"Houndstooth" (bolo): receita culinária com fotos passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Houndstooth" - um bolo que é conhecido por todos desde a infância. Sua história remonta aos tempos soviéticos - naquela época, nossas mães e avós aprenderam a cozinhá-lo. A receita desta confeitaria foi preservada até hoje, o que nos permite provar o sabor deste bolo. O bolo Houndstooth, cuja receita com foto é dada aqui, é muito fácil de preparar - tudo o que você precisa é de habilidades básicas de confeitaria.

Para fazer um bolo, você precisará da seguinte lista de ingredientes:

Para bolos

• 80g de farinha de trigo;
• um par de ovos de galinha;
• 70g de açúcar.

Para creme:

• 150g de manteiga;
• 130g de açúcar em pó;
• 30g de natas;
• 30g de cacau em pó;
• 60ml de álcool (vinho ou conhaque);
• 250 g de cerejas sem caroço.

Para cobertura

• 80gchocolate ao leite;
• 50g de manteiga;
• chocolate amargo ou ao leite para polvilhar.

"Houndstooth" - um bolo que precisa ser preparado com antecedência - você precisa preparar uma cereja algumas horas antes do início do processo, que será usada para o recheio. As bagas devem ser separadas das sementes (se a cereja estiver inteira) e despejar 50 ml do álcool selecionado (vinho ou conhaque). Depois disso, as bagas precisam ser colocadas na geladeira por 4-5 horas para que sejam alimentadas.

O processo de fazer bolos

"Houndstooth" - um bolo, cujos bolos são feitos de massa de biscoito comum e são muito fáceis de preparar. Os ovos de galinha devem ser quebrados em uma tigela seca separada e batidos com uma batedeira em alta velocidade até formar espuma - você precisa continuar o procedimento até que a massa dos ovos tenha triplicado. Quando isso acontecer, você pode adicionar farinha e açúcar. Você precisa derramá-los com cuidado, em um fluxo fino, misturando tudo em uma massa homogênea. É desejável interferir na direção de baixo para cima. Antes de despejar a farinha, ela deve ser semeada em uma peneira.

A massa de farinha, açúcar e ovos deve ser levada a uma consistência homogênea e, despejando-a em uma forma redonda em pergaminho, asse no forno, que primeiro deve ser aquecido a uma temperatura de 220 graus. Quando o bolo estiver pronto, ele deve ser resfriado sem tirá-lo da forma.

O processo de fazer creme e cobertura, dando forma ao bolo

No processo de assar o bolo, é hora de começar a preparar o creme, que é feito à base de óleo. Para fazer isso, amoleça um pouco a manteiga e bata bem com açúcar em pó. Na massa resultante, adicione 10 ml de álcool e cacau e repita o procedimento de bater novamente. O creme está pronto. Parte dela será necessária para cobrir o bolo Houndstooth - uma foto ajudará você a entender como o produto deve ficar. A outra parte é para o recheio de cereja.

Quando o bolo e o creme estiverem prontos, é hora de começar a montar o bolo. Para fazer isso, você precisa cortar o bolo no diâmetro desejado, alinhando as bordas e, em seguida, colocar a cereja alcoolizada nele. Nesse ponto, o mais importante é pressionar bem as frutas no bolo, caso contrário, o produto acabado perderá sua forma. Bagas precisam ser cobertas com metade do creme. Agora que a parte principal do trabalho está feita, a receita recomenda colocar o bolo Houndstooth quase pronto na geladeira para solidificar parcialmente o recheio.

Neste momento, comece a preparar o esm alte. É feito de chocolate e manteiga. Esses dois ingredientes são colocados em um prato e derretidos em banho-maria ou no forno de micro-ondas, após o que a massa resultante esfria.

Depois que o creme do bolo endurecer um pouco, você precisa tirá-lo e, liberando-o de uma forma arredondada, espalhe as bordas do bolo com uma parte da calda resfriada, após o que o produto deve ser enviado de volta à geladeira até solidificar completamente.

Sobras de glacê (parescolheres de chá serão suficientes) deve ser colocado em um saco de confeitar com um bico muito fino e espremido em um bolo com creme congelado, desenhando imagens de pernas de pássaros. Alternativamente, em vez de um saco de confeitar, você pode usar pergaminho enrolado em um cone com um buraco fino.

Dos restos de creme de chocolate, você pode fazer decorações para o bolo, que devem ser colocadas ao longo das bordas do produto - nesse caso, você deve recorrer à sua imaginação. Na fase final de preparação, as laterais do bolo devem ser polvilhadas com gotas de chocolate, após o que o produto de confeitaria totalmente acabado deve ser enviado para a geladeira até servir.

"Houndstooth" - um bolo, algumas receitas que envolvem a preparação de duas camadas. Isso se deve à grande quantidade de creme de chocolate que cobre a confeitaria. Para preparar dois bolos de biscoito, você precisará levar 4 ovos de galinha, 160 g de farinha de trigo e 150 g de açúcar granulado, no processo de preparação dos bolos, divida a massa resultante em duas partes e asse cada uma delas separadamente. Nesse caso, o bolo ficará duas vezes maior, mais satisfatório e com proporções mais equilibradas de creme e biscoito.

"Houndstooth" é um bolo perfeito para uma festa de aniversário ou para um chá casual com amigos ou familiares. Bom apetite!