Apetitosa carne de porco com cogumelos: 6 receitas mais interessantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Porco com cogumelos é uma ótima oportunidade para qualquer anfitriã alimentar de forma rápida e saborosa seus entes queridos. É verdade que, do ponto de vista da nutrição adequada, os médicos não recomendam o uso desses dois produtos ao mesmo tempo. Afinal, um prato preparado com eles é mais difícil de digerir pelo corpo. No entanto, todos eles são tão saborosos que dificilmente há uma pessoa que possa recusar tal prazer. Por exemplo, podemos oferecer várias opções interessantes.

Carne com cogumelos ao molho de natas

Talvez o prato mais simples seja carne de porco com cogumelos cozidos em molho de creme azedo. Leva menos de uma hora para preparar. E para funcionar, você só precisa do seguinte:

• 300 gramas de carne suína;
• 1 cebola;
• cebolinha;
• 100 gramas de champignons frescos;
• sal;
• 120 gramas de creme de leite;
• 1 pitada de noz-moscada ralada.

Preparar carne de porco com cogumelos é muito simples:

1. Primeiro de tudo, precisamos lidar com a carne. Primeiro, enxágue e seque com uma toalha. Em seguida, corte cuidadosamente a gordura e remova o excesso de filmes duros. Corte a polpa restante em pedaços pequenos.
2. Leve a panela ao fogo e coloque a gordura cortada. Quando estiver suficientemente derretido, misture a carne principal e frite até dourar bem.
3. Primeiro mergulhe os cogumelos em água fria, depois lave bem, corte com cuidado em fatias finas e também leve para a panela.
4. Despeje os produtos com creme de leite, misture e cozinhe por 40 minutos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água. A prontidão é determinada pela condição da carne.
5. Pique finamente a cebola e o alho. Adicione-os à panela junto com os temperos restantes e cozinhe por mais 10 minutos.

Agora o fogo pode ser desligado. Mas o prato, para que fique mais macio e perfumado, é melhor segurá-lo sob a tampa por mais 10 a 15 minutos. Só agora pode ser servido com segurança diretamente à mesa.

Carne de porco com feijão verde e cogumelos em molho de soja

Com a adição de vegetais, qualquer prato fica mais macio e picante. A carne de porco com cogumelos cozinhada com feijão verde em molho de soja aromático não é exceção. Para uma opção tão incomum, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quarto de quilo de carne suína;
• 100 gramas cada de cenoura e feijão espargos;
• pimenta preta;
• 2 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de molho de soja;
• 150 gramas de cogumelos;
• 50 gramas de óleo vegetal;
• sal;
• quinto de uma vagem de pimenta.

Este prato usa tecnologia própria:

1. Corte a carne em cubos iguais, pimenta, polvilhe com um pouco de sal e frite em uma panela no óleo até dourar. Transfira o produto acabado para um prato e reserve.
2. Corte a cebola em meias argolas e corte as cenouras em tiras. Frite levemente os ingredientes na mesma frigideira.
3. Adicione cogumelos lavados e fatiados a eles. Continue cozinhando por aproximadamente mais 5 minutos.
4. Introduza o feijão e o pimentão.
5. Depois de alguns minutos, despeje tudo com molho de soja, pimenta e sal a gosto.

Um prato quente tão saboroso ficará em perfeita harmonia com o arroz cozido.

Rolinhos de porco recheados com cogumelos

Os fãs de experiências culinárias com certeza vão gostar de carne de porco com cogumelos no forno, cozida em forma de pãezinhos. Este prato não é desprovido de originalidade. Isso é o que o torna interessante. E para cozinhar você precisa de um mínimo de produtos:

• 400 gramas de carne de porco (melhor tirar o pescoço);
• 1 cenoura;
• 200 gramas de cogumelos;
• sal;
• 1 cebola.

O processo de cozimento não é particularmente difícil:

1. Primeiro, os ingredientes devem ser picados. A carne deve ser cortada em placas (necessariamente através das fibras). Corte a cebola e os cogumelos em cubos eas cenouras podem ser esfregadas em um ralador coreano.
2. O processo começa com cogumelos. Eles precisam ser levemente salgados e levemente fritos com um pouco de óleo.
3. Despeje cenouras e cebolas ali. Frite até ficar totalmente cozido. Essa mistura será o recheio dos rolinhos.
4. Porco é bom de bater.
5. Coloque um pouco de recheio em um lado de cada pedaço e depois enrole em forma de rolinho.
6. Coloque os pedaços na grade e asse por 20 minutos no forno a 180 graus.

Os rolos podem ser servidos à mesa decorada com ervas frescas.

Estrogonoff de Porco com Cogumelos

Há outra receita original de carne de porco com cogumelos. Como você sabe, a carne de strogonoff é um prato da culinária russa inventado por um chef francês. Normalmente, a carne bovina é usada para sua preparação. Mas e se pegarmos carne de porco e adicionarmos alguns cogumelos? Após essa substituição, o prato brilhará com novas cores. Para o trabalho você precisa levar:

• 600 gramas de lombo de porco;
• 2 lâmpadas;
• 30 gramas de pasta de tomate;
• 200ml de creme;
• 10 gramas de mostarda;
• 2 raminhos de tomilho;
• 1 colher de sopa de alcaparras;
• 300 gramas de cogumelos;
• 50 gramas de creme de leite.

Tecnologia de cozimento:

1. Pique os cogumelos e as cebolas aleatoriamente e frite-os em uma frigideira funda por 7 minutos.
2. Adicione a carne em cubos. Processe os alimentos juntos por mais 10 minutos.
3. Adicione a massa, a mostarda, o tomilho e as alcaparras. Cozinhe por meia hora até que a carne esteja macia o suficiente.
4. Introduza o creme de leite e despeje sobre tudo com o creme. Após 5 minutos, o prato estará completamente pronto.

Coma sozinho, com legumes frescos ou arroz cozido. Em qualquer um desses casos, o resultado será excelente.

Carne de Porco Francesa com Cogumelos

Muitas donas de casa gostam muito de fazer carne "em francês". A carne de porco com cogumelos e queijo é uma das variantes do famoso prato, que também vale a pena experimentar. Dos produtos que você vai precisar:

• 0,5 kg de lombo de porco;
• 200 gramas de cogumelos (melhor que cogumelos);
• 150 gramas de queijo (duro);
• 35 gramas de óleo vegetal;
• 5 pitadas de sal fino;
• 1 queijo processado;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 25 gramas de creme de leite;
• 3 pitadas de pimenta preta moída;
• 10 gramas de ervas frescas picadas.

Para cozinhar a verdadeira carne ao estilo francês com estes ingredientes, você precisa de:

1. Corte a carne de porco em pedaços grandes de pelo menos 1 cm de espessura e depois bata com a lateral de um martelo de cozinha (sem dentes).
2. Corte uma cebola em meio anéis e a outra em cubos.
3. Pique finamente o alho e as verduras e pique o queijo em um ralador.
4. Cogumelos cortados em pedaços e frite bem em uma panela com cubos de cebola. Se necessário, eles podem ser fervidos primeiro.
5. Sal, adicione pimenta moída efrite até dourar.
6. Misture os dois tipos de queijo separadamente com ervas, alho, pimenta e creme de leite.
7. Adicione os cogumelos fritos à massa preparada e misture bem.
8. Espalhe uma assadeira (ou molde) por dentro com óleo.
9. Espalhe meio anéis de cebola na parte inferior.
10. Coloque a carne firmemente neles.
11. Polvilhe com ervas.
12. Cobrir os alimentos com recheio de cogumelos.
13. Polvilhe tudo com queijo ralado.
14. Asse no forno por meia hora a uma temperatura não superior a 210 graus.

Você não precisa pegar a carne imediatamente. Devemos deixá-lo ficar na cela por mais 10 minutos. E só depois disso, um prato suculento e perfumado pode ser trazido à mesa.

Porco com batatas e cogumelos

Existem receitas mais interessantes. A carne de porco com cogumelos no forno, cozinhada com batatas jovens, será uma óptima opção para um delicioso jantar. A beleza é que você não precisa de um acompanhamento para este prato. Tudo é preparado de uma só vez em um prato. Para esta receita você vai precisar de:

• 400 gramas de cogumelos;
• 600 gramas de batatas;
• 500 gramas de carne suína;
• sal;
• 100ml de azeite;
• pimenta moída;
• um par de ramos de alecrim.

O processo de cozimento consiste em várias etapas simples:

1. Descasque as batatas, lave, corte em rodelas (ou rodelas) e frite levemente em óleo. Durante o processamento, deve ser um pouco de sal e pimenta.
2. Corte de carne e cogumelosem pequenos pedaços. Frite os produtos separadamente até ficarem meio cozidos.
3. Misture todos os ingredientes processados, coloque em uma forma e polvilhe com queijo ralado. Se necessário, o prato pode ser levemente salgado.
4. Asse por 30 minutos em forno já pré-aquecido a 180 graus.

O sabor deste prato é simplesmente incrível. E apenas vegetais e ervas frescas podem complementá-lo.