Recheio ideal para massa folhada: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa folhada é incrivelmente popular. São poucas as pessoas que não gostam dela. Com base na massa folhada, você pode cozinhar um número incrível de pratos deliciosos. Usando recheios diferentes a cada vez, você sempre pode obter algo novo e certamente saboroso. Em nosso artigo, queremos falar sobre coberturas para massa folhada.

Coberturas de massa

Chefs modernos usam ativamente inúmeras receitas de massa folhada com recheio. Tendo um espaço em branco de massa em estoque na geladeira, você pode rapidamente e sem problemas cozinhar muitos deliciosos pratos doces salgados. Claro, longe, toda dona de casa tem tempo suficiente para cozinhar algo complexo. Mas receitas simples são muito populares. Vale a pena notar que não é necessário cozinhar massa folhada em casa no momento. Basta comprar um produto congelado em qualquer supermercado. Ao colocar a massa na geladeira, você pode agradar seus entes queridos com deliciosos doces a qualquer momento - bolos, folhados,bolos, biscoitos, etc.

Falando em recheios para massa folhada, vale ress altar que todas as suas variedades podem ser condicionalmente divididas em dois tipos - doces e salgados. Com base na mesma massa, você pode cozinhar pratos salgados e doces. E todos são incrivelmente saborosos.

Queijo cottage, carne picada, legumes, ervas e outros produtos são frequentemente usados como recheios para massa folhada. A propósito, com base no queijo cottage, você pode cozinhar não apenas folhados doces, mas também tortas salgadas. Quanto aos recheios doces, pode ser chocolate, qualquer geleia, frutas frescas e congeladas e muito mais.

Requeijão

Os folhados de queijo são um doce favorito desde a infância. Receitas de massa folhada com recheio de queijo cottage estão entre as mais populares. Cheesecake é algo especial. Tem um sabor e aroma especiais. É especialmente agradável que não seja apenas saboroso, mas também saudável.

Ingredientes:

• ovo,
• três. Arte. eu. açúcar,
• queijo cottage (340 g),
• massa congelada (520 g).

Cozinhar o recheio de coalhada leva apenas alguns minutos. Tudo o que você precisa é misturar o queijo cottage com o ovo e adicionar o açúcar. Misturamos a massa, aqui nosso recheio está pronto. Com base nisso, você pode cozinhar não apenas folhados suculentos, mas também tortas maravilhosas ou até tortas.

Retire a massa do freezer e deixe aquecer até a temperatura ambiente. Em seguida, enrole-o um pouco e corte-o em quadrados iguais. Escolha os tamanhos das peças de trabalhopor conta própria. Mas eles não devem ser muito grandes ou muito pequenos. Lubrifique os quadrados de massa acabados ao redor do perímetro com proteína. Este pequeno truque permite que você prenda rápida e facilmente as bordas da massa. Coloque o queijo cottage no centro de cada pedaço de massa e feche as bordas do folhado. Recomenda-se que a massa folhada por cima seja untada com proteína. A melhor maneira de fazer isso é com uma escova de silicone. Em seguida, transfira os folhados para uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno. O cozimento está pronto em apenas vinte minutos. Deliciosos envelopes de massa folhada recheados com requeijão são muito mais saborosos do que os vendidos nas lojas.

Torta de Carne

Coberturas de carne para massa folhada são a opção mais utilizada. E vale dizer que você pode usar carne de porco, frango e outros tipos de carne. De qualquer forma, o bolo é delicioso. O prato é preparado com uma rapidez incrível e o resultado é um jantar ou almoço farto.

Ingredientes:

• ovo,
• arco,
• massa (pacote),
• carne picada (320 g),
• sal.

Como recheio de uma torta de massa folhada, absolutamente qualquer carne picada é usada. Adicione a cebola, pimenta e sal a ele. Depois disso, a massa é frita em uma panela com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Precisamos de duas camadas de massa. Enrolamos cada um de acordo com o tamanho de uma assadeira ou assadeira. Em um deles, colocamos carne picada semi-acabada. Cubra com uma segunda folha, prenda as bordas, removaexcesso de teste. Pincele a superfície da torta com o ovo. Assar não leva mais de 20 minutos.

Bolo de carne

Recheio de carne para massa levedada folhada é adequado para preparar uma variedade de pratos. Você pode, por exemplo, fazer folhados com carne. Esses doces estão sempre em demanda.

Ingredientes:

• alho,
• pimenta moída,
• arco,
• carne picada (420 g),
• massa folhada (520 g),
• sal,
• ovo.

Os folhados de massa folhada com recheio são bons em qualquer atuação. Sugerimos o uso de carne moída. O recheio de carne tornará os bolos muito satisfatórios. Adicione alho, cebola, sal e pimenta à carne picada.

Abra a massa e corte em quadrados do mesmo tamanho. Certifique-se de untar as bordas com proteína. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada pedaço. Em seguida, prendemos as bordas do produto. Você pode formar doces na forma de um triângulo ou envelope. A forma do puff não importa. Ela pode ser qualquer um.

Cubra a assadeira com papel manteiga e transfira as formas para ela, não esquecendo de untar a superfície com um ovo. Nós assamos folhados por não mais de 30 minutos. Desta vez é suficiente para a carne picada cozer bem.

Torta de maçã

A massa de maçã é um dos melhores recheios para massa folhada sem fermento. Doces perfumados com maçãs são sempre populares. A torta de massa folhada de maçã é preparada rapidamente, então a receita dessa sobremesa pode ser usada por todas as donas de casa.

Ingredientes:

• canela,
• maçãs (5 unidades),
• duas artes. eu. açúcar,
• dois pacotes de massa.

Deixe a massa aquecer um pouco em temperatura ambiente. Em seguida, desdobre-o, espalhe-o na superfície de trabalho e estenda-o. Para a torta, precisamos de duas folhas de massa, cada uma das quais deve ser estendida no tamanho de um molde ou assadeira.

Maçãs são a cobertura perfeita para qualquer pastelaria. Eles são especialmente bons em combinação com canela. O recheio adquire um aroma simplesmente único. As maçãs devem ser descascadas e depois cortadas em cubos. Em seguida, misture-os com açúcar e canela. Em princípio, o recheio está pronto.

Cubra a forma ou assadeira com papel manteiga. Estenda um pedaço de massa. Despeje todo o recheio sobre ele e alinhe-o sobre toda a superfície. Coloque a segunda folha de massa por cima, prenda as bordas. Lubrifique a torta pronta com um ovo e coloque-a no forno. Assar leva até vinte minutos.

Croissant

Falando em recheios para massa folhada, é impossível não falar dos deliciosos croissants. Para tal cozimento, você pode pegar o recheio de maçãs, geléia, geléia.

Ingredientes:

• massa (325 g),
• maçãs (220 g),
• açúcar, ovo.

As maçãs são descascadas e cortadas em cubos. Se quiser que a carne não escureça, polvilhe com suco de limão. Despeje o açúcar nas maçãs e, se desejar, canela.

A massa folhada é bastante enrolada e cortada em triângulos. Espalhamos o recheio em cada um e depois o transformamos em um tubo. Pincele os croissants com o ovo. Mais distanteTransfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Os croissants estão prontos para servir em 20 minutos.

Bolos favoritos

Rolos de massa folhada recheados não são nada mais do que os nossos bolos de tubo favoritos. Como recheio, quase qualquer creme é adequado: óleo ou proteína.

Ingredientes:

• açúcar em pó para decoração,
• manteiga (180 g),
• leite condensado cozido,
• massa (pacote).

Tendo um pacote de massa na geladeira, você pode agradar crianças e adultos com deliciosos bolos. Retiramos o pacote do freezer, deixamos aquecer um pouco. Em seguida, abra a massa e corte-a em tiras finas. Cada um deles não deve ter mais de quatro centímetros de largura.

Para conseguirmos bolos realmente lindos, precisamos de cones de metal. Estes são frequentemente usados por confeiteiros. Se sua casa não os tiver, você poderá construí-los com papel alumínio grosso. Em cada base enrolamos uma tira de massa com uma sobreposição. Após o canudo, asse no forno.

E nós mesmos podemos proceder à preparação do creme. O recheio para os tubos é preparado de forma bastante simples. A manteiga é batida com um mixer. E, em seguida, o leite condensado despeja gradualmente. O creme é batido por até cinco minutos. Em seguida, colocamos o recheio em um saco de confeitar e usamos para preencher os espaços em branco. Bolos acabados podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro como decoração por cima.

Recheio para tortas

Para ser justo, deve-se notar que os recheios para folhadosteste é um assunto para a criatividade. Existem muitas opções diferentes e quantas mais você pode pensar. Você pode colocar queijo, verduras, ovos, carne, geléia, geléia, frutas vermelhas, cogumelos, batatas, nozes e muito mais em tortas.

Durante o verão, você pode cozinhar deliciosas tortas com damascos.

Ingredientes:

• framboesas (230 g),
• damascos (10 unidades),
• manteiga,
• açúcar (95 g),
• amido de milho (45 g),
• extrato de amêndoa (tsp),
• dois pacotes de massa,
• uma colher de sopa de creme de leite e leite.

Para transformar os damascos em um recheio delicioso, eles devem ser descascados. Para fazer isso, eles podem ser escaldados com água fervente. Também vale a pena remover os ossos. Corte os damascos em fatias e misture com as framboesas. Adicione amido, uma colher de chá de manteiga macia e açúcar à massa de frutas e bagas. Você pode colocar um pouco de extrato de amêndoa.

Abra a massa e corte-a com qualquer molde de caneca adequado. Colocamos o recheio em cada um deles e fechamos as bordas. As tortas podem ser untadas com uma mistura de creme e leite. Asse no forno por 15 a 20 minutos.

Rolinho de semente de papoula

Papoila também é uma das deliciosas coberturas para massa folhada.

Ingredientes:

• sementes de papoila (280 g),
• leite (220 ml),
• três arte. eu. açúcar,
• mel (três colheres de sopa),
• pacote de massa,
• manteiga (55 g).

A papoula deve primeiro ser cozida no vapor. Para isso nós o preenchemoságua fervente e deixe em infusão. Após 30 minutos, escorra todo o líquido. E enviamos a papoula em uma panela ao fogo para evaporar a umidade. Também colocamos açúcar, mel e leite lá. A massa resultante é fervida lentamente em fogo baixo. No final, adicione a manteiga e a manteiga. Retiramos a panela do fogão.

Abra um pouco a massa e coloque o recheio em sua superfície. Viramos o rolo e untamos com gema. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga. Após 35 minutos, um delicioso rolo está pronto para tomar chá.

Puffs com geleia

É difícil dizer qual recheio para massa folhada é o melhor. Todos eles são bons e saborosos à sua maneira. Uma das opções de recheio mais rápidas e fáceis é geléia e geléia. A massa acabada pode ser usada para qualquer cozimento. Pode ser não apenas puffs, mas também tortas. Está na moda usar geléia de damasco, morangos, groselhas, cerejas como recheios. O principal requisito é que a massa não seja líquida.

Para folhados, só precisamos de massa e geleia.

Massa folhada estique e corte em quadrados. Colocamos geléia em cada um deles, após o que prendemos as bordas do puff. Para que a massa tenha uma forma bonita e se desfaça, primeiro aplicamos proteína nas bordas com um pincel de silicone. Isso ajudará a proteger as costuras. Fazemos cortes na superfície do produto para liberar vapor. Lubrifique os bolinhos com um ovo e leve ao forno por vinte minutos.

Torta de Cereja

Cereja junto com maçãs é muito popular como recheio. E tortas de cereja são umdas opções de cozimento mais populares. Como recheio, geralmente você pode usar absolutamente qualquer fruta e bagas. No entanto, a combinação de massa folhada com cerejas é algo incrível.

Ingredientes:

• ovo, massa (260 g),
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar,
• cerejas (290 g).

Você pode usar cerejas frescas, enlatadas ou congeladas como recheio para assar. Estenda a massa. Precisamos de duas folhas. Colocamos o primeiro em uma assadeira com pergaminho, pincelando sua superfície com gema. Em seguida, coloque as cerejas e polvilhe-as bem com açúcar por cima. Em seguida, cubra a torta com uma segunda folha de massa. Unte a torta com um ovo. Fazemos furos em sua superfície com um garfo. Coloque a sobremesa no forno e asse por 25 minutos.

Torta de Frango

Tortas de carne são boas porque podem ser usadas como um almoço completo, café da manhã ou jantar. No entanto, o recheio pode ser não apenas carne picada, mas também frango. Pastéis extraordinariamente deliciosos com recheio de carne e cogumelos.

Ingredientes:

• filé de frango (320 g),
• gergelim,
• massa (embalagem),
• ovo.

Para preparar o recheio, pré-cozinhe o filé de frango. E depois corte em pedaços. A carne deve ser salgada e temperada. Precisamos de duas folhas de massa. Cada um é lançado. Colocamos o primeiro em uma assadeira e colocamos o filé nele. Como uma boa adição, você pode usar verduras picadas. Cubra a torta com a segunda folha de massa e feche as bordas. Lubrifique a superfície com massa de ovo. Pode decorarassando com sementes de gergelim. Coloque a torta no forno e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Em vez de posfácio

As fotos de recheios para massa folhada dadas por nós não refletem toda a variedade de opções que podem ser utilizadas. No entanto, todos eles são bons para fazer doces deliciosos.