Costeletas sem pão são deliciosas e simples. receitas de cozinha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa cozinham costeletas à moda antiga, adicionando pão amanhecido embebido em água ou leite à carne picada. Acredita-se que, com esse método, o miolo se ligue bem à carne e o prato finalizado seja mais suculento e saboroso. Certamente, esta afirmação é verdadeira. No entanto, tente substituir o pão por batata ralada ou abobrinha, adicione hércules ou sêmola, amido ou farinha de trigo à carne picada. Acredite, seu prato ficará muito saboroso.

Cozinhar carne bovina

Por exemplo, tente cozinhar costeletas sem pão de carne de acordo com uma receita inusitada sem adicionar farinha, sêmola, ovos e até mesmo sem empanar. Para que os produtos não se desfaçam durante o processo de fritura, é importante bater bem a carne picada.

Para cozinhar você vai precisar de:

• filé de carne - 700 gramas;
• alho - um par de dentes;
• meia pimenta;
• bulb;
• endro;
• sal e pimenta do reino;
• óleo para fritar.

Lave um bom pedaço de carne, seque-o com uma toalha de papel e role pelo moedor de carne algumas vezes. Adicione especiarias e cebola picada, alho, pimenta, endro fresco. Misture bem. Transfira a carne moída parasaco plástico, amarre as pontas e jogue-o no balcão da cozinha algumas vezes.

Comece a fazer as costeletas sem pão. Para que a carne picada não grude nas mãos durante a operação, unte as palmas das mãos com óleo vegetal. Modele os hambúrgueres da forma que desejar.

Coloque a panela no fogão, adicione um pouco de óleo, aqueça bem. Coloque os rissóis de carne picada sem pão e comece a fritar. Quando estiverem dourados de um lado, vire-os e cubra com uma tampa. Sirva-os bem quentes. Como acompanhamento, uma salada de legumes frescos é perfeita para esse prato.

Carne + Porco

Costeletas muito saborosas e arejadas são obtidas a partir de uma mistura de carne suína e bovina moída. Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• filés de porco e bovino - 0,5 kg cada;
• repolho fresco - 0,5 kg;
• cenouras e cebolas - 4 cada;
• sêmola - 10 colheres de sopa;
• 3 colheres de sopa. colheres de farinha;
• pasta de tomate - 4 colheres de sopa;
• caldo ou água - 3 xícaras;
• manteiga - 160 g;
• temperos;
• um pouco de óleo vegetal.

Passe os legumes por um moedor de carne e transfira-os para uma tigela com carne picada. Adicione pimenta e sal, semolina. Homogeneizar. Forme as almôndegas em formas ovais ou redondas e coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho. Lubrifique o papel manteiga com óleo vegetal. Asse por cerca de 30 minutos.

Enquanto as almôndegas cozinham sem pão, prepare o molho. Dissolva a manteiga, acrescente a farinha, misture, despeje aos poucos o caldo ou a água, levepara ferver e ferver. Em seguida, retire a panela do fogão e tempere o molho com pimenta e sal, coloque o extrato de tomate. Misture bem novamente. Despeje as almôndegas preparadas com este molho e coloque-as no forno por mais 15 minutos.

Frango

Nesta receita usaremos carne de frango.

Ingredientes:

• filé ou peito - 1kg;
• 2 lâmpadas;
• 3 ovos;
• pimenta e sal;
• óleo para fritar.

Pegue o filé de frango e pique-o junto com a cebola em um moedor de carne, adicione pimenta e sal, ovos, misture. Forme almôndegas de qualquer formato e frite-as. Nossas costeletas de frango sem pão estão prontas!

Peixe

Surpreendentemente deliciosas costeletas sem pão também podem ser feitas de peixe.

Interessado na receita? Então prepare:

• 0,5kg de filé de peixe;
• cebola;
• 2 claras de ovo;
• duas colheres de semolina;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite;
• uma pitada de noz-moscada;
• salsa;
• sal;
• um pouco de farinha e óleo vegetal.

Cozinhar

Pique o filé de peixe com cebola em um moedor de carne, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos. Em seguida, retire e adicione salsa, noz-moscada, sêmola, creme, sal, misture. Coloque-o de volta no congelador. Bata as claras em castelo e junte-as à carne picada. Misture bem com as mãos e comece a formar bolinhos de peixe sem pão. Para que o recheio não fiquegrudadas nas palmas das mãos, umedeça-as com água fria. Passe as costeletas na farinha e frite dos dois lados até dourar.

Você pode usar legumes, arroz, cuscuz ou purê de batata como acompanhamento para este prato.

Costeletas dietéticas

As pessoas que observam sua figura não devem abrir mão de costeletas. Só que eles não precisam ser fritos, mas cozidos no vapor. Em nossa receita, não usaremos vegetais ou manteiga e substituiremos o pão por aveia saudável.

Para cozinhar, pegue 500 gramas de qualquer carne picada (carne, frango ou peixe), adicione cebola picada (3 unid.), sal, pimenta, coloque o ovo e 4 colheres de sopa. colheres de hércules. Misture bem e adicione cubos de gelo. Forme rissóis sem pão e cozinhe-os no vapor por 40 minutos. Este prato incrível pode ser servido com legumes, arroz, purê de batatas ou macarrão. Cozinhe costeletas sem pão assim, esta receita é comprovada. Bom apetite!

Conclusão

Se você não tem medo de engordar e não está em uma dieta rigorosa, cozinhe costeletas com manteiga dentro. Para este efeito, pique finamente o endro, esprema o alho através de uma prensa. Misture-os com a manteiga, forme uma salsicha com película aderente e coloque-a no congelador até solidificar completamente. Use como frango Kiev.