2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Spaghetti com cogumelos em molho cremoso - um verdadeiro gourmet vai deliciar-se com este prato. O que é bastante compreensível, porque o sabor delicado do creme se entrelaça com notas elegantes de cogumelos. E se servir esta sinfonia de arte culinária com esparguete devidamente cozinhado aos seus convidados, ninguém ficará indiferente.
O molho certo
O espaguete com cogumelos ao molho cremoso é tradicionalmente preparado com cogumelos. Mas para dar a este último um sabor digno de verdadeiros conhecedores, é necessário preparar adequadamente o molho.
Então, para criar um molho cremoso você vai precisar de: 500 g de cogumelos, noz-moscada, 200 ml de creme de leite meio gordo, cebola, dente de alho, sal e manteiga.
O primeiro passo para cozinhar espaguete com cogumelos em um molho cremoso é o seguinte.
Cogumelos e cebolas devem ser bem limpos e lavados, de preferência em água corrente. Em seguida, duas colheres de sopa são colocadas em uma panela aquecida.colheres de manteiga, dissolva um pouco e abaixe a cebola picada nele. Como cortar a cebola depende de como os cogumelos serão processados. Portanto, se você planeja dividi-los em placas finas, do ponto de vista estético, uma cebola picada com anéis ou meio anéis ficará mais bonita. E vice-versa, cebola em cubos também é adequada para champignons em cubos.
Assim que a cebola começar a adquirir um tom levemente dourado, você precisa adicionar cogumelos e deixar ferver por cerca de dois minutos sem misturar. Em seguida, frite a mistura de cebola e cogumelos por cerca de quinze minutos, depois despeje o creme e tempere tudo com uma pitada de noz-moscada. Assim que a mistura ferver, o fogo sob a panela deve ser reduzido - deixe o molho ferver por mais dois minutos, após o que é removido do fogo.
O primeiro passo de cozinhar espaguete com cogumelos em molho cremoso está concluído.
Massa adequada
Vale a pena mencionar imediatamente que você deve começar a cozinhar o espaguete no momento em que o creme é adicionado aos cogumelos e cebolas. Assim, o espaguete é colocado em água fervente, à qual foi adicionado sal anteriormente. Eles devem ser cozidos até ficarem ligeiramente mal cozidos. Depois disso, eles devem ser jogados fora, livres do excesso de líquido, e temperados com azeite. Aqui você deve imediatamente fazer uma reserva de que a maioria das receitas de como cozinhar espaguete com cogumelos recomenda a adição de azeite. E o ponto neste caso nem é que este prato veio da Itália, mas que o azeite reduz significativamenteo conteúdo calórico do prato em comparação com o creme, mas ao mesmo tempo adiciona uma nota saborosa à massa.
Se tudo foi feito corretamente, o espaguete estará pronto ao mesmo tempo que o molho. Por que isso é necessário? Para que a massa quase pronta, coberta com o mais delicado molho picante, "chegue".
Este prato é tão fácil de preparar.
Delícias culinárias
A receita acima é perfeita para um jantar rápido. Você pode otimizar o processo se pré-congelar a mistura de cebola e cogumelos nas proporções acima.
Se houver muito tempo, é melhor cozinhar este prato não com champignon, mas com cogumelos da floresta, por exemplo, porcini. Eles são mais perfumados e mais satisfatórios.
Além disso, os amantes de experimentos culinários devem cozinhar espaguete preto em um molho cremoso. O processo parece quase o mesmo, mas ao contrário da massa preta comum, pode ser cozido no molho apresentado acima e sem cogumelos. E, neste caso, caviar vermelho ou preto ou camarão dispostos em um slide podem adicionar picante.
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