Saladas com cogumelos fritos: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os cogumelos são um produto bastante popular na culinária. Você pode cozinhar muitos pratos maravilhosos com eles. Em nosso artigo, queremos falar sobre cozinhar saladas com cogumelos fritos. Nem toda dona de casa conhece toda a variedade de receitas deste maravilhoso produto.

Benefícios dos cogumelos

Para ser justo, os cogumelos são muito saudáveis. Apesar de sua origem vegetal, eles são uma fonte valiosa de uma substância como a proteína. Ao mesmo tempo, os cogumelos são completamente desprovidos de carboidratos e gorduras.

Se você está tentando levar um estilo de vida saudável ou apenas contar calorias, então os cogumelos devem estar presentes em sua dieta. Afinal, eles são ricos em zinco, fósforo, ferro, potássio, vitaminas do grupo B, PP, E. Os nutricionistas acreditam que os cogumelos devem estar presentes no cardápio de cada pessoa pelo menos uma vez por semana. Estes podem ser pratos à base de alimentos secos, cozidos ou fritos. A propósito, saladas com cogumelos fritos são incrivelmente populares. Por um lado, são leves e, por outro, são nutritivos e saudáveis. Pratos nelesa base é fácil de preparar. Cogumelos podem ser chamados de produtos universais, pois combinam bem com muitos ingredientes. Eles combinam bem com carne e frango. Mas cogumelos simplesmente não são compatíveis com peixes.

Cogumelos s alteados

Os cogumelos de maior sucesso são fritos com cebola. Tal produto é bom como um prato independente, bem como um dos componentes da salada. Os cogumelos precisam ser fritos de forma a não torná-los muito gordurosos. O excesso de óleo vegetal não tem o melhor efeito nas características de sabor. Especialistas em culinária acreditam que uma colher de sopa de óleo é suficiente para 400 gramas de cogumelos.

As cebolas devem ser fritas por apenas três a quatro minutos, até dourar. E só depois disso adicione os cogumelos picados. Não pique muito finamente, pois eles se perderão na salada.

Os cogumelos são fritos por cerca de oito a dez minutos. Eles contêm muito líquido, então o grau de prontidão pode ser determinado pela presença ou ausência dele em uma panela ou panela. Na forma final, o volume dos cogumelos é reduzido em cerca de metade do volume original.

Salada de frango e cogumelos

Se você gosta de julienne, certamente vai gostar desta salada com cogumelos fritos e frango. Para sua preparação, você precisará de frango, queijo e cogumelos. E preparar o prato é muito mais fácil do que julienne. E não há necessidade de falar sobre as propriedades benéficas da alface.

Ingredientes:

• filé de frango (320 g);
• cogumelos (420g);
• duas cebolas;
• óleo vegetal(colher de sopa).

Para o molho, você pode usar creme de leite, endro e alho.

Para salada com cogumelos, precisamos de filé de frango cozido. Ferva até ficar cozido e, após esfriar, corte em pedaços.

Pique a cebola e frite juntamente com os cogumelos em óleo vegetal. Em seguida, preparamos o curativo. Moa o alho, o endro e misture-os com o creme de leite. Misture todos os ingredientes e acrescente o molho. Se necessário, salgue nossa salada com cogumelos fritos. Pode ser servido imediatamente após o cozimento, ou você pode deixar fermentar, então ficará mais suculento.

Salada de berinjela

Provavelmente isso será novidade para muitas donas de casa, mas cogumelos fritos combinam bem com berinjela. Este prato é emprestado da cozinha georgiana. A receita original para uma deliciosa salada com cogumelos fritos envolve o uso de grandes quantidades de pimenta. Mas isso não é obrigatório.

Ingredientes:

• duas cebolas;
• cogumelos (430 g);
• três berinjelas;
• óleo vegetal;
• nozes (120 g);
• creme de leite;
• endro;
• pimenta.

Cogumelos e cebolas pique e frite em óleo vegetal por cerca de dez minutos. Enquanto isso, lave e corte a berinjela em cubos. Depois que os cogumelos estiverem fritos por cinco minutos, adicione os azuis. Misture os produtos e cozinhe-os juntos por mais cinco minutos.

Limpe as nozes da casca e pique-as. Depois de transferi-los para a panela e um poucofrite por cinco minutos. As nozes devem ser constantemente mexidas durante o cozimento.

Agora você pode começar a preparar o molho. Para fazer isso, limpamos a pimenta de sementes e caudas e a moemos com um liquidificador. Em seguida, misture o creme de leite com a massa resultante e adicione as verduras picadas. Após os legumes fritos, tempere com molho picante. Está pronta uma deliciosa salada com cogumelos fritos. Polvilhe nozes secas em cima do prato acabado.

Salada com língua

Mencionamos que qualquer produto de carne, incluindo a língua, pode ser colocado em uma salada com cogumelos fritos. Um excelente prato pode ser preparado com língua de boi. Salada leve e ao mesmo tempo deliciosa vai agradar a muitos chefs.

Ingredientes:

• cogumelos (430 g);
• língua suína ou bovina (420g);
• pimentão;
• três cebolas;
• salsa;
• semente de linhaça e creme de leite para temperar.

Ferva a língua até ficar cozida e deixe esfriar. Em seguida, corte em tiras finas. Em seguida, pique a cebola e frite-a com os cogumelos, mexendo sempre. Também lavamos o pimentão, cortamos e removemos as sementes e o rabo, após o que também o cortamos em tiras. Moa as verduras e misture com creme azedo e sementes de linho. Você pode adicionar sal. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho.

Salada de Presunto

Deliciosa salada com cogumelos fritos e presunto é preparada de forma incrivelmente rápida e simples. Uma combinação incomum de presunto macio, picles e cogumelosdar um sabor inesperado ao prato.

Ingredientes:

• presunto (230g);
• três cebolas;
• cogumelos (330 g);
• salsa;
• três picles.

Para o molho, use molho de soja e creme de leite.

Frite os cogumelos picados com cebola em uma panela. Cortamos o presunto em tiras finas e os pepinos em anéis. Pique a salsa finamente. Como molho, usaremos uma mistura de molho de soja e creme de leite. Misture todos os ingredientes e adicione o molho.

salada espanhola

A salada de cogumelos champignon frito ao estilo espanhol certamente não o deixará indiferente. Um prato leve com queijo feta pode ser servido gelado.

Ingredientes: cebola, cogumelos (320 g), óleo de girassol, queijo feta (230 g), azeitonas (130 g sem caroço), alface. Para o molho usaremos salsa, hortelã e creme de leite.

Pique as cebolas e os cogumelos e frite no óleo. Queijo cortado em cubos. Lave bem as folhas de alface e rasgue-as com as mãos. Para que a salada fique brilhante, você pode usar azeitonas e azeitonas. E como molho, você pode tomar uma mistura de creme de leite com ervas picadas. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com o molho.

Dicas de Culinária

Chefs experientes não recomendam o uso de azeite para fritar cogumelos. O fato é que durante o aquecimento não retém suas propriedades. Em geral, o óleo de girassol refinado é mais adequado para cogumelos.

Receitas (com fotos) de saladas com cogumelos fritos dadas em nosso artigo,envolvem o uso de uma variedade de cogumelos, incluindo os florestais. Mas como estes últimos não são tão frequentes em nossa mesa, as donas de casa costumam usar os habituais champignons e cogumelos ostra. Além disso, esses cogumelos são muito mais fáceis de preparar. Eles não precisam ser lavados e fervidos por muito tempo. Mas isso não significa que, se você tiver brancos em conserva ou secos, boletos ou boletos, não possa usá-los. Estes cogumelos são incrivelmente saborosos em saladas.

Os cozinheiros acreditam que o creme de leite é uma obrigação para cozinhar pratos de cogumelos. Combina perfeitamente com cogumelos. É por esse motivo que todos os molhos para salada são preparados com base nele. Como complemento, você pode usar verduras e molho de soja.

A vantagem das saladas de cogumelos é que podem ser servidas não só quentes, mas também frias. Esses pratos são bons porque podem ser armazenados na geladeira por algum tempo e, ao mesmo tempo, não perdem suas propriedades. Nem todas as donas de casa sabem que os cogumelos combinam com todas as nozes. Portanto, eles podem ser usados para dar um sabor especial ao prato.

Salada folhada

Apesar de esta salada ser preparada com os ingredientes mais simples, acaba por ser muito saborosa, satisfatória e bonita. Pode ser oferecido na mesa festiva.

Ingredientes:

• duas batatas;
• cenoura;
• três ovos;
• cogumelos (275 g);
• três pepinos em conserva;
• arco;
• sal;
• maionese;
• queijo (55g);
• pimenta.

Corte os cogumelos em fatias finas e pique a cebola. Em seguida, frite-os em óleo em uma frigideira. Mas ovos, cenouras e batatas são cozidos e resfriados em água fria. Limpamos e cortamos todos os produtos em cubos (batatas, pepinos, cenouras). Rale o queijo e uma gema. Corte os ovos restantes em cubos.

Esta salada com cogumelos fritos e cenouras, batatas e ovos pode ser servida em duas versões. Se você preparou um prato para todos os dias, pode misturar todos os ingredientes e simplesmente temperar com maionese. Mas para uma porção festiva na mesa, vale a pena colocá-la em camadas em um prato. Esta salada parece mais brilhante e colorida.

Coloque as batatas em uma saladeira, untada com maionese, depois os cogumelos com cebolas, pepinos, cenouras, ovos e queijo. Não esqueça que todas as camadas são untadas com maionese, mas deve haver um pouco dela. Você pode decorar o topo da salada com gema de ovo picada.

Salada "Ternura"

A salada folhada com cogumelos fritos e frango é uma ótima opção para uma mesa festiva. O prato tem um sabor incrível.

Ingredientes:

• cogumelos (270g);
• arco;
• três ovos;
• queijo (85 g);
• verdes;
• filé de frango (240 g).

Cozinhe o filé de frango até ficar macio, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Em seguida, ferva os ovos cozidos e separe as gemas das proteínas. Em uma tigela, misture o filé picado e as gemas raladas. Nós os enchemos com maionese.

Rale as proteínas separadamente. Refogue os cogumelos com a cebola em uma panela. Após o resfriamentoadicionar proteínas a eles. Misture bem a massa e divida-a em duas partes iguais. Rale o queijo.

Coloque todos os componentes em camadas em uma saladeira. Primeiro, coloque metade da massa de gema de frango, depois as proteínas com cogumelos, frango com gemas e cogumelos novamente. Unte bem a salada com maionese por cima. Bem, polvilhe o prato com queijo e ervas por cima. Então nossa salada natalina está pronta.

Salada rápida

As receitas de salada com cogumelos fritos (com foto) dadas em nosso artigo são bem fáceis de preparar. Portanto, qualquer hostess pode usá-los. Esta salada é boa porque pode ser preparada em apenas cinco minutos. Portanto, pode ser uma ótima opção se os hóspedes inesperadamente descerem até você.

Ingredientes:

• dois tomates;
• feijão enlatado (uma lata;
• arco;
• cogumelos (240 g);
• bando de verdura;
• maionese;
• croutons (embalagem de 40 g).

Fry cogumelos com cebola em uma panela. Abra uma lata de feijão e escorra o líquido. Corte os tomates em fatias, pique os verdes. Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Nós os enchemos com maionese. Como uma adição interessante, usamos bolachas de centeio. Com eles, o prato fica muito mais saboroso.

Salada com cogumelos e nozes

As receitas de todas as saladas fritas (com foto) em nosso artigo são boas à sua maneira. É difícil destacar o melhor entre eles. Saladas em camadas são especialmente interessantes porque não só ficam lindas, mas também têm um sabor incrível.

Ingredientes:

• cinco ovos;
• dois filés;
• queijo (280g);
• nozes (230 g);
• cogumelos (270g);
• maionese;
• arco;
• óleo vegetal.

Cozinhe o filé de frango até ficar macio. Frite a cebola com cogumelos com a adição de óleo vegetal. Ovos cozidos.

Depois de esfriar completamente, corte a carne de frango em cubos e coloque no fundo da saladeira. Adicione um pouco de maionese. Em seguida, despeje as nozes picadas, que devem primeiro ser secas no forno ou fritas em uma panela. Como terceira camada, coloque os ovos picados com maionese. Em seguida, coloque uma camada de cogumelos fritos. Decore a salada com queijo ralado por cima.

Salada coreana de cenoura

Receita de salada com cogumelos fritos (com foto) permite que você veja visualmente como fica o prato acabado. Um prato incomum com cenouras coreanas tem um sabor incrível, combinando produtos aparentemente incompatíveis.

Ingredientes:

• arco;
• filé de frango;
• cogumelos (230 g);
• maionese;
• cenoura coreana (45 g);
• dois ovos;
• óleo vegetal;
• queijo (45g).

Cozinhe o filé de frango até ficar macio. Cogumelos e cebolas cortados e fritados por até dez minutos em óleo vegetal. Ovos cozidos.

Corte a carne pronta em fatias, descasque os ovos e pique em cubos. Em uma saladeira funda, misture todos os ingredientes, não esquecendo de adicionar as cenouras coreanas e raladasqueijo. Misture bem os ingredientes e acrescente a maionese. A salada pode ser servida imediatamente.

Salada com azeitonas e cogumelos

Incrivelmente deliciosa salada com cogumelos, queijo e azeitonas.

Ingredientes:

• dois ovos;
• arco;
• cogumelos (320 g);
• queijo (230 g);
• pimenta;
• sal.

Ovos de galinha fervem cozidos. Corte a cebola e frite juntamente com os cogumelos. Moer os ovos gelados em um ralador junto com o queijo. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com maionese. Azeitonas sem caroço podem ser usadas como parte de um prato ou como guarnição.

Em vez de posfácio

Como você pode ver, há uma grande variedade de saladas com cogumelos fritos. Entre a variedade, você pode escolher o melhor para o seu gosto. No entanto, as receitas podem ser ligeiramente alteradas a seu critério, substituindo os componentes. Assim, por exemplo, na ausência de queijo duro, você pode substituí-lo por queijo processado. A propósito, para cozinhar, você pode usar não apenas cogumelos frescos, mas também congelados. Eles também torram bem e são saborosos. Se você quiser fazer uma salada por ocasião do feriado, faça uma das opções de folhados. Tal prato parece bastante atraente na mesa, e todos os convidados gostarão do sabor. Saladas com cogumelos são boas frias e quentes, e por isso são indispensáveis na mesa festiva. Os amantes de cogumelos vão apreciá-los.