Como cozinhar sopa de feijão: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você está entediado com os primeiros pratos habituais e quer mimar sua casa com algo novo, recomendamos que você preste atenção à sopa de feijão. As receitas com fotos que selecionamos para você hoje serão úteis e compreensíveis para iniciantes e donas de casa experientes.

Sopas de feijão são nutritivas, mas bastante dietéticas. O feijão contém uma enorme quantidade de vitaminas e minerais úteis que são necessários para o pleno funcionamento de uma pessoa.

Os pratos de feijão são recomendados para pessoas que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos. Se você ler uma lista detalhada de substâncias contidas no feijão, pode parecer que vamos cozinhar um dos pratos mais saudáveis. E isso seria uma afirmação verdadeira. Uma grande quantidade de fibra e proteína no feijão se dá bem com uma boa metade da tabela periódica.

A receita da sopa de feijão será útil não só para quem decide diversificar o seu menu e reabastecê-lo com pratos saudáveis, mas também para quem jejua ou segue uma dieta vegetariana. Por exemplo, feijão vermelho substituirá perfeitamente um pedaçoeu no. Tanto o feijão enlatado quanto o seco darão um sabor único ao prato. Você pode levar qualquer produto para cozinhar. O conteúdo calórico não mudará com isso e os benefícios não diminuirão.

Sopa de feijão clássica

Receitas para este tipo de pratos são boas porque muitos produtos são intercambiáveis e livremente excluídos. Se você não se considera um comedor de carne, o ensopado de carne pode ser facilmente excluído da receita. Se foi decidido cozinhar a versão clássica do prato, estocamos o seguinte conjunto de ingredientes:

• 320g feijão branco;
• 280g de ensopado de carne;
• cenoura;
• duas batatas;
• folha de louro;
• arco;
• verdes frescos;
• temperos e sal.

Como cozinhar o prato

Um ponto muito importante na preparação de qualquer sopa de feijão é a imersão. Os feijões não são exceção, por isso devem ficar de molho por 3-6 horas antes de cozinhar. Se o tempo permitir, deixe o feijão durante a noite. Depois de embeber o feijão, recomenda-se enxaguar bem, despeje água. Colocamos a panela em fogo médio, cozinhe por 25-35 minutos. No 15º minuto de cozimento, adicione os cubos de batata ao feijão.

Pique as cenouras, corte a cebola em meias argolas. Refogue os legumes até dourar. Meia hora após o início do cozimento, enviamos a fritura de legumes para a sopa de feijão. Coloque o ensopado, misture, cozinhe por mais 5 minutos. Assim que as batatas e o feijão estiverem macios, desligue o fogo e acrescente as ervas frescas.

Versão dietética da sopa de feijão

Se você não come carne, confira esta receita de sopa de feijão vermelho. A composição do prato incluirá apenas vegetais, ervas e especiarias.

Lista de produtos obrigatórios:

• 320g de feijão vermelho;
• cenoura;
• 3 batatas;
• 1 litro de caldo de legumes;
• cebola;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• especiarias, sal, temperos, ervas, ervas frescas;
• óleo vegetal.

Descrição do processo de cozimento

Os grãos devem ser cuidadosamente separados, despejados com água e deixados por 5 horas. É importante entender que quanto mais tempo você deixar o feijão de molho, mais rápido a sopa de feijão cozinhará. Para preparar uma versão dietética do prato, despeje um litro de caldo de legumes em uma panela, adicione feijão demolhado, uma pitada de sal, louro, coloque o recipiente no fogo e cozinhe por 30 minutos.

Descasque as batatas, corte os tubérculos em cubos médios ou cubos. Enviamos para o feijão. Limpamos a cebola da casca e cortamos em meio anéis. Lave bem as cenouras, descasque, corte em tiras. Frite as cebolas e as cenouras por 4-6 minutos até ficarem macias. Coloque algumas colheres de pasta de tomate na frigideira, adicione meio copo de caldo, cozinhe por 5-7 minutos.

Coloque a fritura no caldo e misture bem. Desligue o fogo embaixo da panela, adicione ervas frescas à sopa de feijão.

Sopa de Feijão de Frango

Esta é uma receita muito simplessopa de feijão, que dá um resultado rápido e saboroso. Os ingredientes listados acima farão cerca de 6 porções de sopa.

Produtos Necessários:

• 380g de filé de frango;
• cenoura;
• 350g feijão;
• arco;
• tempero vegetal, pimenta, sal, louro;
• óleo vegetal;
• 2l. água.

Cozinhar

A maioria das receitas de sopa de feijão com carne descreve o mesmo processo - o processo de deixar o feijão de molho. A opção ideal é de 12 horas. Não se esqueça durante este tempo de trocar periodicamente a água. Após a imersão, lave os grãos e transfira-os para a panela. Despeje o feijão com água ou caldo de galinha pronto, cozinhe por 40-50 minutos. A propósito, o tempo de cozimento do feijão dependerá diretamente de sua variedade e tamanho. Depois que o feijão estiver cozido, jogamos em uma peneira, deixamos a água escorrer e fazemos um purê com a massa. Adicione 2 litros de água e coloque no fogão.

Adicione cubos de batata ao purê, corte o filé de frango em palitos compridos e envie para a sopa. De cenouras e cebolas fazemos uma fritura clássica com a adição de tempero vegetal, louro, pasta de tomate, sal e pimenta. Depois que as batatas e o frango estiverem cozidos, você pode colocar o molho. Mais alguns minutos - e uma deliciosa sopa de feijão está pronta. Uma foto de pratos prontos ajudará você a decidir a opção de servir e a decoração.

O primeiro curso de feijão enlatado

Se você prefere receitas rápidas e não quer perder tempo de molhofeijão, então a opção com feijão enlatado é ideal para você. A receita pode ajudar naqueles momentos em que você precisa preparar rapidamente um primeiro prato saboroso e satisfatório. Os alimentos listados abaixo farão cerca de 5-6 porções.

Lista de ingredientes necessários:

• 3, 5 litros de caldo;
• 320g de batatas;
• 1 cebola;
• 120g de feijão enlatado;
• 1 cenoura média;
• 1 tomate grande;
• sal, especiarias, ervas frescas;
• 1 pimentão;
• duas colheres de óleo vegetal.

Como cozinhar

A primeira coisa a fazer é preparar uma fritada de legumes com cenoura, cebola, tomate e pimentão. Pimenta búlgara e cenoura são as primeiras a serem enviadas para óleo vegetal quente. Assim que os legumes ficarem macios, você pode adicionar cebolas a eles e, no final, um tomate. Recomenda-se cortar o tomate em cubos pequenos. Colocamos um pouco de sal, especiarias e pimenta preta.

Enquanto o molho de legumes está sendo preparado, as batatas já devem estar cozidas no caldo. Os tubérculos são cortados em cubos uniformes. Assim que o vegetal ficar macio, você pode adicionar feijão e fritar. Preparando sopa de feijão de feijão enlatado por 15-17 minutos. O prato é decorado com ervas frescas.

Sopa de feijão grego

Este prato é indicado para quem segue a dieta ou segue uma dieta. Contém vegetais saudáveis que não causam nenhum dano à figura. Essea receita pode ser chamada com segurança de universal. Você pode adicionar carne e aves aos ingredientes principais - se a dieta não proíbe isso, mas a alma exige.

Quais produtos são necessários:

• 4 tomates grandes;
• 480g feijão branco;
• 2 lâmpadas;
• azeite;
• suco de limão;
• 4 dentes de alho;
• cenoura;
• salsa fresca;
• talo de aipo;
• sal, especiarias.

Descrição do preparo do prato

Feijão branco deve primeiro ser bem embebido em água fria. As cebolas são cortadas em meias argolas finas, as cenouras são cortadas em tiras, o alho é esmagado com uma prensa e os tomates são cortados em cubos. De antemão, é recomendável remover a pele dos tomates: corte o tomate na base transversalmente, coloque-os por alguns segundos em água fervente e descasque a pele. Remova as fibras duras do aipo e corte em cubos pequenos.

Despeje o óleo na panela, coloque a cebola. Assim que ficar transparente, adicione o alho e aos poucos os outros vegetais. O tempo total de cozimento para legumes é de 5 a 10 minutos. Deixe o feijão cozinhar em fogo médio. O tempo de cozimento do feijão é de cerca de uma hora. Quando o feijão estiver macio, adicione as batatas e o molho de legumes. Após 10-15 minutos, quando as batatas estiverem cozidas, você pode colocar ervas frescas na sopa e despeje o suco de limão.

As receitas de sopa de feijão com ou sem carne são muito simples e acessíveis. Até um iniciante sabe cozinharpratos.

Sopa de feijão com feijão vermelho em panela lenta

O processo de imersão e fervura do feijão leva um tempo bastante grande, o que as donas de casa modernas nem sempre têm. Você pode simplificar a preparação do prato usando feijão enlatado ou usando ajudantes de cozinha. O processo de dominar a receita da sopa de feijão será muito mais rápido com a ajuda de um fogão lento. Você pode pegar qualquer feijão para cozinhar - não é necessário deixá-lo de molho, o que já é uma grande vantagem.

Lista de receitas:

• carne com osso - 0,5 kg;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• 2-3 batatas;
• um copo de feijão;
• temperos favoritos, sal, ervas frescas.

Instruções de cozimento

A receita de sopa de feijão em panela lenta é boa porque não precisa seguir a ordem de adição dos ingredientes. Todos os produtos listados na lista são colocados na tigela: corte as cenouras e as batatas em tiras, pique a cebola em meio anéis. Recomendamos levar a carne com osso para que o caldo fique saudável e rico. Que tipo de carne levar para cozinhar não é importante.

Ligue a multicozinha no modo "Frying" e refogue levemente as cenouras e as cebolas. Adicione a carne, despeje a água, espalhe o feijão. Ao pressionar o botão "Extinção", defina por 2 horas. Depois que o assistente de cozinha sinalizar a conclusão do trabalho, abra a tampa e coloque um punhado de ervas frescas. cozinheiro finalo prato será ajudado pelo modo "Aquecimento", no qual a sopa custa mais 7-10 minutos.

Sopa com almôndegas e feijão

Este é um prato saudável para quem não está de dieta. Tem tudo: carboidratos, proteínas vegetais e animais, com moderação - gorduras. O feijão enlatado, que não precisa ser demolhado primeiro, ajudará a reduzir o tempo de cozimento. O tempo de cozimento da receita de sopa de feijão com almôndegas pode ser reduzido usando carne picada pronta.

Vamos precisar dos seguintes componentes:

• 3 tubérculos de batata;
• 1 cenoura;
• feijão enlatado (de preferência vermelho);
• cebola;
• 280 g de carne picada;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• alho - um par de dentes;
• 1 ovo;
• salsa fresca;
• pimenta, especiarias, sal;
• 2, 4 litros de água.

Descrição das etapas de cozimento

Observamos desde já que o tempo total de cozedura deste prato será de cerca de 40 minutos. Dos componentes listados acima, a saída é de cerca de 5-7 porções.

A primeira coisa a fazer é ferver as batatas. Ferva a água, retire a espuma que se forma ao ferver as batatas - pode estragar o sabor. Em uma tigela pequena, misture o ovo, cebola picada, alho picado e carne picada. Formamos pequenas bolas da massa resultante. Assim que as batatas estiverem cozidas, envie as almôndegas para a sopa fervente.

Descasque e pique as cenourasusando um ralador fino e frite em óleo vegetal. Adicione a cebola às cenouras após 2-3 minutos. Espalhamos a fritura na sopa na fase final de cozimento. Cubra com uma tampa e deixe descansar por mais 3-4 minutos. Desligamos o fogo. Adicione os temperos, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Ervas frescas podem ser adicionadas tanto na panela quanto no prato de servir.

Truques e nuances

• Se você quiser preparar rapidamente o primeiro prato de feijão, recomendamos usar feijão enlatado - o tempo de cozimento será reduzido em 2,5 vezes.
• Se os grãos estiverem secos, deixe-os de molho por pelo menos 6-12 horas. Tente separar as leguminosas, deixando apenas grãos duros e intactos.
• Recomenda-se adicionar sal somente depois que os grãos estiverem completamente cozidos. O sabor da sopa vai depender disso.
• A receita clássica da sopa de feijão sempre pode ser variada se a carne for substituída por carnes defumadas ou miúdos. Você pode colocar um pouco de queijo tofu na opção de dieta.