2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Com a aproximação do outono, deliciosas espigas de milho aparecem nas prateleiras. São saborosos e muito saudáveis, bons como prato independente e como acompanhamento original. Mas nem todo mundo sabe cozinhar milho fresco. Para deixar a comida saborosa, você precisa não apenas cozinhar tudo corretamente, mas também não errar na escolha das orelhas.
Todas as sutilezas necessárias devem ser lembradas pelos amantes desta delícia sazonal.
Como escolher as espigas corretamente
As espigas mais jovens e frescas são muito mais suculentas e de sabor mais doce. Claro, você pode aprender a cozinhar milho velho muito saboroso, mas qualquer método levará mais tempo do que o normal. Além disso, uma espiga fresca é boa por si só e não são necessários truques na sua preparação. Portanto, escolha milho com grãos amarelados e macios. A maturação leitosa garante excelente sabor. Se a espiga tiver uma cor amarela brilhante e grãos ásperos, o sabor provavelmente será menos doce. É melhor não comprar esse milho. Além disso, preste atenção à variedade. As espigas de forragem demoram mais para cozinhar e não são tão saborosas quanto as espigas de sobremesa. Certifique-se de verificar com o vendedor. Então, com as regras de seleção, tudo está bem claro, é hora de descobrir comoferva o milho na espiga.
Segredos de culinária
Depois de escolher um produto maduro e saboroso, você pode pensar em sua preparação. Antes de cozinhar o milho na espiga, você precisa limpá-lo cuidadosamente de cabelos e detritos e enxaguar em água corrente. Despeje a água em uma panela grande e ferva. A quantidade deve ser tal que você possa cobrir completamente as espigas com água. Depois de ferver, coloque-os em uma panela. Não adicione sal, pois o milho pode ficar duro. É melhor sal a gosto depois de cozinhar. O mais importante na questão de como cozinhar o milho na espiga está relacionado ao tempo de cozimento. Quanto tempo vai demorar? Tudo é determinado pela maturação e variedade. A espiga de leite estará pronta em um quarto de hora, mas o milho forrageiro ficará macio somente após duas horas. Portanto, não existe uma receita universal, a prontidão terá que ser monitorada durante o processo de cozimento, verificando a cada dez minutos. Basta pegar um grão e prová-lo. Se estiver suculento e macio, as espigas estão prontas. Como você pode ver, cozinhar milho na espiga é muito fácil.
É melhor comê-los imediatamente, apenas pincele-os com um pouco de manteiga e sal.
Receita de cozinha original
Se você tiver tempo para cozinhar, experimente este método. Será necessário cozinhar o milho na espiga pelo método já descrito, mas depois de mergulhá-lo no leite por quatro horas. Assim adquirirá um delicado sabor leitoso eserá muito mais suculento. Se você tem muitas orelhas, não é necessário usar leite puro. Misture ao meio com água. O sal não é necessário. Coma milho cozido da maneira tradicional - com manteiga e sal. Essa receita vai ajudar a diversificar o sabor do seu prato favorito e deixar até aquelas espigas um pouco ásperas, suculentas e apetitosas.
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