2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Lombo de porco - uma receita para cozinhar com este pedaço de carne pode ser encontrada em qualquer lugar. Este prato é popular tanto na Rússia quanto no exterior. O lombo pode ser usado para preparar muitos pratos diferentes. Neste artigo, veremos várias receitas: banha, porco com maçã e carne na massa.
Lombo é carne com banha, que é cortada da quinta costela até o osso pélvico. Considere a parte mais valiosa daquela com uma costela. A carne de qualidade tem uma superfície seca. Uma cor acinzentada indica que foi congelado.
Lombo de porco - uma receita de banha incrível
Isso requer um lombo de aproximadamente 2,5 kg. Para salgar, prepare uma mistura dos seguintes componentes: 400 g de sal grosso, 2 litros de água, especiarias secas: pimenta preta e vermelha, páprica, manjericão, louro, alho, coentro, pimenta. A casca da cebola também é necessária para dar uma bela cor à gordura. Todos os itens acima (exceto o lombo) devem ser combinados, levados para ferver e esperar mais 5 minutos.
Carne de porco cuidadosamente separadaossos, cortados em palitos e colocados em uma solução fervente com especiarias e casca de cebola. É necessário colocar um prato em cima da carne e uma pequena carga sobre ela e deixar ferver por cerca de 30 minutos. Em seguida, deixe por um dia inteiro em uma panela. Após o tempo especificado, retire e deixe o líquido escorrer na grelha. A esta altura, prepare os temperos para esfregar: alho fresco (1 cabeça), louro, pimenta malagueta (para quem gosta mais picante), pimenta preta, erva orégano (seca), coentro e outros temperos de sua preferência. Tudo isso moer e moer. Em seguida, unte cada pedaço com essa mistura e coloque em um saco plástico ou embrulhe com filme - e leve ao freezer.
Com lombo de porco com maçãs
A receita deste prato é ideal para comemorações: Réveillon, aniversários, etc. O sabor deste prato é delicado e perfumado, esse é o mérito das maçãs. Escolha maçãs firmes e levemente ácidas.
Aqui está a receita de "Lombo no osso com maçãs". Ingredientes: lombo - 800 g, maçãs 4 unid., pimenta preta e sal, mel - 1 mesa. colher.
1. Lave o lombo e seque com um guardanapo.
2. Rale com pimenta e sal.
3. Pincele com mel em todos os lados e deixe por 40 minutos. Para quem está com fome ou com pressa, 30 minutos também é possível.
4. Faça cortes (mas não até o osso).
5. Corte as maçãs em fatias médias.
6. Insira as fatias nos cortes.
7. Embrulhe em papel alumínio (se desejar, você pode colocar mais fatias de maçã restantes) - e em forno pré-aquecido (180 graus) por 60 minutos.
8. 15 - 20 minutos antes do final - abra o papel alumínio para que o lombo fique com um belo "bronzeado".
Sirva com legumes e verduras ou maçãs cozidas (com as quais a carne foi cozida). Você pode oferecer purê de batatas ou arroz como acompanhamento. Da mesma forma, você pode cozinhar com outras camadas: com ameixas ou cogumelos e cebolas, ou com várias frutas. Isso muda o sabor da carne e toda vez que você recebe um novo prato.
Lombo de porco: nova receita
Receita de lombo na massa é recomendada para o almoço ou um farto café da manhã. Ingredientes: lombo - 300 g, massa folhada (pronta) - 300 g, mostarda (pronta) - 1 mesa. colher, ovo - 1 unid., pimenta e sal. Corte a carne em fatias, unte com mostarda, sal e pimenta. Descongele um pouco a massa e abra com 5 mm de espessura. Colocamos a carne uniformemente sobre ela e a enrolamos em um rolo. Cubra com a gema. Coloque em uma assadeira forrada com papel untado. Coloque no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 200-210 graus.
Se você decidir cozinhar um prato tão delicioso como o lombo de porco, encontrará a receita (e mais de uma) em revistas, na Internet e em livros de receitas.
Recomendado:
Lombo de porco calórico. Dicas úteis para escolher a carne
Um dos tipos mais comuns de carne é a carne de porco. Pode ser atribuído a alimentos gordurosos, mas se você escolher as partes certas da carcaça, as pessoas que seguem a figura também podem pagar. O lombo de porco pertence a produtos dietéticos, contém proteínas e vitaminas, além de muitas substâncias úteis diferentes para o corpo humano. O lombo de porco calórico é muito baixo, pois não contém gordura
Como cozinhar uma omelete em uma panela: uma receita com uma foto
O prato de ovo mais popular do mundo é, sem dúvida, a omelete. São conhecidas dezenas de receitas para a sua preparação. Este prato pode ser feito no fogão, no forno, bem como em uma panela convencional ou fogão lento. mas antes de dominar opções mais complexas, você precisa descobrir por si mesmo como cozinhar uma omelete em uma panela. Além disso, há muitas sutilezas muito importantes aqui
Como estufar repolho com batatas em uma panela: uma receita deliciosa com uma foto
Como cozinhar repolho com batatas em uma panela para que toda a família definitivamente goste? Para isso, existem muitas receitas diferentes. Os pratos mais simples contêm a quantidade mínima de ingredientes. E em alguns você pode ver cogumelos, carne ou vários molhos. Entre toda essa diversidade, de fato, você pode encontrar algo para si mesmo
Como cozinhar carne de porco cozida em casa: uma receita com uma foto
Buzhenina é um prato eslavo. Este é um grande pedaço de carne assada deliciosa. Normalmente é usada carne de porco, mas cordeiro também é possível. A carne acabada é suculenta, levemente gordurosa, com um sabor brilhante de especiarias bem combinadas. Pode ser colocado no pão ou servido como acompanhamento
Carne de porco cozida: receitas culinárias. Que tipo de carne é necessária para a carne de porco cozida? Como marinar carne de porco
A carne de porco cozida é uma verdadeira obra-prima culinária, que é um pedaço de carne gordurosa assada no forno. Pronto, esse prato é ótimo para decorar qualquer mesa de feriado ou como aperitivo para cerveja ou qualquer outro tipo de álcool. Então, vamos ver algumas receitas simples de carne de porco cozida suculenta, bem como as características da culinária
