Salada picante: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os amantes de especiarias nem sempre ficam satisfeitos com a variedade da mesa. A maioria dos pratos para eles costuma ser sem graça, porque nem todo mundo "gosta de quente", e muitos deles não são saudáveis o suficiente para comer pratos muito temperados. O pior de tudo são os lanches - eles geralmente são bastante neutros no sabor. No entanto, para si e para as férias, esses "sofredores" podem preparar uma salada picante. A bênção de suas receitas é o mar.

Salada de repolho

Mesmo os vegetais mais comuns são bastante adequados para fazer uma salada com eles, tão picante quanto você quiser. Um quarto de quilo de repolho branco comum é retirado, picado, salgado e amarrotado para deixar o suco fluir. Fatias de dois pepinos frescos são despejadas no repolho. Uma pequena cenoura é esfregada em um ralador coreano, o pimentão vermelho é cortado em tiras. Verdes (o que estiver à mão ou o que você preferir) são picados finamente, um dente de alho é engasgado. Os componentes são combinados e, para obter uma salada picante, é feitomolho: um quarto de colher de coentro e pimenta vermelha são misturados em uma tigela, despejados com duas colheres de sopa de óleo vegetal quente, uma de vinagre forte e uma colher de chá de molho de soja. Legumes são servidos com a composição, e o prato para adquirir uma “fortaleza” fica escondido na geladeira por uma hora e meia.

salada apimentada israelense

Receita muito interessante e tentadora! Vários pimentões multicoloridos e alguns quentes são levados e assados no forno até um bom bronzeado, após o que são cuidadosamente limpos. O suco que se acumulou dentro dos vegetais deve ser cuidadosamente drenado para uma tigela. Os pimentões são cortados em fatias bastante grandes, os pimentões são cortados em tiras finas ou pequenos quadrados. A eles são adicionados alguns dentes de alho ralados. Para despejar, o suco de pimentão, azeite, um pouco de sal e o dobro de açúcar são misturados - para que a salada fique picante, mas com uma nota adocicada picante. Além de suco de limão e um pouco de vinagre balsâmico. Todo mundo calcula a proporção exata para si. Você pode comer esta obra-prima em meia hora, e no dia seguinte fica ainda mais saborosa.

Dragão Chinês

Os chineses inventaram uma salada muito saborosa - apimentada, com carne e legumes. Para ele, beterraba fresca e três cenouras são esfregadas em um ralador coreano, quatro cebolas são cortadas em meias argolas finas e s alteadas, um pouco menos de meio quilo de carne de porco é cortada quase em tiras e frita. Uma pequena pimenta e verduras são cortadas o mais finamente possível. Todos os componentes são misturados, apimentados, salgados, polvilhados com açúcar e aromatizados com 3%vinagre com azeite (1:8). A salada picante chinesa não precisa ser guardada na geladeira, você pode comê-la imediatamente.

Língua afiada

O nome já diz tudo. E ao mesmo tempo aponta para o componente principal que está incluído nesta salada picante. A receita não é muito barata, mas não é proibitivamente cara - exigirá língua de porco (ou bovina). É derramado com água fria e deixado por uma hora de molho. Em seguida, a água é substituída por água fresca e a panela é colocada no fogão. Após a fervura, a espuma é removida, o fogo é atarraxado, os grãos de pimenta com sal e louro são jogados na água e a língua é cozida até ficar macia - uma média de quarenta minutos. Em seguida, é limpo com água fria - isso facilita a remoção da pele - e cortado em cubos. Cerca de dez pepinos em conserva desintegram-se da mesma maneira. Um terço de um quilo de cenoura coreana picante é cortado ao meio para que os canudos não fiquem muito longos. A marinada de cenoura é usada como molho. Depois de misturar - por meia hora na geladeira, após o que a salada, picante, picante e deliciosa, pode ser servida.

Salada de carne picante

Combina com sucesso carne de porco e cogumelos crus. Um pequeno pedaço de carne, duzentos gramas, é cortado em cubos e marinado em vinagre de vinho com especiarias e sal por vinte minutos - meia hora. Em seguida, frite as fatias de porco muito rapidamente em fogo alto por cerca de dez minutos, mexendo vigorosamente. Enquanto a carne esfria, dois tomates são cortados em cubos grandes, folhas de alface são cortadas em tiras, uma cebola é cortada em anéis finos e oito champignons são fatiados. Salada picante é temperada com óleo vegetal (qualquer), onde um pequeno pedaço de gengibre é ralado e alguns dentes de alho são pressionados.

Frutas picantes

Se você acha que picante e fruta são incompatíveis, está enganado. Obviamente, o sabor será incomum, mas você receberá uma salada picante digna da atenção mais próxima (a receita com uma foto está no artigo). Você não precisa preenchê-lo com nada - os ingredientes darão muito suco, que servirá como recheio. Uma pêra é cortada em cubos sem pele (de preferência de variedades duras). Morangos pequenos podem ser derramados inteiros, grandes - cortados em duas ou quatro partes. Pêssegos suculentos são cortados em fatias, queijo azul - em cubos pequenos, pimenta - em tiras finas. Tudo é cuidadosamente misturado e polvilhado com pimenta moída. Experimente - surpreenda-se! A salada de frutas picante impressionará agradavelmente até os gourmets mais exigentes.