2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cheesecakes com sêmola são uma ótima opção para um café da manhã saboroso, farto e saudável. O recheio para cheesecakes pode ser leite condensado, geléia, creme ou chocolate. Além de passas, raspas de limão, frutas secas, frutas cristalizadas, frutas vermelhas, canela ou nozes são adicionadas à sobremesa.
Os segredos de fazer deliciosos cheesecakes
Para deixar a sobremesa arejada, exuberante e incrivelmente saborosa, você precisa seguir algumas recomendações ao prepará-la.
- A escolha do queijo cottage para o syrniki deve ser levada a sério. Pode ser de diferentes teores de umidade e teor de gordura. Se estiver aguado, você terá que adicionar mais farinha ao cozinhar, o que pode prejudicar o sabor dos próprios cheesecakes.
- Chefs experientes recomendam bater os ovos à mão para esta sobremesa.
- Ao preparar uma sobremesa com sêmola, você deve seguir a regra básica - deixe a massa fermentar para que o cereal inche.
- O fogo durante o cozimento não deve ser muito forte. O fogo baixo também não é a melhor opção - a crosta pegará lentamente e a massa absorverá o excesso de óleo. Para que os cheesecakes com sêmola mantenham sua forma, você precisa da melhor opção -fogo médio.
Syrniki cozidos não são recomendados para serem empilhados, pois ficarão úmidos rapidamente.
A sobremesa à base de sêmola é saborosa e rapidamente consumida. Além do fato de os syrniki serem geralmente considerados a comida favorita dos gulosos, eles também podem ser salgados adicionando mais sal à massa e eliminando o açúcar. Com esses cheesecakes, é apropriado servir creme azedo ou maionese.
Receita clássica: cheesecakes com semolina
Ao contrário dos cheesecakes cozinhados com farinha, esta sobremesa revela-se muito tenra e arejada por dentro, com uma crosta apetitosa e estaladiça por fora. Uma característica distintiva desta receita em comparação com a habitual é que essa sobremesa é preparada sem refrigerante e fermento em pó.
Os seguintes ingredientes são úteis para cozinhar:
- queijo cottage - 0,3 kg;
- ovos - 2 unidades.;
- sêmola - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 50 g.
Parte Prática
É necessário começar a cozinhar syrniki com sêmola (uma foto da sobremesa está no artigo) com a preparação do ingrediente principal - queijo cottage. Para fazer isso, ele deve ser limpo com uma peneira, usando uma colher de sopa. Alternativamente, você também pode usar um liquidificador, mas se você moer o queijo cottage por uma peneira, ele ficará mais macio e arejado.
A seguir, passamos à preparação dos ovos. Para fazer isso, você precisa pegar dois recipientes, colocar as claras em um deles e as gemas no outro. Adicione o açúcar às gemas e bata a massa com um batedor. Para claras de ovoadicione sal e bata também com um batedor.
As gemas preparadas devem ser adicionadas à massa da coalhada, depois as proteínas. Depois disso, o conteúdo deve ser bem misturado, trazendo a massa para uma massa homogênea. O próximo passo é vanilina e sêmola. Em seguida, o conteúdo deve ser bem misturado e deixar os grãos fermentarem.
Em um forno pré-aquecido, você precisa colocar uma assadeira forrada com papel manteiga e recheada com cheesecakes de requeijão com sêmola em forma de pucks. Da quantidade recomendada de ingredientes, são obtidos 12 cheesecakes. Eles devem ser assados a 180°C por 25 minutos.
Receita de panquecas de requeijão com sêmola e banana
Este prato é fácil de preparar, demorando em média 25 minutos. Cheesecakes com sêmola e banana são muito macios e saborosos. Algumas colheres de mel podem complementar o sabor da sobremesa.
Para cozinhar você vai precisar dos seguintes componentes:
- queijo cottage - 0,3 kg;
- sêmola - 4 colheres de sopa;
- baunilha - 1 pacote;
- ovos - 1 unidade;
- banana - 1 peça
A sobremesa deve começar com o preparo do requeijão. Para fazer isso, o principal componente do prato deve ser esfregado com uma peneira e depois esfregado em um recipiente com um garfo. À massa de coalhada resultante, você precisa adicionar sêmola, ovo, sal, açúcar e refrigerante. Depois disso, o conteúdo deve ser bem misturado e deixado por meia hora para que o cereal inche.
Banana precisa ser lavada e descascada. Em seguida, pique em cubos e despeje na massa de requeijão. Se desejar, você pode colocarcanela, dará um aroma peculiar.
Em uma assadeira untada com óleo de girassol, coloque os discos formados da massa de requeijão, rolando cada um deles na farinha, e leve ao forno pré-aquecido. A sobremesa é assada a 180°C.
Receita com semolina, farinha e maçã
Esta versão de cheesecakes com sêmola fica incrivelmente perfumada e saborosa. A sobremesa pode ser servida com chá ou café quente. Cheesecakes também serão um excelente dueto com um copo de leite frio ou compota.
Para cozinhar você vai precisar dos seguintes componentes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- sêmola - 2 colheres de sopa;
- ovo - 1 unidade;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- maçãs - 2 unidades.;
- açúcar - 2 colheres de sopa
A preparação da sobremesa deve começar com a preparação do requeijão. Para fazer isso, ele deve ser esfregado em uma peneira e depois moído em um recipiente com um garfo. É necessário adicionar sêmola, farinha, ovo, açúcar, sal e refrigerante à massa de coalhada. Em seguida, o conteúdo deve ser bem misturado, tentando trazê-lo para uma massa homogênea.
Preparando o recheio
Neste momento, você deve fazer o recheio das panquecas de requeijão. Para fazer isso, a maçã deve ser descascada, cortada e levemente frita com manteiga. Em seguida, despeje um pouco de açúcar granulado na maçã, misture o conteúdo e desligue o fogo.
Quando a semolina inchar e as maçãs e o açúcar esfriarem, você pode começar a preparar a sobremesa. Para isso, uma placa especial paraassar, você precisa polvilhar com farinha e começar a esculpir cheesecakes. Com uma colher, você deve pegar um pouco de massa e colocar o recheio no meio de cada bolinha. Em seguida, aperte as bordas do bolo e dê-lhe a forma de uma arruela. Cheesecakes com recheio de maçã são fritos por vários minutos em ambos os lados em uma panela pré-aquecida.
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