Cevada calórica e seus benefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Perlovka é um cereal feito de cevada. Está associado a mingau e sopa (para alguns, com o exército), e rima com bombardeio, ogiva, mas cozinhar e dosagem também são adequados. Nos dias de hoje, este produto pode não ser o mais popular, mas sem dúvida um dos mais úteis. Como você está lendo sobre alimentos saudáveis, pode estar interessado no conteúdo calórico da cevada. Teremos o prazer de compartilhar essas informações importantes com você, mas há tempo para tudo. Vamos começar em ordem.

Uma viagem à história

Nos distantes tempos pré-petrinos, e por que ser dissimulado, muito antes da invasão de Batu, a cevada era muito popular na Rússia. É verdade que os pratos de cevada não eram cozidos naquela época. Para a preparação dos cereais, foi utilizada a cevada triturada, denominada grumos de cevada. A cevada tem muitas substâncias úteis (mas mais sobre isso depois), fibras e, consequentemente, carboidratos "lentos". Sua assimilação ocorreu de forma muito gradual (e, via de regra, foi acompanhada de flatulência), o que contribuiu parasensação duradoura de saciedade, deu força e garantiu o poder do espírito russo. A própria cevada apareceu muito mais tarde, quando aprenderam a moer grãos inteiros de cevada. Até o próprio nome de cevadinha se tornou uma espécie de jogada de marketing. Existem muitos benefícios, mas eles não compram muito ativamente, então uma semelhança visual com pérolas de água doce - pérolas foi usada.

Aplicação moderna

Hoje, quando o grão de cevada é cortado e seis camadas são removidas por moagem, o produto final é chamado de cevada pérola. Os grumos são usados para fazer cereais, sopas e recheios. Se você comprou cevadinha, mas depois de algum tempo, depois de passar por uma experiência empírica espinhosa, descobriu que não gosta, não se apresse em jogar fora o cereal: o mingau de cevada é uma excelente isca para peixes. Você vai pescar? O conteúdo calórico da cevada é indiferente ao peixe, mas o sabor, a forma e a elasticidade fazem com que você esqueça temporariamente a insidiosidade dos habitantes da superfície.

Composição e propriedades

Os grãos de pérola contêm uma quantidade razoável de carboidratos (cerca de 70%), uma certa quantidade de proteínas (mais de 9%), mas a quantidade de gordura que haverá depende principalmente do cozinheiro. Há menos vitaminas nele do que na cevada inteira, mas a niacina, tiamina e riboflavina ainda estão presentes. Mas com minerais - ordem completa e, em alguns aspectos, até mais do que outros cereais na próxima jarra. Há muito magnésio (94 mg / 100 g), muito potássio (172 mg / 100 g) e mais fósforo que os concorrentes (323 mg / 100 g). E um punhado de aminoácidos, incluindoessenciais: lisina, metionina, triptofano. A cevadinha é nutritiva, seu uso alivia a fome por um longo tempo. Também é bom como um prato dietético e, neste caso, não é tanto o conteúdo calórico da cevada que é importante, mas o fato de uma decocção ter propriedades envolventes. Isso permite que você resista a doenças inflamatórias do estômago e intestinos.

Dieta do exército (das memórias militares)

Como já mencionado, a cevadinha contém muitas substâncias úteis, incluindo o aminoácido lisina, que está envolvido na produção de colágeno, anulando assim as rugas. Isso, e não apenas sobre o conteúdo calórico da cevadinha, provavelmente era conhecido por um chefe do exército alferes de alimentos … (não posso indicar meu sobrenome para não divulgar segredos militares). Camarada alferes, cuidando da moral, saúde e aparência bem alimentada do pessoal, diariamente incluía cevada na dieta dos combatentes. Ele motivou isso invariavelmente pelo fato de que os soldados não deveriam ter rugas… em nenhum lugar. Para ser justo, deve-se dizer que o chucrute, que melhora a memória, também foi incluído em sua dieta diária, mas você lerá sobre isso em outro artigo.

A Revelação Prometida

Você, eu me lembro, estava interessado em quantas calorias há na cevadinha, e prometemos levantar o véu sobre esse mistério. Bem, por favor: 100 gramas de cereais correspondem a 320 kcal. Muitos? Então está em cereais crus! Se você ferver, restarão apenas 121 kcal. Saudável, barato e alegre. Mas os benefícios, os benefícios são muito maiores! O valor exato será indicado por nós após o oficialdeclaração da unidade de benefício.