2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Fígado de frango em um fogão lento é bastante macio e suculento. Afinal, esse prato é preparado com molho de leite com a adição de uma pequena quantidade de legumes e ervas.
Fígado em um fogão lento: receitas para um delicioso goulash com guarnição
Ingredientes necessários:
- fígado de frango congelado - 500 gramas;
- cebola - 2 pedaços grandes;
- creme pesado - 200 mililitros;
- creme de leite 20% - 100 gramas;
- leite 2, 5% - 1 copo facetado;
- cenouras frescas - 1 pedaço grande;
- leek - 8-9 setas;
- óleo de oliva ou girassol - 2 colheres grandes;
- verdes frescos - para decorar o jantar;
- pimenta preta - algumas pitadas;
- sal de mesa - 1 colher de sobremesa incompleta;
- temperos perfumados - a gosto e desejo;
- limão é metade de uma fruta.
Fígado em panela lenta: preparação de miúdos
Para deixar o fígado saboroso e não amargo, é recomendável processá-lo com muito cuidado. Afinal, se uma gota de bile entrar no produto, ele imediatamente se tornará impróprio para consumo posterior, pois comterá um sabor amargo quando comido.
Assim, meio quilo de fígado de galinha deve ser bem lavado em água fria, todas as veias desnecessárias removidas, e depois picado em cubos medindo dois por dois centímetros. Depois disso, as miudezas picadas devem ser colocadas em uma tigela de metal e despejadas com um copo cheio de leite desnatado. Recomenda-se mergulhar o fígado por cerca de uma hora. Assim a carne ficará muito mais macia e perderá todo o amargor existente.
Fígado em panela lenta: preparando legumes
Antes de colocar as miudezas no fogão lento, certifique-se de fritar os legumes comprados. Para fazer isso, lave e descasque as cebolas e as cenouras. Então eles precisam ser picados e enviados junto com azeite ou óleo de girassol para o recipiente do dispositivo de cozinha. Recomenda-se refogar os legumes por cinco a dez minutos no modo de cozimento.
Fígado de frango em panela lenta: modelagem e tratamento térmico do prato
Depois que os legumes estiverem levemente fritos em óleo, adicione-lhes as miudezas picadas, adicione as ervas, sal, alho-poró e pimenta do reino e despeje 200 ml de creme de leite e 100 g de creme de leite.
Depois você deve fechar a tampa do eletrodoméstico e colocá-lo no modo de extinção por cerca de meia hora.
Ingredientes necessários para decorar:
- repolho branco - 1 garfo grande;
- água potável - mais de meio copo facetado;
- cenouras frescas – 3 médiaspeças;
- sal de mesa - 1 colher pequena;
- óleo de girassol - 20 ml.
Processo de preparação da decoração:
Para fazer o refogado de repolho, corte todos os legumes finamente, adicione sal e água potável e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Em seguida, você precisa adicionar óleo de girassol ao repolho e fritar levemente em um fogão a gás.
Fígado em panela lenta: a porção certa para a mesa
Depois que a guarnição e o goulash estiverem prontos, coloque-os em um prato, despeje bastante molho de creme de leite, regue com suco de limão e decore com ervas frescas. Tal prato não requer conhecimentos e habilidades especiais, mas sempre fica saboroso e interessante.
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