Deliciosos pastéis - torta com mirtilos e requeijão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cozinha russa é famosa por sua diversidade e abundância. Especialmente quando se trata de tortas - você não as encontrará em nenhum outro lugar. Eles têm sido um componente indispensável da mesa de férias russa. Existem tortas de diferentes consistências e formatos. E seus recheios agradam com suas variedades: carne, peixe, batata, frutas, legumes e, claro, frutas silvestres.

Hoje gostaríamos de nos concentrar na seguinte receita: uma torta com mirtilos e requeijão. Esta baga tem muitas vantagens, é incrivelmente saborosa e muito saudável. Os mirtilos ajudam o corpo a se livrar de toxinas, diminuem o açúcar no sangue e também têm um efeito benéfico na visão. Então, torta de mirtilo e queijo cottage é uma boa maneira de agradar seu corpo e ajudá-lo.

Para este cozimento precisamos dos seguintes ingredientes.

Para o teste:

• Açúcar - meia xícara.
• Manteiga - 200 gramas.
• Ovo é uma peça.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
• Farinha - 240 gramas.

Para recheio:

• Ovo - quatro pedaços.
• Requeijão - seiscentos gramas.
• Amido - cem gramas.
• Açúcar - meia xícara.
• Mirtilos - trezentos gramas.
• Açúcar em pó - para polvilhar por cima.

Como você pode ver pelos ingredientes, vamos cozinhar uma torta com mirtilos e queijo cottage em massa quebrada. Para começar, misture o açúcar com o açúcar de baunilha e triture com a manteiga, que amoleceu à temperatura ambiente. Em seguida, misture esta massa com o ovo. Misture a farinha com o fermento também. Misturamos esta massa com açúcar ralado e manteiga, amassamos a massa. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque a massa nela, fazendo laterais pequenas.

O recheio de mirtilos para a torta, assim como o requeijão, é preparado da seguinte forma. Primeiro, separe as claras das gemas. Moa o último adicionando açúcar. Colocamos queijo cottage nessa mistura, depois de passá-lo por uma peneira. Misturamos tudo isso cuidadosamente. Em seguida, adicione o amido. Bata as claras, de preferência com a batedeira, com a adição de uma pitada de sal. Despeje essas proteínas na massa com requeijão e misture delicadamente.

Recheio de requeijão, nivelar, cobrir a massa. Bata as frutas no liquidificador, adicionando uma colher de sopa de açúcar. E coloque os mirtilos em cima da massa de requeijão.

Colocamos tudo por uma hora no forno, que pré-aquecemos a cento e oitenta graus. Para que o bolo não permaneça queijo por dentro, mas queimado por fora, é melhor cobri-lo com papel alumínio por cima. Quando estiver assado, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e cobrir com frutas vermelhas.

Agora vamos ver comofaça uma torta com mirtilos e requeijão na massa de fermento.

Ingredientes para a massa

Opara:

• Fermento seco - uma colher de sopa e meia.
• Água - ¾ xícara.
• Farinha - duzentos gramas.
• Açúcar - meia colher de chá

Lote principal:

• Ovo - dois pedaços.
• Leite - ¾ xícara.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 6 colheres de sopa
• Farinha - 800 gramas.

Ingredientes para o recheio:

• Requeijão – grama 250.
• Mirtilos – 700 gramas.
• Açúcar - 10 colheres de sopa
• Ovo – 1 unidade
• Amido - 1,5 colher de sopa

Para fazer a massa para a massa, adicione o fermento à água morna, deixe descansar por cinco minutos para inchar e dissolver. Então você precisa adicionar açúcar e farinha para que a massa fique líquida, mas não escorra da colher. Deixe a massa descansar por dez minutos e, depois de cobri-la com um filme ou tampa, deixe-a vagar por duas a três horas.

Enquanto isso, para o lote principal, pegue o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal, o leite e misture. Combine o muffin com a massa. Adicionando mais farinha, sove a massa. Depois deve colocar numa caçarola, tapar e deixar repousar até aumentar de volume.

Divida a massa pronta ao meio: uma metade irá para decorar, a outra - para a base da torta. Abra-o no tamanho da sua assadeira pré-alinhada e coloque sobre ela.

Em seguida, você precisa fazer um lado do bolo, por exemplo, trançar uma trança. Desfocando as bordasbases com um ovo misturado com água, cole o rabo de cavalo ao redor do perímetro. Estenda a massa restante para decoração e corte em tiras de 1,5 cm, em cada uma das quais fazemos entalhes. E para flores, corte dois círculos com um copo.

Pincele o topo da torta com um ovo e leve ao forno a 200 graus por dez minutos.

Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio. Moa o açúcar com mirtilos e adicione o amido. Em seguida, misture o requeijão e o açúcar. Retiramos a massa do forno e colocamos rapidamente o recheio, bem como a decoração. Untamos tudo com um ovo e colocamos novamente no forno até que esteja completamente cozido.

Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Agora experimente esta torta de queijo de mirtilo e você não vai se arrepender.