Macarrão de ovo calórico e suas propriedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Macarrão de ovo pode ser grosso e curto, longo e fino. Na maioria das vezes à venda, você pode encontrar produtos planos de comprimento médio amarelo. Independentemente da forma e tamanho, o conteúdo calórico do macarrão de ovo e suas propriedades nutricionais são sempre os mesmos. Algumas variedades deste produto são produzidas sem ovos ou apenas com clara de ovo, apesar do nome. Este produto versátil é uma deliciosa variação da massa tradicional italiana, e o macarrão de ovo enriquecido é uma boa fonte de nutrição, contendo muitas vitaminas e minerais importantes.

Este produto é bom?

Uma porção (200 gramas) de macarrão de ovo cozido contém 276 calorias. Também nesta quantidade o produto contém 3 gramas de gordura (dos quais um grama é saturado), 7 gramas de proteína, 46 mg de colesterol e 8 mg de sódio. Isso significa que o conteúdo calórico do macarrão de ovo por 100 gramas na forma cozida é de aproximadamente 138 kcal. Este é um valor pequeno. Uma porção do produto permite que o corpo obtenha 31% da ingestão diária recomendada de tiamina ou vitamina B1,13% de riboflavina ou vitamina B2, 17% de niacina ou B3, 34% de ácido fólico. Uma tigela de macarrão de ovo também lhe dará 12% da dose diária recomendada de fósforo, 13% de ferro, 25% de manganês e 55% de selênio.

benefícios BJU

Macarrão contém carboidratos, proteínas e gorduras. São substâncias que fornecem energia na forma de calorias. Apesar do teor calórico relativamente baixo, o macarrão de ovo contém muitos carboidratos, que fornecem energia para as células do cérebro e do corpo. Uma porção fornece a mesma quantidade de proteína que um ovo inteiro ou 30 gramas de carne. A proteína forma a estrutura das células, tecidos e músculos do corpo, e os blocos de construção das proteínas - aminoácidos - são importantes para a produção de enzimas, hormônios e anticorpos para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Funções das vitaminas

Com baixo teor calórico, o macarrão de ovo cozido contém muitas vitaminas do complexo B. Esses compostos, especialmente tiamina, riboflavina e niacina, são importantes para o metabolismo energético ou para a liberação de energia a partir de carboidratos, gorduras e proteínas, bem como quanto ao bom funcionamento do sistema nervoso. A riboflavina é essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para o crescimento ideal do corpo, enquanto a niacina também ajuda a manter a pele saudável. O ácido fólico ajuda no crescimento dos tecidos, na função celular e na prevenção de doenças cardiovasculares.

Minerais contidos

Como mencionado acima, o conteúdo calórico do macarrão de ovo cozido é de cerca de 138 kcal por cem gramas, eo conteúdo de minerais úteis nele é alto. Por exemplo, o fósforo é um micronutriente essencial que ajuda a formar parte do DNA celular, está envolvido no armazenamento e transporte de energia e auxilia na absorção de certas proteínas e vitaminas do complexo B. Ferro, manganês e selênio também são minerais essenciais para a saúde. O ferro é essencial para o transporte de oxigênio para os tecidos do corpo e para o bom funcionamento do sistema imunológico. Além disso, este microelemento é um componente da mioglobina, uma proteína muscular. O manganês desempenha um papel importante na saúde óssea e promove um melhor metabolismo de carboidratos e proteínas. O selênio é um antioxidante essencial para o funcionamento ideal do sistema imunológico, bem como para a função adequada da tireoide.

Dicas e Uso

Como comer macarrão de ovo de baixa caloria? É costume fervê-lo em uma panela com água fervente de forma aberta (sem tampa) por cerca de 10 a 15 minutos. A consistência ideal do produto é quando a textura ainda é elástica, mas o sabor dos produtos fica macio.

Sirva macarrão de ovo cozido como acompanhamento, use no lugar de massas italianas ou outras massas com molho picante de tomate ou carne. Além disso, você pode simplesmente adicionar alho, manteiga e parmesão ralado ou queijo romano aos produtos cozidos. Macarrão de ovo combina bem com carne bovina ou outras carnes, como aves ou peixes. Se você seguir a figura, poderá calcular facilmente o valor nutricionalseu prato. Portanto, se o valor fornecido para macarrão de ovo for 138 kcal e para frango - 170 kcal por cem gramas, você poderá calcular facilmente o teor calórico do macarrão de ovo com frango. Para obter o mínimo de calorias possível do macarrão, use-o em sopas, mas não em pratos secundários.

Como fazer macarrão de ovo caseiro?

Este produto é onipresente no mercado, mas você pode facilmente fazê-lo em casa, se desejar. Para fazer isso, você só precisa do seguinte:

• 1 xícara de farinha de trigo e mais para enrolar;
• 2 ovos grandes;
• meia colher de chá de sal marinho fino.

Misture a farinha e o sal em uma tigela grande e rasa ou em uma superfície de trabalho limpa. Faça um buraco no centro e despeje os ovos nele. Use um garfo para bater os ovos e, em seguida, comece a misturá-los gradualmente na farinha. Faça isso até formar uma massa firme.

Transfira-o para uma superfície bem limpa. Com as mãos limpas, sove a massa, acrescentando mais farinha se necessário (para que não grude na superfície de trabalho ou nas mãos). Amasse até ficar lisa e firme e não mais pegajosa. Isso levará de 5 a 10 minutos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Depois divida em 2 partes e trabalhe com uma metade de cada vez. Em uma superfície bem limpa, abra a massa na espessura desejada (de 7mm à semelhança de papel fino). Certifique-se de girar ou mover a massa entre cada passagem com o rolo para que ela não grude na superfície de trabalho por baixo. Use uma faca ou uma roda de corte de pizza para cortar o macarrão. Você pode fazer produtos estreitos e largos - como quiser. O principal é cortá-los o mais uniformemente possível para garantir o mesmo tempo de cozimento.

Coloque o macarrão na grade de resfriamento ou secagem, deixe secar antes de cozinhar.