2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sopas caseiras e borscht são a base da nossa alimentação. E quando os filhos aparecem na família, essa regra se torna ainda mais relevante. Mas e se a sopa que você cozinhou recentemente estiver azeda? É uma pena derramar, é assustador comer. Nesta situação, as anfitriãs estão prontas para qualquer truque para salvar o prato. Mas vale lembrar que a segurança vem em primeiro lugar.
Diagnóstico
Nem toda dona de casa sabe como determinar que a sopa em breve precisará ser jogada fora. Mas se você tiver um olfato sutil, não haverá problemas com isso. Quase imediatamente, um cheiro suspeito começa a aparecer. Este é o primeiro sintoma que aparece se a sopa estiver azeda. O que fazer? Especialmente desculpe pela miscelânea ou borscht, em que há muita carne. Portanto, as donas de casa duvidam se o prato está realmente estragado.
Sinais Verdadeiros
As mulheres têm um olfato mais sutil durante a gravidez, então você pode procurar ajuda de uma amiga grávida para que ela possadiagnosticar o seu prato. Mas também existem maneiras mais fáceis:
- Cheiro. Este é o sintoma mais verdadeiro, mas difícil de determinar. Isso é especialmente verdadeiro para a sopa de repolho, à qual eles adicionam pasta de tomate, chucrute e às vezes limão. Mas se o cheiro azedo apareceu apenas no segundo ou terceiro dia, isso indica que o prato em breve terá que ser jogado fora.
- Cor. Despeje em uma tigela e dê uma olhada de perto. Normalmente o caldo fica turvo em vez de claro.
- Preste atenção aos vegetais. Se eles perderam sua integridade e se transformaram em caroços disformes e macios, esse também é um dos sintomas. Esta é a ação dos cogumelos azedos.
- Se aparecer espuma na superfície - este é o último sinal de que é hora de despejar a sopa no vaso sanitário. Este prato não pode ser salvo. Além disso, comer tal prato é muito perigoso para a saúde. O que fazer se a sopa estiver azeda e um chapéu estiver inchado em sua superfície? Nós nos livramos dele e nem pensamos em dar de comer aos animais.
Nota para donas de casa
Para não jogar fora uma panela de caldo, você não deve cozinhar pratos que sua família não gosta. Em casos extremos, você pode cozinhar um pouco para que haja uma chance de terminar tudo. O segundo ponto é se você cozinhar muito de uma vez. Mesmo que esta sopa seja muito popular em casa, há uma boa chance de que ela fique ruim por um longo período de tempo. Portanto, cozinhe por no máximo 2-3 dias. Então você não precisa pensar no que fazer se a sopa estiver azeda.
Para comida de bebê
O que fazer se a sopa estiver azeda e você tiver planos para isso?Antes de tudo, desista da ideia de alimentá-los para uma criança. Se você encontrar um leve cheiro, ainda pode pensar em sujeitá-lo a um tratamento térmico e alimentá-lo a um homem adulto. Um organismo forte pode lidar com isso sem muito dano a si mesmo. Mas para um bebê, mesmo uma pequena porção pode levar a sérios envenenamentos e reabilitação no hospital. Portanto, é melhor reservar um tempo para cozinhar algo fresco.
O que fazer se a sopa começar a ficar azeda?
Esta é uma pergunta bastante comum. Uma pessoa chega em casa do trabalho, pega um pote e algo no conteúdo parece suspeito para ele. E parece que não há sinais especiais de sua depravação, mas a intuição sugere que seu frescor já está em questão. E a questão mais importante neste caso é se existe essa sopa ou não vale mais a pena? Claro, você pode dizer que seu estômago já viu coisas piores. Mas brincadeiras à parte - e vamos realmente apreciar o grau de corrupção:
- Se após a fervura o leve aroma desaparecer, então você pode experimentar este prato. Mas, por precaução, prepare remédios para diarreia.
- Se um aroma azedo começou a se espalhar durante o processo de fervura, você precisa pensar várias vezes. Os fungos de levedura já começaram a se multiplicar no prato. Melhor ficar com um sanduíche do que sofrer envenenamento.
- Se começar a formar espuma na superfície ao ferver, sinta-se à vontade para jogar fora a sopa. A fermentação já atingiu seu pico.
Métodos de reabilitação
Agora não estamos levando em consideração a etapa finalprocesso. A sopa começou a azedar, o que devo fazer para evitar isso? A principal maneira é ferver a sopa. Não vai mais parecer tão apresentável. As batatas vão desmanchar, e o sabor vai deixar o melhor. Portanto, você terá que recorrer a um dos seguintes métodos:
- Adicione ervas frescas. Mas endro e salsinha deixarão o caldo ainda mais azedo.
- Temperos. Pimentas e ervas aromáticas podem mascarar o sabor. Mas use-os com sabedoria. Se o prato estiver estragado, deve ser descartado e não enganar as papilas gustativas.
- Adicionando molhos. Para borscht - creme azedo e para sopa de ervilha - croutons ou bolachas frescas.
Em vez de uma conclusão
O que fazer com a sopa azeda, cada dona de casa decide por conta própria. Se no momento houver apenas uma leve acidificação com um cheiro quase imperceptível, você pode simplesmente ferver o conteúdo da panela e corrigir levemente o estado do prato com a ajuda de vários aditivos. Mas quando o processo vai longe demais, não vale a pena arriscar a saúde de sua família. Envenenar pode ser muito mais problemático do que fazer sopa fresca.
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