Salada de Porco Cozido: Receitas, Ingredientes e Dica de Culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A salada de carne de porco cozida é um prato saudável e altamente calórico que ocupará um lugar de destaque em qualquer festa festiva e será um lanche maravilhoso. Como a carne de porco não é uma carne dietética, o prato não é recomendado para perder peso.

Há um grande número de receitas para saladas de carne de porco cozida, pois diferentes vegetais, cereais e até frutas, frescas e secas, são combinadas com uma carne tão deliciosa. A carne suína tem muitas propriedades úteis, contém zinco e vitaminas do complexo B necessárias para o corpo, beneficia o sistema cardiovascular, pois remove o colesterol "ruim".

No artigo, consideraremos várias opções para preparar salada de porco cozida, descreveremos em detalhes como preparar todos os ingredientes, qual é a melhor maneira de temperar o prato. Vamos familiarizar as jovens donas de casa com os segredos da escolha da carne de porco fresca e jovem, como cozinhá-la e cortá-la adequadamente para que fique macia e macia em uma salada.

Escolher carne de porco no mercado

Para preparar uma deliciosa salada comporco, você precisa comprar um pedaço de carne fresca de um leitão jovem. Para fazer isso, é melhor não ir à loja, mas ao mercado para um açougueiro familiar. Examine a carne de porco de todos os lados, preste atenção à sua cor e cheiro. A carne fresca e boa deve ter uma cor rosa suave. Alguns vendedores são astutos e "refrescam" a carcaça em uma solução de permanganato de potássio. Isso será perceptível se você observar atentamente a cor da gordura e dos ossos. Após tal procedimento, eles ficarão amarelados.

A gordura de porco fresca terá uma cor branca brilhante com um tom rosa. Do toque, a carne deve brotar, estar seca. Se estiver escorregadio e grudar nas mãos, já está fedendo. Há outro momento desagradável ao comprar carne de porco, no mercado você pode comprar carne de javali, ou seja, um macho não castrado. Em sua forma crua, não é muito diferente de um produto de qualidade, mas após o cozimento sentirá um cheiro e sabor desagradável de uréia.

Donas de casa experientes usam um truque. Eles pedem ao açougueiro que corte um pequeno pedaço de carne e ateie fogo com um fósforo. Se o cheiro da carne lembra o churrasco do 1º de maio, tudo está em ordem, mas se é desagradável cheirar, então você não precisa comprar essa carne.

Salada com carne e maçã

Uma combinação tão incomum impressionará todos os convidados com seu sabor fresco, não deixe de tentar cozinhar a salada de porco cozida de acordo com a receita descrita abaixo. Cozinhe o filé de porco com antecedência até ficar macio com a adição de folha de louro, sal e pimenta. Para manter a suculência e maciez da carne acabada, você deve primeiroferva a água, adicione sal e só então abaixe o lombo em água fervente. Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia (teste com um garfo).

Para uma salada com carne de porco cozida, prepare os seguintes produtos:

• 250 gramas de filé cozido;
• meia xícara de nozes sem casca;
• a mesma quantidade de queijo parmesão ralado;
• 1 maçã grande (escolha uma variedade agridoce);
• pimenta preta - a gosto;
• 1-2 colheres de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura para vestir.

Como fazer uma salada

O filé de porco após a fervura deve ser resfriado e cortado em cubos ou tiras finas. A maçã é descascada ao meio com sementes e cortada em fatias. Misture o primeiro e o segundo ingredientes em uma saladeira e adicione imediatamente o creme de leite e a pimenta preta. Mexa para trocar os sabores.

Enquanto isso rale o queijo. Pique as nozes com uma faca em pedaços grandes. Polvilhe a carne com as maçãs em cima da saladeira sem mexer e sirva imediatamente.

Se você quiser deixar o caldo depois de ferver a carne para fazer sopa, você pode colocar adicionalmente 1 cenoura descascada e cebola na panela.

Salada com cogumelos em conserva

De acordo com a receita de salada com carne de porco cozida, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• Um quilo de filé de porco cozido.
• 1 pote de cogumelos em conserva.

• 1 lata de pepinos pequenos.
• 1 cebola média.
• 9% vinagre - 2 colheres de sopa. l.
• Mostarda - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 1 colher de chá
• Uma pitada de sal.
• Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa. l.

Cozinhar salada de carne

Resfrie a carne cozida e corte em tiras finas. Certifique-se de cortar a carne ao longo do grão com uma faca. Lave os pepinos em água corrente para retirar o excesso de vinagre e corte também em tiras finas.

Descasque a cebola e pique em meio anéis. Antes de enviar a cebola para a saladeira, você precisa segurá-la por 10 minutos na marinada. Para fazer isso, ferva um copo de água e despeje a cebola, cubra com uma tampa e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, escorra a água.

Depois prepare a marinada. Despeje um copo de água na panela e deixe ferver, adicione sal, açúcar e mexa até dissolver. Então você precisa desligar o fogo e adicionar vinagre. A marinada é despejada em uma tigela com cebola. Quando a cebola se livrar do amargor, o líquido é drenado, e a cebola é levemente espremida com a mão e enviada para uma saladeira com o restante dos produtos. Regue a salada com uma mistura de mostarda e óleo vegetal.

Salada com milho em conserva

Uma simples e farta salada de carne de porco cozida pode ser preparada para o café da manhã em família ou servida na mesa festiva como aperitivo. É preparado a partir dos seguintes produtos:

• ovos de galinha - 6 unidades;
• 1 lata de milho doce;

• 300 gramas de carne cozida;
• 100 gramas de croutons de pão de trigo;
• maionese;
• 1 cebola pequena;
• sal;
• pimenta preta - opcional.

Cozinhar salada

Se você cozinhar carne de porco com antecedência, poderá preparar uma salada em apenas alguns minutos. Desmonte a carne cozida diretamente com as mãos em fibras. Os ovos precisam ser cozidos e picados com um garfo em uma tábua. As cebolas são descascadas, lavadas em água corrente e cortadas em meias argolas finas. Escorra o excesso de líquido do milho enlatado através de uma peneira. Todos os ingredientes são combinados em uma saladeira e misturados com molho. Antes de servir, polvilhe a salada com croutons para que não molhem e permaneçam crocantes.

Salada folhada com romã

Apresentando uma receita passo-a-passo para salada de porco cozida com uma foto para que os leitores possam ver claramente seu design original. Todos os ingredientes são preparados com antecedência e dispostos em camadas. O topo do "bolo" é coberto com uma camada de sementes de romã. Algumas pessoas chamam essa salada de "Chapeuzinho Vermelho" por causa da cor incomum para o prato.

Para prepará-lo, você precisa preparar os seguintes produtos:

• um pedaço de carne de porco magra cozida - 250 gramas;
• 2 ou 3 cenouras cozidas suculentas e doces (dependendo do tamanho);
• 2 ovos cozidos;
• 50 gramas de nozes sem casca;
• um copo de sementes de romã;
• bando de endro fresco para decorar;
• sal e pimenta preta -a gosto;
• use maionese para o molho (você pode misturar 1 colher de sopa de maionese e a mesma quantidade de creme de leite para o molho).

Colocando a alface em camadas

A carne de porco pode ser cozida previamente em água salgada com especiarias, pois é cortada em salada apenas resfriada em tiras finas. Os ovos são cozidos cozidos, descascados e picados com um garfo em uma prancha. As cenouras são cozidas, resfriadas, descascadas e esfregadas em um ralador grosso.

Descasque a romã e retire todos os grãos, divida a quantidade pela metade. Uma parte irá decorar o topo da salada, e do resto você precisa espremer o suco e despejar sobre a carne de porco picada.

Os ingredientes preparados são dispostos nas seguintes camadas:

1. Carne misturada com suco de romã.
2. Cenoura ralada.
3. Ovos cozidos picados.

Polvilhe cada camada com sal e pimenta a gosto e unte com maionese. No final, aplique o molho na lateral do “bolo”. Coloque uma camada de nozes no fundo ao redor da salada. Polvilhe o topo com raminhos de endro e espalhe as sementes de romã para cobrir toda a superfície da salada.

Salada com carne de porco cozida e picles

Esta salada servirá como um excelente e saudável aperitivo durante a festa festiva, pois contém tanto lombo de porco quanto pepinos em conserva. Para prepará-lo, adquira os seguintes produtos:

• 300 gramas de filé suíno magro;
• 2 cebolas pequenas;
• quantas cenouras;
• 2 pepinos em conserva ou em conserva;
• sal epimenta preta - a gosto;
• óleo refinado para fritar legumes;
• croutons (opcional);
• molho de maionese.

Cozinhe o filé de porco previamente com a adição de cebola, sal, pimenta e louro. Quando a carne ficar macia, é retirada e deixada em um prato para esfriar. Para salada, é desintegrado em cubos pequenos.

Cebolas e cenouras são descascadas, lavadas e picadas. Separadamente, em panelas aquecidas, refogue com a adição de óleo vegetal até adquirir um tom dourado. Em seguida, eles retiram os legumes e deixam escorrer o óleo em uma peneira (sem misturar).

Lave os pepinos em água residual do excesso de vinagre e da marinada, corte em cubos pequenos. Todos os ingredientes são despejados em uma saladeira, sal um pouco, pimenta e misture com 1 colher de sopa. eu. maionese. Se desejar, antes de servir o prato na mesa festiva, polvilhe a salada com croutons de pão de trigo para que não molhem e permaneçam crocantes.

Salada com champignon e pimentão

Salada com carne de porco acaba sendo farta, então as batatas raramente são adicionadas a ela, mas eles improvisam com vários vegetais e cogumelos. A seguinte versão de uma deliciosa salada consiste nos seguintes produtos:

• 200 gramas de carne de porco cozida;
• 2 pimentões vermelhos carnudos;
• 1 cebola;
• 400 gramas de cogumelos (a maneira mais fácil de usar champignon);
• maço de salsa fresca;
• vinagre;
• limão;
• molho de maionese;
• sal.

Tchaua carne é cozida, você precisa conservar a cebola, previamente descascada e cortada em meias argolas. Não vamos redescrever a composição da marinada, como fizemos anteriormente neste artigo. Os cogumelos precisam ser lavados dos restos da terra, cortados em placas finas e colocados em uma panela, tampe e segure até que o líquido saia. Isso vai cozinhar um pouco os cogumelos. Em seguida, adicione o óleo vegetal e frite os cogumelos até ficarem macios.

Pimenta búlgara deve ser limpa da cauda e das sementes, cortar as divisórias e cortar em tiras finas. Os verdes são lavados em água e picados com uma faca. Todos os componentes são despejados em uma saladeira. Esprema a cebola com a mão para tirar o excesso de marinada. Adicione uma colher de maionese e esprema o suco de meio limão sobre ela, misture e você pode imediatamente servir a salada na mesa.

O artigo descreve apenas algumas receitas populares para cozinhar saladas de carne de porco cozida com uma foto.