Bolinhos preguiçosos: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todas as receitas de bolinhos são baseadas em uma combinação de massa e recheio, mas a aparência do produto está implícita por si só. No caso de bolinhos preguiçosos, o sabor do prato acabado é imitado e a aparência já é secundária.

Ideias para os preguiçosos

As receitas clássicas de bolinhos são ótimas: saborosas, satisfatórias e até um pouco festivas, mas nem todos têm tempo suficiente para cozinhá-las. Além disso, nem todas as jovens donas de casa geralmente sabem cozinhá-los corretamente, por isso muitas vezes os evitam, apesar dos pedidos dos membros da família. Como estar em tais situações? Claro, cozinhe uma versão simplificada - bolinhos preguiçosos!

É muito mais fácil, rápido e não requer nenhuma habilidade técnica especial. Por exemplo:

• Os bolinhos com batatas favoritos de todos podem ser substituídos por sua versão expressa na forma de pedaços de massa. Na Itália, às vezes são chamados de nhoque, e na Ucrânia são chamados de bolinhos.
• Vareniki com repolho: uma receita passo a passo em uma versão preguiçosa é apresentada neste artigo.
• Bolinhos de requeijão preguiçosos: podem ser doces ousalgado com endro.

Seguindo essas ideias, você também pode tentar cozinhar um prato com cogumelos, frutas vermelhas ou carne, e se você se tornar o pioneiro de uma nova receita que ficará para a história?

Bolinhos preguiçosos comuns

A primeira coisa que vem à mente quando você pensa em bolinhos preguiçosos é a versão de queijo cottage: pedaços doces de massa aromatizados com creme de leite espesso eram frequentemente servidos em quase todos os jardins de infância.

Esta receita com uma foto de bolinhos preguiçosos permite mergulhar novamente na infância, basta decidir cozinhá-los e experimentá-los, é fornecido um toque de leve nostalgia por anos de infância despreocupados. Para fazer bolinhos você vai precisar de:

• 1/2 kg de requeijão;
• três ovos;
• cem gramas de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• duas artes. eu. manteiga;
• 170 gramas de farinha.

Você também deve estocar manteiga e creme de leite para servir o prato acabado, cuja quantidade depende das preferências pessoais do gosto.

Cozinhar de acordo com a receita (com foto)

Bolinhos com requeijão em versão preguiçosa são preparados de forma muito simples: passe o requeijão por um moedor de carne ou liquidificador. Isso é feito para remover a granulação do produto, a massa ficará mais uniforme e os próprios bolinhos terão um sabor muito mais macio. Misture o queijo cottage ralado com os ovos e o sal, adicione o açúcar misturado com a manteiga derretida.

Misture bem a massa de requeijãoe no final adicione a farinha, amassando uma massa macia que ficará levemente viscosa e levemente pegajosa. Não se preocupe com isso: polvilhe uma mesa ou tábua de cortar com farinha, enrole a massa em uma salsicha com dois dedos de espessura e corte em pedaços com um dedo de largura. Ao mesmo tempo, pressione levemente cada pedaço com o dedo no meio, formando um pequeno buraco - é assim que nossas avós tradicionalmente esculpiam bolinhos preguiçosos.

Ferva a água com um pouco de sal e coloque os pedaços de massa nela, não deixe de misturar com uma escumadeira para garantir que a massa não grude no fundo da panela. A partir do momento da fervura, ferva os bolinhos preguiçosos por cinco minutos e, em seguida, coloque-os em um prato e despeje sobre a manteiga derretida. Imediatamente antes de servir, adicione uma colher generosa de creme de leite espesso e gordo em cada prato de servir.

Com repolho

Mas a receita passo a passo dos bolinhos de repolho, ou melhor, sua versão preguiçosa, difere da opção acima: prepara a massa e o recheio separadamente, como de costume, e depois são misturados em um prato. Parece incomum, mas o sabor é idêntico a bolinhos simples com repolho. A receita é:

1. Para a massa: 1 xícara de água, 1 ovo, 1/4 colher de chá de sal e farinha, quanta massa vai levar.
2. Para o recheio: 500 gramas de repolho branco, uma cebola e uma cenoura cada, 1/4 colher de chá de pimenta preta e a mesma quantidade de coentro, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal para fritar.

Preparando a massa

A massa mais fácil para bolinhos é na água. De acordo com a receita, você precisa misturar água levemente aquecida, um ovo esal, transformando os ingredientes em uma mistura homogênea e, em seguida, adicionando gradualmente a farinha peneirada, amasse uma massa dura. Você também pode adicionar uma colher de sopa de óleo vegetal para deixar a massa mais plástica, embora isso não seja necessário.

Deve formar uma massa elástica, que deve ser bem amassada sobre a mesa, e depois deixada por meia hora sob um guardanapo: a massa deve atingir a condição. A moldagem adicional pode ocorrer de duas maneiras:

1. Estenda a enxó em uma folha de 0,5 cm de espessura, que é cortada em quadrados com um lado de 2-3 cm.
2. Apenas retire pedaços de massa do tamanho de um dedo e jogue em água fervente. Essa opção é boa para quem está sempre com pressa ou simplesmente não gosta de mexer na massa. Só não precisa fazer pedaços grandes, senão eles não vão ferver, e o prato vai decepcionar com o sabor justamente por causa da massa.

Cozinhe pedaços de massa em água e sal, coloque em uma peneira e misture com o repolho previamente cozido. Na verdade, são bolinhos com repolho frito, mas têm gosto de bolinhos típicos.

Tratamento térmico de repolho

Seguindo a receita de bolinhos deliciosos, você precisa picar o repolho, polvilhar com sal e amassar com as mãos, simulando o amassamento da massa - este procedimento torna mais macio e conveniente durante o processo de fritura.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda efrite o repolho, mexendo ocasionalmente, até ficar corado, não esquecendo dez minutos após o início do cozimento, adicione a cenoura ralada e a cebola, cortada em meias argolas finas. Frite os legumes sob a tampa até ficarem cozidos e, cinco minutos antes do final do tratamento térmico, adicione especiarias e pedaços de massa, previamente cozidos. Misture bem e sirva.

Opção para tipos de criativo

Outra receita de bolinhos com repolho (veja foto abaixo) tem um princípio semelhante de preparo dos principais componentes: massa e repolho, mas sua moldagem é mais interessante. Estenda a massa preparada de acordo com a receita anterior com uma camada de 2-3 mm de espessura e espalhe o repolho frito preparado e resfriado por toda a sua superfície. Sua camada deve ser uniforme e não muito grossa. Levantando cuidadosamente uma borda da massa, enrole-a em um rolo, que é cortado em pedaços de 3 centímetros de comprimento. Coloque-os em uma panela larga ou panela, despeje água fervente e coloque no fogo. Se o repolho permanecer após a moldagem, ele poderá ser colocado em cima das peças - dará à borda superior um sabor adicional de repolho perfumado, e o prato acabado sairá um pouco mais. Quando os bolinhos ferverem, abaixe o fogo e cozinhe-os por vinte minutos, provando um pedaço se necessário para ter certeza de que estão prontos.

Ao servir, coloque cuidadosamente os bolinhos em um prato de servir e coloque um pouco de creme de leite em cada um, você também pode derramar molho de cebola frita em óleo. Pelo mesmo princípio, você pode tentarcozinhe bolinhos preguiçosos com carne picada ou cogumelos, que devem primeiro passar por tratamento térmico primário.

Com batatas

As receitas de Vareniki são tão multifacetadas que suas opções preguiçosas não demoram a chegar: por exemplo, com batatas, obtêm-se bolinhos muito satisfatórios, que são bons para servir como acompanhamento em vez de massas chatas, batatas cozidas e cereais. Mesmo só com molho ou molho espesso, saciam muito bem a fome. Leva apenas alguns ingredientes para preparar:

• 1kg de batatas;
• dois ovos;
• 200 gramas de farinha;
• um punhado de endro;
• temperos a gosto: pimenta preta, noz-moscada ou coentro.

As batatas são descascadas e fervidas até ficarem cozidas em um pouco de água, enquanto durante o processo de cozimento deve ser salgada. Em seguida, escorra a água e amasse as batatas. Pique as folhas de endro com uma faca, misture com as batatas e tempere com um pouco de pimenta ou outro tempero a seu gosto.

Cozinhar em etapas

Além disso, seguindo o passo a passo da receita de bolinhos, você deve adicionar ovos, sal se necessário e farinha à massa de batata. Você deve obter uma massa de batata mole, da qual estenda a linguiça e corte-a em pedaços pequenos (como na versão de bolinhos preguiçosos com requeijão).

Ferva a água para cozinhar os bolinhos, adicionando algumas folhas de louro, abaixe os pedaços de massa e depois de um minuto mexa com uma escumadeira para garantir que eles não grudem no fundo. Desde aferva por não mais de cinco minutos e, em seguida, retire em uma tigela larga e despeje o molho de cebola. Para cozinhá-lo, você precisa fritar a cebola (1 peça), cortada em tiras pequenas, em três colheres de sopa de óleo vegetal. Opcionalmente, você pode adicionar um dente de alho picado para dar sabor.

Fechando

Receitas com fotos de bolinhos preguiçosos podem ser vistas até por blogueiros estrangeiros da América, Austrália e Europa Ocidental, apesar de esse prato ser primordialmente eslavo, enraizado na Ucrânia. É lá que a variedade de aditivos para bolinhos e seus "irmãos" preguiçosos às vezes chega a uma dúzia: maionese, creme azedo com alho ou pepinos picados, ketchup, molho de tomate com alho e pimenta (que lembra a salsa mexicana), molhos de cebola com pimenta, molhos de frutas vermelhas - de toda essa magnificência a cabeça está girando. Eles querem comer, comer de novo e comer, independentemente dos impulsos da voz interior.