Bolinhos siberianos caseiros: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolinhos siberianos são um prato bastante popular. É preparado em casa e em restaurantes. Hostess e chefs criaram receitas simples e complexas para este prato. As opções leves são ideais para o dia a dia, para aqueles casos em que você precisa preparar bolinhos rapidamente. Receitas mais complexas são criadas para a mesa festiva. Bolinhos, que têm uma aparência bonita e sabor original, são fáceis de surpreender os convidados.

Receita básica de massa

A preparação de bolinhos começa com amassar a massa. A receita mais simples inclui apenas 4 ingredientes. Então, para preparar a massa, pegue:

• farinha peneirada - 700 g;
• ovo;
• água - 1 xícara;
• uma pequena quantidade de sal (cerca de 1 colher de chá).

Despeje a farinha e o sal em uma tigela funda. Quebre um ovo nele. É melhor adicionar água morna. Água fervente não é necessária. A água deve estar levemente morna. Depois de adicionar o último ingrediente, comece a amassar a massa. Deve ser homogêneo e espesso. Prepare sua tábua de corte. polvilharcoloque um pouco de farinha e coloque a massa para ficar mais fácil de amassar. Quando a massa para bolinhos siberianos estiver pronta, reserve por 20 minutos.

Massa de bolinho de massa complicada

As pessoas também inventaram uma massa que é preparada à base de trigo e farinha de trigo sarraceno. Faz os bolinhos mais úteis. Embora a massa seja chamada de difícil, não há realmente nada de impossível em sua preparação. Você vai precisar de:

• farinha de trigo sarraceno e trigo - meio quilo cada;
• água fria - 1 xícara;
• ovos - 3 unidades;
• sal - 1 colher de chá. com slide.

Misture 2 tipos de farinha e peneire por uma peneira em uma tigela funda. Em seguida, faça o mesmo que ao preparar uma massa simples. Quando a massa complexa de bolinho de massa estiver pronta, você não poderá deixá-la na área de trabalho por vários minutos. Prossiga imediatamente para cortar a massa em pedaços pequenos para bolinhos.

Primeira receita de bolinho de massa

As variantes existentes de bolinhos siberianos diferem no recheio, pois é o principal componente do prato. Se você quiser cozinhar os bolinhos mais simples, pegue três pedaços de carne - cordeiro, porco gordo, carne bovina. Os dois primeiros pedaços de carne devem pesar cerca de 100 g cada. Pegue um pouco mais de carne - algo em torno de 200 g. Passe toda a carne por um moedor de carne. Em seguida, corte a cebola em pedaços pequenos e percorra-os. Você tem carne picada com cebola. Mexa com uma colher para ficar homogêneo.

Carne picada, geralmente para cozinharOs bolinhos siberianos saem um pouco secos. Não será muito conveniente para você espalhá-lo. Para obter a consistência certa, adicione meio copo de água fria ou um pouco menos à carne picada. Sal e pimenta a massa resultante ao seu gosto.

Segunda receita de bolinho de massa

O recheio pode ficar mais gostoso se você mudar a quantidade de carne em sua composição e usar leite em vez de água para diluir a carne moída. Para começar, tome 900 g de carne - cordeiro, porco gordo e carne bovina na proporção de 1: 2: 3. Passe os pedaços de carne por um moedor de carne. Certifique-se de percorrer 2 cebolas também, porque este ingrediente dá suculência à carne picada.

Seu recheio está quase pronto. Adicione sal e pimenta preta a gosto. Despeje 150 ml de leite. É desejável que seja fervido, mas não quente. Depois de misturar os ingredientes, comece a fazer bolinhos.

Cozinhar nuances

Será útil para as anfitriãs que decidem agradar sua família ou convidados com bolinhos caseiros siberianos para conhecer alguns dos segredos e características de cozinhar este prato:

1. Sempre abra a massa em uma camada fina. Ao cozinhar, sempre aumenta ligeiramente de volume. Se você deixar a massa muito grossa, ela ficará mal cozida.
2. Você pode fazer bolos de várias maneiras. Molde a massa em uma salsicha fina. Corte-o em pedaços. Estenda cada peça. Você receberá bolos. Eles serão ligeiramente desiguais, diferentes em tamanho. Para ficar bonitabolinhos, abra a massa em uma camada fina e, em seguida, usando um copo, corte-a.
3. Sempre mantenha os bolinhos frios antes de cozinhar. O pré-resfriamento tem um efeito positivo no sabor do produto acabado.

Cozinhar bolinhos é muito fácil. Basta colocar uma panela de água salgada no fogão. Depois de ferver, cozinhe por 6 a 10 minutos. A duração do cozimento depende da espessura da massa, da quantidade de recheio. Antes de retirar a panela do fogo, certifique-se de experimentar um bolinho. De repente, ainda estará um pouco úmido. Quando os bolinhos estiverem cozidos, você pode servi-los imediatamente na mesa. Polvilhe com ervas se desejar. Para uma versão mais original, use as seguintes receitas de molhos e bolinhos.

Molhos para bolinhos

Molho é um molho que pode mudar drasticamente o sabor de um prato. Ela é capaz de fazer bolinhos bastante originais a partir de bolinhos comuns, tanto no sabor quanto na aparência. Prato com molho parece mais apetitoso. Eu só quero provar os bolinhos siberianos cozidos.

Existem muitas receitas de molhos. As anfitriãs têm muito por onde escolher:

1. Molho de maionese. Para obtê-lo, misture maionese e creme de leite em quantidades iguais. Além disso, adicione verduras picadas, pepino em conserva picado e queijo ralado a esta mistura.
2. Molho de tomate azedo. Misture quantidades iguais de creme de leite com molho de tomate. Tanto o ketchup quanto a pasta de tomate servem. Prove a mistura. Se não tiver nitidez, entãopolvilhe um pouco de pimenta. Adicione o endro picado.
3. Molho de creme de alho e azedo. Cozinhe a cenoura e triture. Pique o alho finamente. Misture com cenoura e creme de leite. Escolha porções de ingredientes de acordo com seu gosto.

Um molho bastante incomum para bolinhos - mirtilo. Ele é um amador. Se você quiser preparar um molho tão original, tome um copo de creme de leite, meio copo de mirtilos frescos, ½ colher de chá de raiz de rábano ralada. Dos temperos, você precisará de pimenta moída vermelha e preta, açúcar granulado, sal. Para preparar o molho, lave a fruta, pique-a no liquidificador e misture com o restante dos ingredientes. Leve à geladeira para esfriar.

Cozinhar um prato no forno com cogumelos e queijo

No forno você pode assar bolinhos siberianos com cogumelos e queijo. Para preparar o prato, prepare:

• bolinhos cozidos - meio quilo;
• lâmpadas - 2 peças;
• queijo duro - 100g;
• champignons frescos - 300 g;
• verdes (salsa ou endro servem), sal, pimenta vermelha e preta moída - a gosto;
• uma pequena quantidade de óleo de girassol e creme de leite.

Cozinhe os cogumelos primeiro. Corte-os em pedaços pequenos e as cebolas em tiras. Frite tudo em óleo de girassol. Coloque o creme de leite, sal e pimenta na panela. Cozinhe por cerca de 3 minutos e retire do fogo. Quando os cogumelos esfriarem, adicione queijo ralado e misture.

Prepare a assadeira. Coloque bolinhos cozidos nele. Despeje a mistura de cogumelos sobre eles. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma assadeira nele. Asse os bolinhos por 10-15 minutos. Divida o prato acabado em porções. Anteriormente, você deve ter notado que a receita de bolinhos siberianos caseiros inclui verduras. Use-o para decorar seu prato antes de servir.

Bolinhos em potes

Para preparar este prato você vai precisar de meio quilo de bolinhos cozidos. A lista de outros ingredientes necessários inclui:

• 10% creme - 2 xícaras;
• queijo duro - 100g;
• uma pequena quantidade de óleo de girassol;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Frete os bolinhos cozidos em uma panela no óleo de girassol até dourar. Aqueça um pouco o creme no fogão. Adicione sal e pimenta preta moída a eles. Para a última etapa do cozimento, você precisará de panelas. Coloque os bolinhos fritos neles, despeje o creme. Rale o queijo em um ralador fino e despeje nas panelas. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque potes lá. Após cerca de 5-7 minutos, você pode servir um prato preparado de acordo com esta receita. A foto dos bolinhos siberianos mostra que eles são deliciosos.

Bolinhos de massa com legumes refogados

Para preparar o ensopado, você precisará dos seguintes legumes e temperos:

• berinjela - 1 fruta;
• pimentão - 1 fruta;
• tomates - 2 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• alho - 2 dentes;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
• uma pequena quantidade de óleo de girassol;
• pimenta preta e vermelha, sal a gosto.

A receita de bolinhos siberianos com legumes cozidos é simples. Berinjela, pimenta, tomate cortado em pedaços pequenos. Corte a cebola em meias argolas e passe os dentes de alho por um espremedor de alho. Coloque a panela no fogão e despeje o óleo de girassol sobre ela. Frite a cebola por alguns minutos primeiro. Em seguida, adicione a berinjela e frite por mais 5 minutos. Adicione os tomates e os pimentões. Asse por aproximadamente 3 minutos. No final, adicione o alho, o molho de soja. Após 2 minutos, retire a panela do fogo.

Para a quantidade indicada de vegetais, pegue meio quilo de bolinhos. Cozinhe-os, mas não até que estejam totalmente cozidos. Será suficiente por 2 minutos, porque os bolinhos ainda serão cozidos com legumes. Coloque bolinhos cozidos em uma panela com legumes. Despeje meia xícara de caldo no prato. Você deveria ter deixado de cozinhar bolinhos. Adicione sal e pimenta. Coloque a panela de volta no fogo. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Bolinhos fritos com champignon e pimentão

Cozinhe este prato com bolinhos siberianos de acordo com uma receita passo a passo com foto. Você vai precisar de:

• bolinhos prontos - meio quilo;
• cogumelos - 300 g;
• pimentão - 1 fruta;
• cebola - 1 unidade;
• um pouco de óleo de cozinha;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres;
• sal, pimenta do reino vermelha e preta - a gosto.

Frite os bolinhos cozidos em uma panelaóleo vegetal até dourar. Pique os cogumelos, o pimentão e a cebola. Frite esses ingredientes em outra panela. Depois de fritar, transfira-os para a panela para os bolinhos e despeje água (cerca de ¼ de xícara). Adicione o creme de leite e especiarias a gosto. Cozinhe o prato até ficar pronto.

bolinhos siberianos nas lojas

Não há produtos semi-acabados nas prateleiras dos supermercados modernos! Há pastéis, manti e panquecas. Mas os produtos semi-acabados mais populares que estão disponíveis nas lojas em uma ampla variedade são os bolinhos. Eles são produzidos por fabricantes em diferentes versões. Entre eles, você pode encontrar bolinhos siberianos.

Um dos fabricantes - "Produtos de Ilyina". Esta empresa produz bolinhos de peixe siberianos. Comentários sobre eles são bastante contraditórios. Algumas pessoas gostam do sabor dos bolinhos. Sim, e seu preço é baixo. Em críticas negativas sobre bolinhos siberianos, eles escrevem sobre decepção. Algumas pessoas não gostam de coberturas que parecem sem gosto. É peixe picado misturado com pimenta.

Bolinhos caros com carne, chamados de Siberian, são produzidos por fabricantes como Halal Meat Yard e Siberian Collection. Os produtos dessas empresas atendem a um grande número de pessoas com seu gosto. As desvantagens incluem um preço alto. Há também quem critica o sabor e a composição.

Bolinhos Siberianos - este é o prato que você deve cozinhar. Isso nãocompara com os baratos comprados em lojas. Bolinhos baratos têm um sabor ligeiramente diferente que não causa admiração. As opções caras são o mais próximo possível dos bolinhos caseiros em composição e sabor. Ao mesmo tempo, seus preços são desfavoráveis para os compradores. Pela mesma quantidade, você pode colocar muito mais bolinhos em casa. Ao mesmo tempo, você não terá que duvidar da qualidade do prato preparado por suas próprias mãos. Você terá a certeza da frescura de todos os produtos, da ausência de aditivos nocivos.