Vinho moscatel - descrição, tipos, características e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vinho Moscatel ou simplesmente Moscatel é um vinho de sobremesa elaborado com uvas Moscatel, que se distingue pelo seu aroma requintado e sabor invulgar. Uma característica do processo de fabricação da noz-moscada é a coleta de frutas levemente secas, bem como o uso de tecnologia de secagem artificial.

O que é vinho

O vinho feito de uvas moscatel é justamente considerado uma das bebidas mais antigas, pois os gregos e romanos já desfrutaram de seu sabor e aroma refinados. Devido ao alto teor de açúcar e força, esses vinhos foram armazenados por muito tempo sem perder suas qualidades. A bebida manteve seu aroma agradável e persistente, assim como o sabor de frutas vermelhas.

Com o tempo, a noz-moscada se espalhou pelo mundo e ganhou grande popularidade. O vinho moscatel requer atenção especial. Destina-se a conversas à noite. Muitas pessoas pensam que a noz-moscada é adicionada ao fazer vinho, mas isso absolutamente não é o caso. Um aroma azedo especial e um sabor inusitado são obtidos devido à variedade de uva utilizada.

Principais variedades de uva

Existem muitas variedades de uvas Moscatel quecrescer em uma determinada região de cultivo. Isso determina a especificidade da variedade. No entanto, é costume distinguir variedades de uvas moscatel como:

• Branco granulado fino.
• Muscat Ottonel.
• Mascate de Alexandria.

O Moscatel Branco de grão fino é uma das variedades mais antigas cultivadas na Europa. Deu origem a muitas outras variedades de uva moscatel e é conhecida por sua capacidade de mudar a cor de suas bagas a cada ano.

Muscat Ottonel é caracterizado pelo amadurecimento precoce e adaptabilidade a um clima frio. No entanto, não é tão frutífero como outras variedades, e o aroma não é tão claramente sentido. Alexandria Muscat pertence a variedades amantes do calor. Tem um rico sabor doce, razão pela qual é amplamente utilizado na vinificação.

Recurso de Produção

O vinho moscatel é delicado, distinguindo-se por um aroma peculiar brilhante e memorável com notas de óleo de rosa, cravo, acácia. É feito a partir de variedades de uvas especialmente criadas. Com uma longa exposição, o sabor e aroma únicos se revelam ainda mais, tornando-se ricos e harmoniosos.

Na produção deste vinho, é preciso extrair o máximo possível do aroma único. Ao mesmo tempo, o tempo para a transição do mosto para o produto acabado de extratos de vinho deve ser limitado, pois isso garantirá maciez e leveza no paladar. Uma característica dos vinhos Moscatel é a capacidade de acumular muitas substâncias aromáticas.

Esses componentes,dando um buquê especial à bebida, fazem parte dos óleos essenciais contidos. Os produtores de Moscatel são muito críticos em relação às variedades que vão para o processamento. A tecnologia envolve o uso apenas de bagas de alta qualidade com um aroma característico.

O mosto inicialmente preparado passa por um processo de fermentação para que o vinho possa ser enriquecido com compostos fenólicos. Em seguida, vem a fixação e exposição. Neste caso, a bebida está contida em barris bem fechados. Às vezes, a exposição é realizada em tanques de metal. Em alguns casos, dura até várias décadas.

Sabor e cor

O vinho moscatel pode ter tonalidades completamente diferentes dependendo da variedade de uva utilizada. É por isso que a cor da bebida pode ser:

• dourado claro;
• rosa;
• âmbar rico;
• vermelho escuro.

O sabor deste vinho é doce, algo aveludado e até um pouco oleoso. O Moscatel envelhecido tem um sabor levemente resinoso. Muscat, de cor escura, pode ter um tom de ameixa ou chocolate. Em seu aroma, você pode pegar notas de rosa, amêndoa e cravo.

Como é o vinho

O vinho rosa e moscatel branco é bastante difundido no mundo, então cada país produtor de vinho tem sua própria bebida. Existem moscatéis como:

• luz;
• licor;
• sobremesa;
• fortificado;
• cintilante.

Este vinho é principalmente doce no paladar, no entantovárias variedades secas são produzidas. Para desfrutar da plenitude e requinte do paladar, este vinho deve ser servido corretamente, pois é combinado apenas com determinados produtos.

Melhor Moscatel para diferentes países

Cada país tem seu próprio vinho moscatel semi-doce, apreciado pelos verdadeiros apreciadores desta bebida incrível. A França é famosa por fazer Muscat de Beaumes de Venise, um vinho aromático fortificado feito de Moscatel branco de grão fino. O mais famoso é o Muscat de Frontignan, que é preparado sem aditivos alcoólicos.

No sul da França, são feitos principalmente os Moscatel secos e não fortificados. Têm um sabor expressivo, no qual se sente claramente o bouquet frutado e frutado inerente aos vinhos secos. O Moscatel Ottonel é utilizado para a sua produção, apesar de não transmitir a plenitude do paladar, como o de grão fino.

Na Itália, principalmente uvas de grão pequeno são usadas para a produção de vinho. O mais popular é o espumante leve "Asti" e o vinho moscatel branco semi-doce "Moscato d'Asti". Além disso, na Itália, Muscat de Alexandria é usado para criar vinhos de rica cor âmbar Moscato e Passito di Pantelleria.

Outra variedade de uvas Moscatel é a "Moscato Giallo", também chamada de Moscatel Amarelo. Produz vinhos dourados claros com aroma agradável e persistente.

Na Espanha fazem um Moscatel muito perfumado, desfrutando de uma enormepopularidade. Os moscatéis da Crimeia são considerados um dos melhores do mundo, tendo recebido repetidamente altos prêmios em competições internacionais. O melhor é considerado o "Moscatel Branco da Pedra Vermelha", o sabor incrível de que falavam os poetas.

Com o que servir

Muscat é recomendado para servir gelado a uma temperatura de 10-12 graus. É especialmente bom como aperitivo, mas também pode ser servido com vários pratos. Sobremesas, pudins, pratos de cogumelos, queijos picantes, caça, legumes combinam muito bem. Couve-flor, alcachofras e aspargos funcionam bem. Com base nos vinhos moscatéis, você pode cozinhar ponches e crunches em festas.

Vale a pena notar que seu sabor pode ser prejudicado pela fumaça do tabaco. Você não pode consumi-lo com frutas cítricas, pois o vinho não será capaz de revelar a plenitude do sabor. As variedades gordurosas de peixe não são adequadas, pois dão à noz-moscada um sabor metálico. Além disso, este vinho não deve ser servido com chocolate e produtos de chocolate.

Comentários de clientes

As opiniões sobre os vinhos moscatéis são bastante variadas, mas na maioria das vezes são positivas. Muitos notam o excelente sabor e aroma do vinho Muscat White Red Stone. O sabor é bastante doce e rico, e o retrogosto é longo e agradável.

O "Black Muscat" produzido pela fábrica "Massandra" também foi muito apreciado. Tem um rico tom de cereja, brilhando lindamente em copos. Tem um sabor doce com notas de chocolate, cerejas e ameixas. Pode se tornar uma verdadeira decoração de férias ou um bompresente.

Muito bom vinho "Muscat" da empresa "Vingor" produzido na Rússia. Tem bom sabor, teor equilibrado de açúcar e preço acessível.