garfo.
6. Depois despeje o restante da farinha e sove a massa.
7. Deixe-o descansar por meia hora e comece a esculpir.

massa choux para bolinhos

Se você quiser fazer uma massa elástica e maleável que se abra suavemente e não rasgue durante o processo de cozimento, recomendamos usar a receita descrita no parágrafo atual com uma foto. A massa para bolinhos com batatas é perfeita. Especialmente considerando que não usa ovos. A propósito, graças a isso, isso pode ser feito até no post.

Então, para cozinhar você vai precisar dos seguintes produtos:

• duas xícaras de farinha;
• um copo de água limpa;
• uma colher de sopa de óleo de girassol;
• uma pitada de sal.

Esta massa é ótima não apenas para bolinhos de batata comuns. Os preguiçosos, cuja receita descreveremos um pouco mais tarde, também serão excelentes. Mas não vamos nos distrair com ninharias, mas vamos direto ao ponto:

1. Pense a farinha com uma lâmina.
2. Adicione sal.
3. Faça um pequeno buraco no centro e despeje o óleo.
4. Aqueça a água a cem graus e despeje-a após o óleo.
5. Mexa a massa com uma espátula de silicone e depois complete o processo com as mãos.
6. A massa pronta deve ficar homogênea.
7. Depois polvilhe com farinha, cubra com uma toalha e deixe por quarenta minutos.

Massa para bolinhos "Elementar"

Muitas donas de casapreferem cozinhar massa para bolinhos com batatas na água. A receita apresentada neste parágrafo vai dizer ao leitor como seguir a tecnologia corretamente. Para cozinhar, você precisará de ingredientes como:

• duas xícaras de farinha;
• um copo de água;
• uma pitada de sal.

Como fazer:

1. Primeiro de tudo, peneire a farinha em uma tigela.
2. Depois adicione sal e misture bem.
3. Aqueça um pouco a água e só então despeje na mistura de farinha.
4. Sove a massa.
5. Cobrir com película aderente e deixar repousar um quarto de hora.

Massa para bolinhos de água mineral

Para fazer uma massa universal da qual você pode fazer manti, bolinhos e até pizza, você precisa usar a seguinte receita. Bolinhos de batata feitos com esta massa são especialmente macios e saborosos.

Então, quais componentes serão necessários:

• quatro xícaras de farinha;
• um copo de água mineral com gás;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol;
• uma colher de sopa de açúcar;
• dois ovos;
• uma colher de chá de sal.

Como cozinhar:

1. Pense a farinha com uma lâmina.
2. Dirija no meio do ovo.
3. Coloque açúcar e sal.
4. Em seguida, adicione óleo e água mineral.
5. Amassar uma massa homogênea e grossa.
6. Polvilhe a mesa com farinha e coloque o produto acabado.
7. Cubra com uma tigela de vidro e deixe descansar por vinte minutos.

Massa para bolinhos com creme azedo

Para cozinhar, você precisará de produtos como:

• meio quilo de farinha;
• três colheres de sopa de creme de leite;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• meio copo de água limpa;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída cada.

Para preparar uma deliciosa massa de bolinhos com batatas, a receita recomenda os seguintes passos:

1. Peneirar a farinha diretamente na mesa.
2. Adicione sal e pimenta.
3. Mexa e despeje água no meio.
4. Coloque refrigerante no creme de leite e bata a mistura intensamente.
5. Depois combinamos com os demais ingredientes e amassamos a massa de densidade média.
6. Depois envolvemos com filme plástico e deixamos por meia hora.

O segredo para fazer bolinhos?

A pergunta que formamos no título é mais frequentemente feita por recepcionistas inexperientes que estão apenas começando a aprender o básico da culinária. Especialmente para eles, incluímos este ponto importante no artigo, que também deve ser conhecido por todos aqueles que decidem dominar a receita de bolinhos de batata.

Então, para apreciar o prato que está sendo estudado, ele deve primeiro ser moldado. Mas como fazer isso? Realmente simples. Tudo que você precisa é:

1. Cozinhe a massa de acordo com qualquer uma das receitas acima. Todos eles foram verificados, então você não precisa se preocupar com o sucesso do caso.
2. Então, como indicamos anteriormente, você precisa deixar a massa descansar. Não é recomendado pular esta etapa, pois a massa que não cresceu gruda nas mãos, desenrola mal, sime os próprios bolinhos têm gosto de borracha.
3. Para o próximo passo precisamos de um copo. Além disso, se você pegar um produto fino, os bolinhos serão pequenos em tamanho e se forem largos - grandes. Tudo depende das preferências de gosto da anfitriã e de sua família.

Como fazer bolinhos?

A próxima parte da nossa receita passo a passo de bolinhos com batatas (com foto) revelará a tecnologia de modelagem ao leitor:

1. Então, primeiro dividimos a massa preparada em quatro partes.
2. Em seguida, pegue um rolo, polvilhe farinha na mesa e abra o primeiro pedaço.
3. Deve ter cerca de dois milímetros de espessura.
4. Agora nos “armamos” com um copo e apertamos os círculos um a um. Mas se você quiser cozinhar bolinhos de batata preguiçosos (vamos ver a receita no final do artigo), você não precisa usar essa tecnologia - tudo é muito mais fácil com eles.
5. Coloque o recheio no meio de cada um. Porém, é importante que o recheio não saia pelas laterais, mas também não é recomendado ser guloso.
6. Finalmente, pegue cuidadosamente o primeiro círculo com o recheio e dobre-o, apertando as bordas com os dedos.
7. Repita os mesmos passos com o resto.
8. Quando a primeira fornada de bolinhos estiver pronta, polvilhe farinha em uma tábua de madeira, coloque os produtos e leve ao freezer.

Essa é toda a tecnologia!

Recheio para bolinhos - batatas e cebolas

Para preparar o recheio, você precisa de ingredientes como:

• seis batatas médias;
• três cebolas;
• 100 gramas de manteiga;
• uma pitada de sal e pimenta.

Para quem não sabe fazer recheio para bolinhos com batata e cebola, a receita vai te ajudar a dominar essa ciência simples:

1. Lave as batatas, descasque e corte em palitos pequenos.
2. Enxágue novamente, coloque em uma panela e despeje a água.
3. Retire as lâmpadas e lave em água corrente.
4. Separe dois por enquanto, divida o terceiro em quatro partes e despeje sobre as batatas.
5. Coloque os legumes no fogo e deixe ferver por meia hora depois que o líquido ferver.
6. Depois escorra a água e bata as batatas e a cebola no liquidificador.
7. Adicione sal e pimenta.
8. Em uma frigideira bem aquecida, derreta o pedaço de manteiga preparado.
9. Corte as duas cebolas restantes e frite até dourar por cinco minutos.
10. Em seguida, coloque a terceira parte no purê de batatas e reserve o restante por enquanto. Você vai precisar dele para decorar o prato acabado.
11. Cego, conforme receita descrita no parágrafo anterior (com foto), bolinhos com batatas.
12. Coloque em uma tábua de madeira e leve ao freezer.

Recheio para bolinhos - batatas e cogumelos

Outra grande variação comprada na loja combina dois ingredientes deliciosos: purê de batatas perfumado e cogumelos s alteados. Claro, é muito mais saboroso cozinhá-lo sozinho. PorIsso exigirá produtos como:

• meio quilo de batatas;
• uma cebola grande;
• duzentos gramas de champignons frescos;
• duas colheres de sopa de óleo de girassol não refinado;
• meia colher de chá de sal;
• uma pitada de pimenta preta moída.

De acordo com a receita de bolinhos com batatas, cebolas e cogumelos, você precisa realizar as seguintes manipulações:

1. Primeiro, precisamos lavar e cortar os cogumelos em cubos pequenos.
2. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola até dourar.
3. Em seguida, adicione os cogumelos preparados. Isso levará a anfitriã cerca de dez minutos, o mais importante, não se esqueça de mexer periodicamente a mistura para que ela não queime.
4. As batatas devem ser lavadas e fervidas até ficarem macias.
5. Retire a casca e amasse os tubérculos com um calcador.
6. Combine com os cogumelos e misture bem.
7. Recheie os bolinhos com recheio e, se desejar, comece imediatamente a ferver ou fritar.

Outro tipo de recheio - batata e repolho

Outra receita passo a passo para bolinhos com batatas, cebolas e repolho é baseada em passos já perfeitamente familiares. Mas não vamos nos precipitar, primeiro vamos examinar a lista de ingredientes necessários:

• três batatas grandes;
• duzentos gramas de repolho branco;
• uma cabeça de cebola;
• alguns ramos de salsa;
• quatro dentes de alho;
• uma pitada de sal e pimenta do reino moída;
• quatro colheres de sopaóleo de girassol ou cem gramas de manteiga.

Como fazer:

1. As cebolas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos pequenos e fritas em uma panela com a adição do óleo selecionado.
2. Depois disso, adicione o repolho, que deve primeiro ser lavado e cortado em tiras.
3. Fry por dez minutos e retire a panela do fogão para esfriar os legumes mais rápido.
4. Lave bem as batatas, descasque, corte em palitos médios e cozinhe em água com sal até ficarem macias.
5. Em seguida, pescar com escumadeira e purê.
6. Adicione pimenta, salsa picada, alho e repolho frito.
7. Misture tudo bem.

Finalmente, começamos a fazer bolinhos com batatas. E a receita passo a passo com uma foto está concluída. No entanto, é importante notar que, se desejar, o leitor pode substituir o repolho branco fresco por chucrute. A partir disso, o sabor do prato acabado só vai melhorar.

Como cozinhar bolinhos preguiçosos?

Então, estudamos e descrevemos em detalhes a tecnologia de fazer bolinhos, para que o leitor atento não tenha problemas com sua implementação. No entanto, se essas manipulações parecerem muito complicadas e longas, sugerimos prestar atenção à receita de bolinhos de batata preguiçosos (veja a foto do prato abaixo). Para isso você vai precisar de ingredientes como:

• dez batatas médias;
• duas cebolas;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol;
• poruma pitada de sal e pimenta.

Como cozinhar:

1. Descasque as batatas, lave em água, corte em pedaços pequenos e cozinhe até ficarem macias.
2. Retire os bulbos, lave e corte em cubos.
3. Despeje o óleo na panela e despeje a cebola.
4. Fry o último componente até corar.
5. Faça purê de batata.
6. Adicione cebola, pimenta, sal e misture tudo bem.
7. Estenda a massa preparada em uma camada e corte em quadrados pequenos.
8. Depois ferva por três minutos depois que a água ferver.
9. Coloque os quadrados acabados em uma peneira.
10. E misture com purê.

Aqui está uma receita tão simples para bolinhos preguiçosos com batatas. A foto do prato, apesar da simplicidade de preparação, mostra-nos no entanto um prato bonito e muito apetitoso. Bem, agora resta a você decorar os bolinhos a seu critério e convidar os membros da família para a mesa ou convidar os convidados para uma degustação.