Café de cevada: benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas são contraindicadas em tomar café forte. Ao mudar para uma dieta saudável, você deve usar seus substitutos. O líder em utilidade é o café de cevada. Os benefícios e malefícios da bebida, as regras para sua preparação são apresentadas no artigo.

O que é isso?

A cevada como cultura alimentar é conhecida pela humanidade há mais de 4 mil anos. Os cereais são populares devido à sua composição. Eles contêm quase 15% de proteína e fibra, o que é necessário para uma excelente nutrição. Os beta-glucanos limpam o corpo de toxinas e reduzem a quantidade de açúcar. Devido ao conteúdo de vitaminas e oligoelementos, a cevada é uma despensa da natureza.

Não é por acaso que a dieta dos gladiadores romanos incluía pratos desse grão. Os heróis russos também consumiam cevada em grandes quantidades. Ele serviu para fazer mingau, assar pão, pegar bebidas. Estes últimos são feitos de grãos torrados e moídos. Na Europa, a bebida de café foi substituída há muito tempo pela cevada. Isto foi devido ao alto preço dos grãos de café. Além disso, havia constantes interrupções no fornecimento. Os cientistas acreditam que tal bebida não permitenão só economizar dinheiro, mas também melhorar a saúde.

Propriedades úteis

O café de cevada é saudável? Na década de 1930, os biólogos descobriram que a bebida tem um efeito fortalecedor. É usado por pessoas que sofreram estresse e estresse severos. O café de cevada começou a ser usado para restaurar a nutrição, é recomendado na terapia complexa de muitas doenças.

A bebida tem um efeito benéfico no estômago. Cereal trata úlceras, gastrite, disbacteriose. A cevada é necessária para ativar, limpar e tonificar o trato digestivo. Eles restauram a microflora intestinal. Os beta-glucanos, encontrados na cevada, são considerados um excelente ambiente para o desenvolvimento de compostos bacterianos benéficos. Sem eles, o sistema digestivo não funcionará normalmente.

O café de cevada ajuda a prevenir o diabetes. Ele permite que você perca peso. Devido ao alto teor de fibras, a absorção de carboidratos diminui, de modo que o nível de glicose no sangue é normal. A bebida melhora o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, pois o cereal contém muito magnésio e potássio. E as vitaminas E e D contidas nele são necessárias para restaurar a pressão.

O café de cevada serve como meio de prevenção e tratamento da inflamação. Devido à ação bactericida dos grãos, a bebida possui propriedades anti-inflamatórias. É usado no tratamento de resfriados e infecções do trato respiratório. A bebida tem propriedades gerais de fortalecimento - proteínas e carboidratos restauram perfeitamente a força. Não é à toa que a decocção da cevada é usada para fortalecer a força após estresse, operações elesões.

Este café é uma bebida de beleza. Contém muita lisina e silício, necessários para a produção de colágeno. A bebida torna a pele macia e jovem, e também melhora o crescimento e a densidade do cabelo. Para restaurar o sistema nervoso, o café de cevada deve ser consumido. Não tem um efeito excitante e estimulante sobre a atividade cerebral, por isso é considerado seguro.

Se houver cafeína nos grãos de café, que em grandes quantidades pode piorar muitos processos no corpo, a bebida de cevada não a contém. Isso permite que você o use regularmente. O café de cevada é preferido pelos representantes de uma dieta saudável. Mesmo com a adição de outros componentes, os benefícios da bebida não se deterioram.

Dano

Nenhum efeito adverso de beber café de cevada foi estabelecido. Basta estar ciente do número de calorias. Uma xícara de bebida contém cerca de 20-25 quilocalorias, 4-5 g de carboidratos, 1 g de proteína. Esses indicadores devem ser especialmente levados em consideração por quem monitora o peso. Não há contra-indicações para beber a bebida.

Regras de culinária

Como fazer café de cevada em casa? Isso exigirá grãos de cevada secos inteiros. Eles devem ser seletivos. Cozinhar é baseado nos seguintes passos:

• Os grãos devem ser fritos em uma panela sem óleo.
• Depois são moídas em moinho manual.
• O pó marrom acabado deve ser despejado em uma cezve (para 150 ml de água 1 colher de sopa do produto).
• O café ferve por 2 minutos, e a mesma quantidade é necessária parainfusão, melhor sob cobertura.
• Bebida pode ser derramada.

Muitas pessoas adoram café de cevada. Comentários indicam que é melhor usá-lo com chicória - 0,5 colher de chá cada. por porção. Isso deixará a bebida mais aromática. Você pode adicionar leite a ele, que é derramado no café durante o preparo, substituindo a água. Nesse caso, o sabor do café fica mais suave.

O café pronto também é misturado com creme, mel e açúcar. A bebida tem um aroma agradável, sabor delicado. Além disso, possui muitas propriedades valiosas que são necessárias para um estilo de vida saudável, para que você possa usá-lo regularmente.

Produtores

No nosso país, o café de cevada é produzido pelos seguintes produtores:

• A empresa russa de produtos fabrica produtos sob a marca Staraya Mill. Esta bebida de cevada contém centeio.
• Nas lojas você encontra produtos da marca Barley Ear. É produzido pela empresa de café Vokrug Sveta.
• “Barley Ear” é produzido pela marca “Stoletov”.

Bebidas de café instantâneo podem conter chicória, bolotas moídas e outras substâncias naturais. O preço de um pacote de 100 g está na faixa de 45 a 55 rublos. Os produtos de fabricantes locais podem custar de 30 a 35 rublos. Você pode encontrar café de cevada em quase todas as lojas, especialmente em grandes supermercados.

Sabor

Esta bebida tem gosto de cappuccino, especialmente se contiver leite quente. Com a infusão, aparece uma espuma espessa e alta, em forma de pãoaroma. Se a chicória também estiver presente, o cheiro do café se intensifica. Quando um produto contém apenas cevada, não exala aroma de grãos de café.

O café de cevada é ótimo para gestantes, crianças, e também para quem é contraindicado em cafeína. Vai melhorar o seu bem-estar sem prejudicar a sua saúde. Você pode usar qualquer receita, incluindo aquelas com a adição de componentes adicionais. Cada um deles tem um ótimo sabor e tem muitos benefícios. A bebida pode ser consumida regularmente.