Costeletas de vitela: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Costeletas de vitela podem ser atribuídas a pratos dietéticos. A carne de um animal jovem é muito mais macia do que a carne bovina. Além disso, contém menos gordura. Em nosso artigo falaremos sobre o preparo desse suculento e muito saboroso prato.

Opções para ação

Costeletas de vitela podem ser feitas da maneira tradicional. Para fazer isso, basta misturar a carne picada com um ovo e adicionar pão embebido em leite e especiarias a eles. Há pelo menos uma dúzia de outras receitas. A escolha depende das preferências culinárias da anfitriã e de sua família. Se desejar, o prato pode ser preparado com carne inteira, não picada ou com pequenos pedaços de filé. Outros ingredientes podem ser adicionados à vitela - batatas, sêmola, um tipo diferente de carne picada. Portanto, a imaginação culinária não é limitada. Em diferentes países do mundo, as costeletas de vitela são preparadas de diferentes maneiras. Versões principalmente domésticas deste prato serão apresentadas abaixo.

Pique as costeletas: ingredientes

Produtos disponíveis e baratos são necessários para fazer costeletas de vitela. Antes de criar um prato, faça um estoque dos seguintes produtos:

• lombo de vitela – 400gramas;
• óleo vegetal - 100 gramas;
• salsa ou coentro - 5 raminhos;
• alho - 1 dente;
• farinha para empanar - a gosto;
• sal, cebola, temperos a gosto.

Costeletas picadas: método de cozedura

1. Primeiro você precisa limpar a carne de filmes e gordura. Então você precisa cortá-lo com uma faca afiada em carne picada grande.
2. Depois disso, a vitela deve ser colocada em uma tigela grande e combinada com os ovos em uma mistura homogênea.
3. Em seguida, você precisa picar salsa, alho e cebola, colocar esses ingredientes na carne picada, temperar com especiarias e amassar bem novamente.
4. Então você precisa formar costeletas com as mãos, enrolá-las na farinha, colocá-las em uma panela quente e fritar até ficarem cozidas.
5. Finalmente, o produto deve ser colocado em uma assadeira, coberto com papel alumínio e levado ao forno pré-aquecido. Tempo de cozimento - 5-10 minutos a uma temperatura de 190 graus.
6. As nossas costeletas de vitela estão prontas. Podem ser servidos com legumes refogados ou fritos.

Costeletas tenras de lombo de vitela: ingredientes

O que acontece se você adicionar suco de limão e manteiga às costeletas de vitela? A receita diz que isso vai deixar os produtos mais saborosos. Você pode ver por si mesmo comprando os seguintes ingredientes na loja:

• lombo - um quilo;
• manteiga - 100 gramas;
• creme de leite - 50 gramas;
• farinha de trigo - 50 gramas;
• suco de limão - 20 gramas;
• pimenta da Jamaica, sal a gosto.

Costeletas tenras de lombo de vitela: modo de cozedura

1. Primeiramente, o lombo deve ser cortado em doze pedaços iguais.
2. Então você precisa misturar farinha, pimenta e sal. Em seguida, as futuras costeletas devem ser enroladas na mistura resultante.
3. Depois disso, os produtos culinários devem ser colocados em uma frigideira aquecida e fritos em óleo vegetal em fogo baixo. A prontidão pode ser determinada perfurando a costeleta com um garfo. Se sair límpido, não rosado, está pronto.
4. Em seguida, você precisa aquecer o suco da carne em uma panela junto com o creme de leite e o suco de limão. Isso levará cerca de três minutos. O molho resultante pode ser derramado sobre o prato.

As nossas costeletas de vitela estão prontas. Suculentos e perfumados, eles vão decorar qualquer mesa. Esta carne é adequada para alimentar idosos e crianças pequenas. Tem um efeito benéfico no corpo em doenças do trato gastrointestinal. Neste caso, é preferível cozinhá-lo no vapor.

Costeletas de vitela a vapor: ingredientes

• Carne picada - 500 gramas.
• Ovo é uma peça.
• Batata - um tubérculo.
• Cebola - uma peça.
• Sêmola - 2 colheres de sopa.
• Ervas italianas, pimenta do reino, sal a gosto.

Costeletas de vitela a vapor: método de cozedura

1. Costeletas de vitela picada são fáceis de cozinhar, mesmo para uma anfitriã novata. Primeiro você precisa cortar a cebola, ralar as batatas ecombine com carne.
2. Em seguida, a sêmola, ovos e especiarias devem ser adicionados à mistura.
3. Depois disso, você precisa formar os produtos com as mãos molhadas, colocá-los em banho-maria e cozinhar por meia hora com fervura intensa de água.

Como você pode ver, tudo é muito simples. Recomenda-se adicionar migalhas de pão embebidas em leite à carne picada. Isso deixará as costeletas ainda mais macias e saborosas.

Costeletas tradicionais: ingredientes

• Carne de vitela - 500 gramas.
• Ovo é uma peça.
• Batatas - uma coisa.
• Leite - um copo.
• Baton - um terço.
• Cebolas - uma peça.
• Pimenta, sal, óleo a gosto.

Costeletas tradicionais: método de cozimento

1. Primeiro de tudo, é necessário encher o miolo do pão com leite. Em seguida, deve-se deixar por alguns minutos para inchar.
2. A seguir, as cebolas e as batatas precisam ser moídas em um moedor de carne. Depois disso, os ingredientes devem ser misturados com carne picada, pão e especiarias.
3. Depois disso, as costeletas cuidadosamente formadas devem ser colocadas em uma panela quente e fritas dos dois lados por 2-3 minutos.
4. Agora os produtos devem ser devolvidos à panela, despeje água quente e cozinhe em uma tampa fechada por cerca de 40 minutos.

Depois disso, nossas costeletas de vitela estarão finalmente cozidas. Uma receita com foto ajudará você a prepará-los sem muito trabalho.

Costeletas de vitela com porco: ingredientes

• Carne de vitela – 400gramas.
• Molho de porco - 300 gramas.
• Leite - 250 mililitros.
• Óleo vegetal - 50 mililitros.
• Manteiga - 40 gramas.
• Salsa - 10 gramas.
• Ovo de galinha - 3 unidades.
• Pães brancos - 2 unidades.
• Cebola - 1 unidade.
• Mostarda - 1 colher de chá.
• Manjerona seca - 1 colher de chá.
• Sal - meia colher de chá.
• Pimenta preta - meia colher de chá.

Costeletas de vitela com porco: modo de cozedura

1. Primeiro você precisa misturar diferentes tipos de carne picada.
2. Depois disso, você precisa picar e fritar a cebola.
3. Em seguida, amoleça um pedaço de pão no leite.
4. Então você precisa misturar todos os ingredientes, adicionar salsa e manjerona a eles, bater os ovos, temperar com especiarias e amassar bem até obter uma massa homogênea.
5. Então você precisa formar rissóis com as mãos molhadas.
6. Depois disso, cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo.
7. Em seguida, pré-aqueça o forno a 190 graus.
8. Então você precisa colocar as costeletas por 20-25 minutos.

As nossas costeletas de vitela estão prontas no forno. Assadas em baixa temperatura, parecem especialmente apetitosas.

Costeletas africanas: ingredientes

O nome deste prato soa incomum. No entanto, não requer nenhum produto exótico:

• vitela (carne picada) - 200 gramas;
• manteiga - 20 gramas;
• pimenta pretamoído - a gosto;
• cogumelos frescos a gosto;
• pepinos - 30 gramas;
• berinjela - 30 gramas;
• tomates - 40 gramas;
• batatas - 60 gramas;
• azeite - 30 gramas;
• suco de tomate - 30 gramas.

Costeletas africanas: método de cozimento

1. Primeiro de tudo, você precisa fritar as costeletas. Isso é feito em uma frigideira com manteiga quente. Se desejar, sal e pimenta do reino podem ser adicionados à carne.
2. Depois disso, os cogumelos e as rodelas de berinjela são fritos em óleo.
3. Em seguida, pepinos e batatas em rodelas são levemente cozidos.
4. Em seguida, os tomates pequenos são escaldados com água fervente e descascados.
5. Agora todos os vegetais estão bem misturados.

A mesa é servida com costeletas bem assadas acompanhadas de uma guarnição de legumes. O prato pode ser servido com uma mistura de carne e suco de tomate.

Dicas úteis

1. Não use pão macio para fazer. Isso dará às costeletas um sabor azedo característico.
2. Somente cozinheiros inexperientes misturam ovos com carne picada. Isso torna a carne muito dura.
3. Para obter produtos saborosos e apetitosos, é melhor você mesmo fazer carne picada.
4. Em vez de torcer a carne, é melhor cortá-la em pedaços pequenos. Levará mais tempo, mas os hambúrgueres ficarão mais suculentos.

Conclusão

Agora você sabe cozinhar costeletas de vitela. Uma foto permitirá que você os faça sem dificuldade, mesmo para uma anfitriã inexperiente. MuitosAs opções de pratos acima podem ser variadas com vários recheios - queijo ralado, legumes ou outros ingredientes. Vai ficar muito incomum e incrivelmente saboroso. As receitas podem ser variadas a seu critério. Alguém gosta de queijo derretido, alguém gosta de almôndegas fritas até ficarem crocantes. Portanto, sinta-se à vontade para experimentar e poderá agradar sua família, amigos e parentes com um novo prato interessante. Aproveite sua refeição!