Pão achatado com cebola na panela: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os bolos de cebola chegaram até nós da culinária oriental. Eles são um substituto para o pão, um lanche rápido e uma refeição conveniente na estrada ou para um piquenique. Existem muitas opções para esta massa. A massa para bolos pode ser levedada ou sem fermento, são assadas no forno ou fritas em uma panela, as cebolas são usadas tanto cebola quanto verde.

Além de cebolinha, ovos cozidos são frequentemente adicionados. Os ingredientes são cortados e adicionados imediatamente à massa (na massa) ou usados como recheio. As cebolas geralmente são fritas antes, as verdes não são processadas de forma alguma e colocadas frescas.

Além de ovos, queijo, creme de leite, temperos, ervas, manteiga são adicionados aos bolos de cebola. A massa sem fermento é feita com água pura, água mineral ou kefir. Você pode fazer massa folhada ou comprá-la pronta.

O artigo discutirá como cozinhar tortilhas com cebola em uma panela.

receita de katlama uzbeque

Ingredientes:

• 350 ml de água.
• Duas cebolas.
• 700 g de farinha de trigo.
• 100 g de manteiga.
• Pimenta.
• colher de chá de sal.

Cozinhar tortilhas com cebola em uma panela:

1. Despeje água morna em uma tigela funda e dissolva o sal nela.
2. Adicione a farinha aos poucos, não de uma só vez (pode precisar de menos). Sove a massa, que não deve grudar nas mãos.
3. Enrole a massa em uma bola, cubra com um guardanapo ou toalha e deixe por meia hora.
4. Derreta a manteiga.
5. Pique a cebola finamente, frite levemente com um pouco de óleo, polvilhe com pimenta e sal.
6. Divida a massa em seis porções. Enrole cada um bem fino (até uma espessura de 0,5 cm) e unte com manteiga derretida, depois despeje a cebola picada para que cubra uniformemente a camada de massa. Enrole.
7. Torça cada rolinho em forma de caracol, pincele com óleo por cima e deixe por 20 minutos no freezer.
8. Após 20 minutos, enrole cada caracol em um bolo.
9. Fry-los em uma frigideira seca por cinco minutos de cada lado. Em seguida, retire da panela, pincele com óleo.

Servir pela metade.

No kefir com cebolinha e ovo

Para fazer bolos de kefir com cebola, você vai precisar dos seguintes produtos:

• Cacho de cebolinha.
• Um ovo cozido.
• Um ovo cru.
• Quatro colheres de kefir (você pode usar creme de leite com baixo teor de gordura, iogurte natural sem aditivos, leite fermentado).
• Quatro colheres de sopa de farinha.
• Pitada de açúcar.
• Um terço de uma colher de chá de fermento em pó.
• Pitada de sal.

Como cozinhar:

1. Pique a cebolinha, pique o ovo cozido e coloque em um prato adequado.
2. Misture o ovo cru com o kefir e bata com um mixer.
3. Adicione o sal, o açúcar, o fermento e a farinha e bata com a batedeira por um minuto.
4. Despeje a massa em uma tigela com cebola e ovo, mexa com uma colher.
5. Fry bolinhos pequenos com cebola em uma panela em óleo de ambos os lados.

De massa folhada

Ingredientes necessários:

• Embalagem de massa folhada pronta.
• Duas cebolas.
• Manteiga.
• Temperos.

Como cozinhar:

1. Corte a cebola em cubos e refogue na manteiga. Esfrie, sal, pimenta, adicione seus temperos e ervas favoritos.
2. Estenda as camadas de massa folhada finamente, coloque as cebolas fritas na metade da camada, cubra com a segunda metade da camada para que as bordas livres coincidam.
3. Estenda um pouco a massa recheada e corte em pedaços do tamanho desejado. Você pode torná-los triangulares e quadrados. É melhor fazer os pequenos para acomodar mais na panela.
4. Fry tortillas com cebola em uma panela em ambos os lados até ficarem macias, deixe esfriar um pouco e sirva quente.

Com água mineral

Bolos de água mineral gaseificada são levemente crocantes e suculentos ao mesmo tempo. Para prepará-los, você precisará dos seguintes produtos:

• Duas xícaras de farinha.
• Uma colher de chá rasa de sal.
• Pitada de açúcar.
• Um poucoóleo vegetal.
• Uma colher de sopa de creme de leite.
• Dois ovos.
• Cacho de cebolinha.

Cozinhar tortilhas com cebola em uma panela:

1. Despeje a água mineral em uma tigela, coloque sal e dissolva. Se a água estiver salgada, você pode omitir ou reduzir a quantidade.
2. Depois adicione o açúcar, o óleo vegetal, misture e vá acrescentando a farinha aos poucos e sove a massa.
3. Depois de amassar a massa, deixe descansar por vinte minutos.
4. Ovos cozidos, frios, pique finamente. Pique a cebola verde e misture com os ovos. Adicione o creme de leite ao recheio e misture.
5. Divida a massa em pequenas porções, abra bolos finos de cada uma.
6. Coloque um pouco de recheio no meio do bolo, cubra com outro bolo por cima e aperte bem as bordas.
7. Frite em uma frigideira com azeite dos dois lados. Você também pode fritar em uma frigideira seca.

Receita com banha

Você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 300ml de iogurte.
• 100g de banha.
• Um ovo.
• 200 g de cebola.
• Banco de endro.
• 600 g de farinha.
• colher de chá de sal.
• Colheres de chá de refrigerante.
• Um pouco de óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Corte o bacon em cubos pequenos e frite levemente até dourar.
2. Pique a cebola finamente e coloque em uma frigideira com banha. Frite, mexendo sempre, até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Despeje o iogurte em uma tigela funda, adicione o refrigerante e deixe por cinco minutos.
4. Quebre um ovo no iogurte, adicione sal e misture com um garfo.
5. Pique o endro finamente com uma faca.
6. Peneirar a farinha, divida em duas partes iguais. Despeje a base de massa líquida em uma porção de farinha e misture. Adicione a cebola com o bacon, o endro picado e misture bem.
7. Adicione lentamente a farinha restante e sove a massa, que deve ficar bem macia, mas não grudenta nas mãos.
8. Cubra a massa com um pano e deixe por meia hora.
9. Divida a massa em 10 pães.
10. Abra os pães com um rolo para fazer bolos redondos. Pique-os com um garfo.
11. Unte uma frigideira com óleo e coloque os bolos.
12. Fry tortillas com cebola em uma panela em ambos os lados até dourar.

Dicas

Para o preparo de bolos, você pode levar qualquer cebola: cebola branca e roxa, verde, alho-poró. Para suavizar o sabor, primeiro é frito até ficar macio e transparente em óleo, mas não até dourar. Não apenas cebolas frescas, mas também cebolas em conserva são colocadas nos bolos.

Antes de adicionar cebolinha na massa, você precisa amassar com sal com as mãos - assim ela ficará mais perfumada.

Além de cebolas, pimentas e ervas podem ser adicionadas aos bolos a seu gosto.

Recomenda-se adicionar um pouco de açúcar à massa, pois a massa ficará com um tom avermelhado mais quente.