Air biscuit: receita, características culinárias, composição e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como assar um biscoito fofinho de forma rápida e fácil? A receita para tal produto será apresentada neste artigo.

Informações básicas

Uma receita passo a passo para um biscoito de ar para um bolo é conhecida por quase todos os cozinheiros. Afinal, esse bolo é frequentemente usado como base para uma sobremesa caseira.

Deve-se notar especialmente que há um grande número de opções para preparar esse produto. Decidimos apresentar-lhe apenas o mais popular e simples.

Airy Chocolate Biscuit: Receita

Certamente não há quem não ame bolo de chocolate caseiro. Não há nada complicado em criar uma sobremesa dessas. Mas para que fique o mais exuberante, macio e saboroso possível, muito esforço deve ser feito.

Então, como cozinhar um biscoito fofinho em casa? A receita do bolo de chocolate pede os seguintes ingredientes:

• açúcar de beterraba médio - 255 g;
• ovos de galinha frescos - 4 unid.;
• refrigerante de mesa - ½ colher pequena;
• creme de leite azedo - 5 g (para refrigerante);
• óleo vegetal - cerca de 7 ml (para lubrificação do molde);
• cacau em pó –3 colheres grandes;
• farinha de trigo light - 255g

Cozinhar massa de biscoito de chocolate

Como posso fazer um biscoito fofinho e leve? A receita deste produto requer uma abordagem especial. Para começar, os ovos de galinha refrigerados são separados em proteínas e gemas. Depois disso, uma quantidade igual de açúcar branco é adicionada ao primeiro e segundo componentes. As gemas são bem esfregadas com uma colher e as claras são batidas em uma espuma estável usando um batedor ou batedeira.

Assim que ambas as partes da base estiverem prontas, elas serão conectadas. Tendo recebido uma massa arejada e exuberante, é adicionado primeiro refrigerante de mesa com creme azedo e depois um pouco de cacau em pó.

Depois de misturar os componentes até ficar homogêneo, a farinha leve é gradualmente despejada neles. Como resultado, obtém-se uma massa aerada e muito macia, que é imediatamente submetida a tratamento térmico.

Como assar corretamente?

Biscoito de ar (uma receita simples é discutida neste artigo) deve ser assada em um prato resistente ao calor. É levemente aquecido no forno e depois bem untado com óleo vegetal.

Assim que o recipiente é preparado, toda a massa pré-amassada é colocada nele.

Biscoito de chocolate é assado em forno pré-aquecido a 200 graus por 55 minutos. Durante esse tempo, deve dourar e ficar bem fofo.

Como devo usar?

Agora você sabe como um biscoito aerado é assado. Receitabolo de chocolate foi detalhado acima.

Depois que o produto estiver pronto, ele é cuidadosamente retirado da travessa e colocado em uma travessa grande e plana. Nesta forma, o biscoito é resfriado por cerca de 65 minutos (em ar parado). Em seguida, é cortado em dois ou três bolos e untado com qualquer creme que você goste.

Depois de formar um lindo e fofinho bolo de chocolate, ele é enviado para a geladeira (de preferência de um dia para o outro). Pela manhã, a sobremesa estará bem encharcada, ficará o mais macia e saborosa possível.

Biscoito tenro: receita de kefir

Como mencionado acima, existem muitas maneiras de preparar o cozimento em questão. A receita clássica para este produto foi descrita acima. Se você deseja obter um bolo mais delicado e inusitado, recomendamos usar a opção abaixo.

Então, para amassar a massa de biscoito de kefir, precisamos dos seguintes componentes:

• açúcar de beterraba médio - 280 g;
• ovos de frango médio - 4 unid.;
• refrigerante de mesa - ½ colher pequena;
• kefir 3% gordura – 200ml;
• óleo vegetal - cerca de 6 ml (para lubrificação do molde);
• farinha light - cerca de 275g

Processo de fabricação da massa

Apenas 3% de iogurte fresco deve ser usado para misturar a base de biscoito. É levemente aquecido em um recipiente esm altado, após o qual é misturado intensivamente com refrigerante de mesa. Em seguida, as gemas e todo o açúcar de beterraba são adicionados aos ingredientes. Também separadamentebater os brancos. A espuma resultante é colocada na mesma tigela, onde a farinha de trigo é posteriormente despejada.

Como resultado das ações descritas, obtém-se uma massa homogênea, que é imediatamente assada no forno.

Tratamento térmico do bolo de leite

Como devo assar um biscoito fofo? A receita, que envolve o uso de kefir, não difere da anterior nesse aspecto.

Para formar um bolo, você precisa levar um prato resistente ao calor, que deve ser levemente aquecido e untado com óleo (girassol). Depois disso, você precisa colocar toda a massa de leite no recipiente e enviá-la imediatamente ao forno.

A temperatura ideal para assar biscoito de kefir é de 200 graus. Em 50-60 minutos, o bolo deve crescer bem e ficar levemente avermelhado. A propósito, você pode verificar sua prontidão com um palito de madeira, que deve ser preso na espessura do produto. Se a massa não grudar nela, o biscoito pode ser removido com segurança do forno.

Fazendo um bolo

Bolo caseiro de biscoito de kefir é especialmente delicado e saboroso. Assim que o bolo de leite estiver completamente assado, ele é removido do prato resistente ao calor e resfriado em uma placa plana. Posteriormente, o biscoito é cortado e utilizado para formar uma sobremesa caseira.

Segredos de cozinhar bolo de ar, comentários

Para obter o biscoito mais fofo e macio, chefs experientes recomendam seguir estas regras:

• Todos os ingredientes,destinado à massa deve ser ligeiramente refrigerado.
• Os produtos para a base devem ser batidos vigorosamente com um batedor, liquidificador ou batedeira.
• Depois de amassar a massa de biscoito, ela não deve ser mantida quente ou fria. A base deve ser assada imediatamente no forno.
• Antes de colocar a massa no forno, ela deve ser aquecida a uma temperatura de 200 graus.
• Para que o bolo se afaste bem do recipiente após o cozimento, recomenda-se pré-aquecer e untar com óleo (de preferência vegetal) antes de colocar a massa nas travessas.
• Antes de lubrificar os bolos de biscoito com creme, eles devem ser resfriados.

De acordo com as opiniões de especialistas em culinária, se você seguir todas as regras apresentadas, você definitivamente obterá a camada de bolo de biscoito mais magnífica, delicada e arejada.