Ensopado de carne: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O prato, que será discutido a seguir, é conhecido de todos, e desde a infância. O bom desta receita é que é fácil de preparar, não leva muita comida, mas a saída é uma quantidade bastante decente de comida saborosa e satisfatória.

A receita de batata refogada com carne também é boa porque pode haver várias opções de cozimento. Você pode usar a carne de sua preferência, incluindo carne de aves. É possível cozinhar em costelas de porco defumadas. Carne de porco, carne bovina ou aves podem ser fritas primeiro ou podem ser colocadas cruas. Você pode tomar várias especiarias ou limitar-se ao sal, pimenta e louro. É permitido usar seus vegetais favoritos - tomate, pimentão - ou apenas cebola e cenoura. Assim, você pode facilmente adicionar algumas novas notas ao sabor - o prato será sempre diferente e não poderá ficar entediado.

Vamos começar com a opção tradicional - batata cozida com carne na panela (receita passo a passo - abaixo). Para cozinhar, recomenda-se usar pratos de paredes grossas com fundo grosso. Pode ser tanto um ganso quanto um caldeirão. O prato nãoqueimar, e o sabor nesses pratos é mais intenso.

Produtos Essenciais

• Carne (porco neste caso) - cerca de 500g
• Batatas - aproximadamente 1 kg.
• Onion - 1 cebola grande.
• Cenoura - 1 peça
• Óleo vegetal para fritar.
• Sal, pimenta preta - a gosto.
• Alho - 2-3 dentes.
• 1-2 folhas de louro.
• Verdes - qualquer um a gosto.

Processo de cozimento

Lave a carne, seque com papel toalha.

Corte a carne em pedaços de cerca de 3x2 cm, não precisa moer. Coloque a carne em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Sal um pouco, pimenta. Frite até dourar levemente. Em seguida, adicione cebolas e cenouras picadas à carne.

A forma de fatiar cebolas e cenouras pode ser qualquer: grande e menor, e com uma faca e no ralador - como você gosta. Frite a carne com os legumes juntos em fogo baixo. Cubra com uma tampa e deixe ferver um pouco. Entretanto, descasque e corte as batatas, também sem picar demasiado. A carne com legumes está um pouco cozida, agora você precisa adicionar batatas à panela.

Misture tudo delicadamente. Em seguida, adicione água fervida para que a água cubra apenas as batatas. Adicione um pouco mais de sal, lembrando que a carne já foi salgada antes. Cubra com uma tampa e deixe ferver por 40-50 minutos, dependendo do tipo de batata. Deve-se notar que o melhorescolha variedades de batatas destinadas à fritura. Neste caso, não vai ferver, as peças ficarão intactas.

Após o tempo especificado, é necessário verificar a prontidão do prato. Se tudo estiver pronto, adicione a folha de louro, as verduras picadas, reduza o fogo ao mínimo e deixe ferver um pouco no fogão. Está pronto o nosso guisado de carne, cuja receita com o passo-a-passo é explicada aqui.

Algumas sutilezas

• A quantidade de água adicionada ao prato pode ser ajustada. Se você gosta quando há muito molho, os líquidos, respectivamente, precisam ser adicionados mais. Se você quiser que as batatas fiquem mais secas, não adicione muita água.
• Para deixar o sabor do prato mais delicado, você pode adicionar um pedaço de manteiga.
• A receita de guisado de batata com carne aqui apresentada permite cozinhar não só numa caçarola, mas também em tachos com porções no forno. O sabor de tal prato é verdadeiramente rústico, direto do forno.
• Se frituras pesadas devem ser evitadas devido a preferências de sabor ou razões de saúde, então carne e legumes no início do cozimento não podem ser fritos, mas apenas cozidos com cenoura e cebola antes de colocar batatas. Depois faça tudo conforme a receita. Nesse caso, você obtém uma versão completamente dietética do prato.
• Para engrossar o molho, você pode usar o seguinte truque: no momento em que você precisar colocar as batatas picadas na panela, coloque uma ou duas batatas inteiras. No finalpreparações, retire os tubérculos inteiros cozidos, amasse-os em um prato até ficar mole e coloque-os de volta na panela, misture. Purê de batatas vai engrossar o molho.
• Outro truque para um molho mais grosso é este: quando o prato estiver pronto, você precisa escorrer cerca de uma xícara de caldo e esfriar. Em seguida, adicione 1 colher de chá de farinha ao caldo resfriado. Mexa cuidadosamente e completamente a farinha, não deve haver grumos. Em seguida, despeje o conteúdo do copo de volta na panela e mexa delicadamente.

Cozinhar em um fogão lento

Agora, a maioria das donas de casa na cozinha tem uma unidade tão moderna como um fogão lento. Quantas coisas boas foram ditas sobre esta invenção do nosso tempo, não vamos enumerar. É realmente muito conveniente, tecnologicamente avançado, econômico e, o mais importante, delicioso. Tudo o que é cozinhado em tachos e panelas pode ser facilmente cozinhado com a ajuda deste ajudante milagroso. É tão delicioso, mas menos demorado.

Você pode levar absolutamente os mesmos produtos para cozinhar: batatas, carnes, cebolas, cenouras, especiarias, ervas. E você pode experimentar e adicionar o que quiser. Mantemos as mesmas proporções.

Detalhes de cozinhar em um fogão lento

A receita de ensopado de batata com carne em um fogão lento praticamente não é diferente da opção usual de cozinhar em uma panela, com exceção de alguns pontos:

• cenouras é melhor não triturar, mas cortar em cubos de 1 cm;
• coloque todos os ingredientes (exceto batatas) na tigela da multicozinha;
• adicionar água, sal, especiarias (opcional),embaralhar;
• coloque as batatas por cima, não misture com os legumes.

Feche a tampa, defina o programa "Cozido" e defina o tempo de cozedura para 1 hora. Batatas em um fogão lento serão tão saborosas quanto batatas cozidas com carne em uma panela, a receita apresentada acima. Mas a anfitriã gastará menos tempo, pois os produtos são colocados por vez, não há necessidade de acompanhar o processo. O tempo livre pode ser gasto em você mesmo ou cozinhar algo delicioso para agradar a sua família.

Qual opção de cozimento escolher

Experimente e escolha sua opção de cozimento de batata favorita. Você pode alternar: cozinhe em uma panela e, da próxima vez, tente em um fogão lento. Adicione diferentes especiarias, legumes. Tanto no primeiro como no segundo caso, o resultado com certeza agradará.

Arrume a mesa

Também pode haver várias opções para servir o prato pronto à mesa. Escolha o que melhor se adapta às suas preferências de gosto:

• muito delicioso para saborear batatas cozidas com picles;
• com uma simples salada de tomates frescos, pepinos e ervas temperadas com creme de leite;
• com chucrute misturado com cebolinha e temperado com óleo vegetal.

Mais fácil não significa pior

Entre a enorme variedade de pratos modernos, interessantes, às vezes complexos, às vezes é difícil decidir e entender o que évocê pode cozinhar hoje para a família. Mas sugestões como uma receita de batata refogada com carne podem ajudar muito na correria do dia a dia. Existem poucos produtos, e são bastante simples, o método de cozedura também é simples, mas o resultado é sempre conhecido e muito saboroso.

Concordo que nossos ancestrais eram muito engenhosos. A partir de um pequeno conjunto de ingredientes, eles aprenderam a cozinhar pratos tão simples, deliciosos e caseiros. É seguro dizer que batatas cozidas com carne, cuja receita com uma foto o ajudará a lidar com sua preparação, é exatamente esse prato. Cozinhe, agrade sua família e desfrute de noites aconchegantes e deliciosas com sua família.

Bom apetite!