Torta de atum em conserva de massa folhada: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os benefícios dos frutos do mar são conhecidos por todos, há muita proteína, micro e macro elementos úteis, um mínimo de gordura e, se estiver presente, é útil apenas para humanos. Um dos excelentes exemplos de que os frutos do mar praticamente não perdem suas propriedades benéficas durante o enlatamento é o atum. Muitas pessoas gostam deste peixe, pode ser usado como prato independente e como ingrediente constituinte de saladas e doces. Hoje trazemos à sua atenção uma torta de atum, há um grande número de variedades de culinária, as receitas são divididas dependendo dos tipos de massa e recheio.

Qualquer que seja a escolha das receitas existentes, fica deliciosa à sua maneira. Escolhemos duas das opções mais populares e fáceis de preparar - esta é uma torta de massa folhada de atum enlatada e uma torta de massa gelatinosa com batatas adicionadas ao recheio.

Primeiro, vamos apresentar a receita do bolo de camadas.

Ingredientes para massa folhada

Esse tipo de teste é um dos mais queridos e difundidos, mas nem todas as donas de casa sabem fazer. A maioria prefere comprar massa pronta na cozinha ou nas lojas. Torta comAtum enlatado de massa folhada pronta também é gostoso, mas ainda um pouco inferior ao que é totalmente caseiro.

E se o leitor deste artigo decidiu fazer tudo com as próprias mãos, então aqui está a receita para você.

Estoque Necessário:

• manteiga (50 gramas);
• óleo vegetal (oliva ou girassol - 50 gramas);
• cerveja (cem mililitros);
• farinha (de preferência peneirada - 300 gramas);
• sal (um pouco - cerca de cinco gramas).

Amassar a massa

Para que a massa folhada agrade com uma textura crocante especial, dois tipos de óleos devem ser adicionados durante sua preparação.

Tomamos um prato espaçoso com laterais altas, uma tigela é perfeita. Despeje o óleo vegetal e também a manteiga, levemente amolecida.

Despeje cerveja gelada na mistura de óleo, adicione sal.

Mexa e vá acrescentando a farinha aos poucos. Misturamos tudo bem e, quando se forma um caroço denso, colocamos na mesa, que deve primeiro ser polvilhada com farinha.

Comece a amassar a massa com as mãos, adicionando um pouco de farinha conforme necessário. Este teste pode exigir menos ou mais farinha do que a receita exige. Você não deve ficar preso aos números, o principal critério para o teste finalizado é sua obediência e um ligeiro atraso nas palmas das mãos.

Coloque a massa na geladeira por cerca de vinte minutos. E durante este tempo estamos preparando calmamente o recheio de uma torta com conservasatum.

Ingredientes para o recheio

E não consistirá apenas em peixe, porque uma torta de atum dessas terá um sabor chato. Vamos diluir com ovos, cebola, pimentão e molho de tomate, que combinam perfeitamente e complementam o gosto um do outro.

Para o recheio você precisa ter:

• atum enlatado (é melhor tomar no próprio suco, não em óleo vegetal - 300 gramas);
• cebola (meio quilo);
• ovos (2 unid., cozidos);
• pimentão (um, tamanho médio);
• molho de tomate (100ml);
• óleo vegetal;
• sal.

Cozinhar recheio

Descasque e pique finamente a cebola e frite-a em óleo vegetal até dourar.

Pique finamente a pimenta, há duas opções para escolher - a pimenta pode ser fresca ou enlatada. Adicione pimenta fresca à panela ao mesmo tempo que a cebola e enlate - quando a cebola ficar macia.

Em seguida, abra a lata de atum e escorra o excesso de líquido - é mais fácil fazer isso jogando o conteúdo da lata em uma peneira.

Adicione o atum à cebola e a pimenta na panela, depois descasque os ovos picados.

Fry tudo isso por alguns minutos, e depois adicione um pouco de molho de tomate. Cozinhe tudo por três ou quatro minutos e deixe esfriar.

Fazendo torta de atum

Primeiro você precisa ligar o forno com o conjuntoregime de temperatura de aproximadamente 175 graus.

Unte uma assadeira com óleo vegetal ou manteiga, o papel manteiga é uma boa opção para cobrir a superfície da assadeira.

A massa gelada é retirada da geladeira e dividida em duas partes iguais. Vai resultar um bolo grande, você pode, é claro, fazer vários pequenos, mas levará mais esforço e tempo para cozinhá-los.

Abrimos uma parte na mesa para adquirir uma assadeira (círculo ou retângulo, dependendo da assadeira que você tiver).

Transfira a massa para uma assadeira, se a área da massa enrolada for maior que sua área, você precisa cortar o excesso com uma faca.

Para cozinhar uma torta de atum com sucesso, você precisa distribuir uniformemente o recheio por toda a superfície da massa, deixando um pouco de espaço nas bordas. Isso é para evitar que o conteúdo vaze.

A próxima etapa do preparo é desenrolar e transferir a segunda camada de massa para o recheio. Você deve prestar atenção ao fato de que o primeiro e o segundo pedaço de massa devem ter aproximadamente o mesmo tamanho e não ultrapassar a borda da assadeira. Caso contrário, os restos podem ser removidos com uma faca.

Depois disso, você precisa beliscar cuidadosamente a torta de atum em todo o seu perímetro, faça melhor com as mãos, será mais confiável. A borda deve estar bem conectada e levemente levantada. Isso é necessário para que o suco do bolo não escorra.

Aqueles pedaços extras de massa que foramaparado, perfeito para decorar um bolo. Você também pode tornar este prato mais atraente pintando sua superfície com gema de ovo.

Resta apenas assar o bolo. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido por cerca de quarenta minutos.

Quando você perceber que a camada superior do bolo ficou avermelhada e um aroma agradável passará pela cozinha, você pode verificar a prontidão com um palito de dente ou um fósforo. Se não sobrar massa sobre eles quando perfurados, então a massa está pronta.

Torta de atum em conserva de massa folhada, cuja receita com foto pode ser vista neste artigo, está pronta. É melhor consumido quando ligeiramente refrigerado.

Torta de atum e batata enlatada

O segundo tipo de torta difere da anterior na composição do recheio e no tipo de massa. Nesta receita, é aspic, e o recheio também incluirá batatas.

Para preparar a massa você vai precisar de:

• ovos (três pedaços, de preferência frescos);
• kefir (um copo de gordura);
• farinha (um copo, é melhor peneirar);
• refrigerante (meia colher de chá);
• sal (a gosto).

Ingredientes para o recheio

O recheio desta torta será mais satisfatório devido às batatas incluídas em sua composição.

Para sua preparação você vai precisar de:

• batatas (tamanho médio - quatro pedaços);
• atum enlatado (trezentos gramas, é desejável escolher alta qualidade e em seu próprio suco);
• cebola (um tamanho médio);
• sal, pimenta (adicionar a gosto).

Método de fazer torta

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Vamos preparar uma assadeira, é melhor que seja com as laterais altas, unte com manteiga ou óleo vegetal.

Descasque a cebola e as batatas, corte a cebola em rodelas finas e fatie as batatas. Pimenta e sal tudo isso.

Coloque as batatas e cebolas no fundo da forma, adicione o peixe uniformemente.

Em seguida, prepare a massa, para isso você precisa misturar todos os ingredientes com um liquidificador. Isso garante que não haja grumos na massa, o que absolutamente não é desejável. Despeje a massa preparada na forma e espalhe uniformemente.

Coloque o bolo no forno por vinte minutos, após o tempo especificado, verifique se o bolo está pronto com um fósforo ou um palito. Se a massa não grudar neles, o prato está pronto.

Tire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Como complemento à torta, pode ir creme azedo com ervas finamente picadas (endro, salsa) ou maionese, e alguns amantes também comem este prato com molho tártaro.

Há muitas opções de como cozinhar uma torta de atum enlatada - no kefir, na maionese e nata azeda, com a adição de legumes fritos ou legumes frescos.

Cada um escolhe uma receita com base em suas preferências de gosto.