2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pepinos em creme de leite são excelentes tanto no forno quanto no fogão a gás. Hoje vamos considerar a segunda opção. Vale a pena notar que um prato de peixe tão delicioso é servido na mesa na forma de uma refeição completa. No entanto, às vezes algumas donas de casa fazem um acompanhamento.
Como fritar carpa em creme de leite com legumes
Ingredientes necessários:
- cenouras frescas grandes - 1 unid.;
- lâmpadas médias - 4-5 peças;
- carpa pequena fresca - 4-5 unid. (dependendo do número de membros da família);
- sal marinho - opcional;
- farinha de trigo - 6-7 colheres grandes;
- óleo de girassol - 40-45 ml;
- pimenta preta moída - a gosto;
- 30% creme de leite – 300g
Processo de processamento de peixe
Para tornar a carpa em creme de leite especialmente saborosa, recomenda-se comprar apenas peixe fresco. A opção ideal para preparar esse prato é a sua própria captura. Assim, várias carpas de tamanho médio devem ser bem lavadas, limpas de vísceras, escamas e barbatanas (podem ser deixadas cabeças e caudas) e depois novamente cuidadosamentelavar.
Processo de processamento de vegetais
Carpa cruciana frita em creme azedo envolve o uso não apenas de laticínios e peixe fresco, mas também de vegetais como cebola e cenoura. Com eles, o almoço ficará muito mais perfumado e satisfatório. Os ingredientes devem ser lavados, descascados e descascados, e depois cortados em pequenos cubos. Depois disso, você pode prosseguir para o tratamento térmico do prato.
Frita de peixe
Antes de misturar a carpa e o creme de leite, recomenda-se fritar o peixe separadamente em uma panela. Para começar, deve ser revestido por todos os lados com sal marinho e pimenta preta. Em seguida, o produto deve ser enrolado em uma pequena quantidade de farinha de trigo. Depois disso, em fogo forte, você precisa colocar uma frigideira ou panela, na qual é desejável derramar um pouco de óleo de girassol. Quando a gordura aquecer, coloque cuidadosamente a carpa na farinha de trigo nos pratos. Não feche a tampa.
Depois que a parte inferior do peixe estiver dourada e crocante, deve ser cuidadosamente virado com uma espátula. Ao mesmo tempo, recomenda-se adicionar cebolas e cenouras picadas à carpa cruciana. Todos os ingredientes devem ser fritos por no máximo 15 minutos.
Quando a segunda parte do peixe ficar vermelha e os legumes ficarem macios, despeje meio copo de água neles e, em seguida, coloque 300 g de creme de leite. Somente depois disso você precisa cobrir a panela com uma tampa e ferver os crucians fritos no produto lácteo por cerca de 10 a 13 minutos. DeDepois de decorrido o tempo, recomenda-se provar o prato, adicionar temperos, se necessário, e depois retirar do fogão e dispor em pratos porcionados.
Serviço adequado
Carpa frita em creme azedo só deve ser servida quente. Como mencionado acima, um prato tão delicioso pode ser servido como uma refeição completa separada e junto com um acompanhamento saudável (por exemplo, com mingau de ervilha ou trigo sarraceno, purê de batatas, arroz cozido, macarrão, espaguete, legumes cozidos, fritos ou cozidos no vapor, etc.).
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