Salada "Siciliana": ingredientes, receita com descrição, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sunny Sicília é a maior região da Itália e da ilha, por isso a culinária tem algumas características. Devido ao fato de que as azeitonas são cultivadas na ilha, em todas as saladas você pode encontrar tanto as próprias frutas quanto o azeite. As saladas sicilianas são preenchidas com o frescor de verduras e legumes, o aroma de azeitonas cozidas e, portanto, extremamente populares. Os turistas que estão de férias na Sicília e provaram suas saladas refrescantes definitivamente tentarão fazer esses pratos por conta própria em casa para agradar seus amigos e entes queridos.

Em nosso artigo, apresentaremos várias receitas populares de saladas sicilianas. Todos os produtos do nosso tempo podem ser adquiridos em qualquer supermercado, por isso não deve haver problemas com a preparação, apesar de alguns dos ingredientes originais do prato. Uma explicação detalhada do desempenho do trabalho ajudará a lidar com a tarefa rapidamente. Imagine como saladas de frutas levese legumes, bem como com frango mais satisfatório e carnudo.

salada siciliana com laranja

Esta é uma salada incrivelmente leve e inusitada que pode ser feita no café da manhã. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• funcho fresco - parte branca;
• 2 laranjas (uma salada ficaria interessante se você usar uma fruta normal e a outra vermelha);
• funcho endro;
• 10 ou 15 azeitonas.

Molho para salada Inclui:

• azeite - 3 colheres de chá;
• suco de meio limão;
• salsa - alguns raminhos picados;
• sal, pimenta preta, sementes de erva-doce (opcional).

Cozinhar a salada

Primeiro, o recheio é preparado para a salada siciliana. Misture o azeite com o suco de limão em uma saladeira, pique finamente os raminhos de salsa e adicione à tigela. As folhas finas de erva-doce parecem endro, pique-as finamente também e envie-as para o restante dos ingredientes. Ele dará um inesquecível aroma doce e almiscarado que lembra o anis. Pode adicionar sementes de funcho se as encontrar nos nossos mercados. Misture tudo, sal e pimenta. Deixe de lado, por enquanto vamos aos ingredientes principais da salada siciliana.

Divida o fundo branco da erva-doce ao meio e depois corte uma metade em tiras. Você pode enviar imediatamente para o preenchimento para infundir. As laranjas são cozidas imediatamente antes de servir para que o suco não encha a saladeira. Delicadamente com uma faca afiadaretire a casca ao redor de toda a circunferência da fruta. Em seguida, corte em círculos. Se houver ossos, livre-se deles. Envie as laranjas fatiadas para uma saladeira e misture. Cubra com azeite antes de servir.

Salada de filé de frango

A salada siciliana com frango agradará a todos, sem exceção. O filé de frango deve primeiro ser cozido e depois temperado com molho Dijon para deixar a carne mais macia e macia.

Os ingredientes adicionais para esta salada serão:

• folhas de alface romana;
• 10 ou 15 uvas vermelhas;
• a mesma quantidade de pinhões;
• polpa de manga;
• um tomate;
• azeite;
• sal e pimenta do reino (a gosto).

Como fazer uma salada

Como já dissemos, a salada siciliana começa com filé de frango fervendo. Enquanto cozinha, faça o molho Dijon, cuja receita daremos abaixo no artigo. Após o cozimento, a carne é retirada do caldo, resfriada, cortada em cubos pequenos e misturada ao molho.

Em um prato, coloque as folhas de alface romana, arrancadas com as mãos, para obter um bloco de salada verde. Descasque a manga do caroço e descasque e corte a polpa em cubos. Lave as uvas vermelhas em água, divida cada baga ao meio e retire as sementes. Corte o tomate ao meio e livre-se do miolo suculento com sementes, deixando apenas a parte carnuda e densa da fruta. Corte-o em cubos pequenos e polvilhe por cima frouxamente junto com os pinhões. Todo mundo esguichaazeite, sal e polvilhe com pimenta preta moída na hora. O frango envelhecido em molho é empilhado em cima.

Molho Dijon

Coloque uma panela com água no fogo e, quando ferver, cubra com uma tigela por cima. Isso é feito porque o molho é batido em banho-maria. Misture 3 gemas com 1,5 colheres de chá de suco de limão, adicione ½ colher de chá. Mostarda Dijon (com grãos). Ao final, coloque 130 gramas de manteiga em uma tigela e, mexendo sempre com uma colher, leve o molho à consistência de creme de leite espesso.

Como você pode ver, é fácil de cozinhar, todos os ingredientes podem ser facilmente encontrados em qualquer loja. Complementa perfeitamente o sabor da nossa salada e deixa o filé de frango geralmente seco mais macio e suculento.

Salada com abacaxi e frango "Siciliano"

Nosso povo sempre foi famoso por seu empreendimento. Muitas vezes não é possível encontrar uma manga madura e perfumada à venda, especialmente se você não mora em grandes assentamentos. É muito mais fácil encontrar abacaxi enlatado e imediatamente em pedaços. É frequentemente usado para fazer saladas. O azeite foi substituído por sua maionese favorita, e foi isso que aconteceu. Considere uma salada siciliana com abacaxi, inventada por nossas anfitriãs.

Ingredientes necessários:

• 1 lata de abacaxi em pedaços (você também pode usar abacaxi fresco);
• cogumelos marinados (champignons são retirados em nossa amostra) - 1 lata;
• filé de frango cozido ou frito (conformeopcional) - meio quilo;
• Repolho de Pequim - 100 gramas;
• tomate cereja - 8 -10 unidades;
• queijo duro - 50 gramas;
• sal e pimenta a gosto;
• maionese (se quiser fazer um produto mais próximo das saladas italianas, pode usar azeite e ervas italianas a gosto).

Cozinhar a salada

Primeiro de tudo, cozinhe o filé de frango. Pode ser cozido ou frito em óleo vegetal até dourar. Depois que a carne esfriar, ela é cortada em cubos e enviada para uma saladeira. O xarope é derramado de um pote de abacaxis e os pedaços são adicionados à salada.

Cogumelos primeira tentativa. Muitas vezes, em conservas de conservas, há uma grande quantidade de vinagre. Você pode se livrar do excesso lavando os cogumelos sob água em uma peneira. Você pode usar cogumelos do mercado. Eles não são tão azedos, e você não precisa cortá-los em pedaços, você pode usá-los inteiros.

Lave a couve chinesa e corte em pedaços. Os tomates cereja são adicionados no final, dividindo-os ao meio ou em quartos. Misture a salada com 1 colher de sopa. eu. maionese, sal e polvilhe com pimenta preta moída na hora. Cubra com queijo duro ralado e sirva.

Combinação interessante

Para a preparação da próxima salada, você precisará de filé de frango - 1 unid. Pode ser cozido ou assado no forno em manga com especiarias, pré-salgado.

Os outros componentes são os seguintes:

• 1 Médiobulbo;
• queijo duro (a seu gosto) - 100 gramas;
• pepinos em conserva - 2 unidades;
• cogumelos - 100 gramas;
• óleo vegetal para fritar cogumelos - 2 colheres de chá;
• mistura de maionese ou creme azedo para o molho.

Cozinhe o frango com antecedência. Você pode fazê-lo à noite. Cogumelos costumam usar champignons comprados em lojas. Corte a cebola em meio anéis finos e envie para uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Quando adquirir uma tonalidade dourada, jogue os champignons picados no recipiente e cozinhe até ficarem macios. No final, sal e pimenta a gosto.

Lave os pepinos em água corrente antes de cortar para se livrar do excesso de vinagre. Pepinos, filé de frango cortado em cubos ou semicírculos são jogados em uma saladeira, esfregados com queijo duro e temperados com molho.

No artigo revisamos saladas populares na Sicília e em nossa terra natal chamadas "Sicília". Escolha o seu favorito e use para festas festivas. Boa sorte e não tenha medo de experimentar seus ingredientes favoritos!