2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Ovos mexidos com pimentão hoje, ao que parece, não surpreenderão ninguém. No entanto, este prato goza de merecido respeito e amor. O aroma e sabor únicos deste pequeno-almoço (almoço ou jantar) ainda fazem a cabeça de muitos. Qual é o segredo dos ovos mexidos com pimentão? Ninguém conseguiu descobrir. Mas podemos provar este prato mágico e simples (e mais de uma variedade) agora mesmo.
Ovos mexidos com pimentão, cebola e tomate
Verifique se os seguintes itens estão na geladeira:
- Como com qualquer ovo mexido, você precisa do ingrediente mais importante - ovos. Vamos levá-los na quantidade de quatro ou cinco peças.
- Dois pimentões grandes são um elemento igualmente importante do prato. Não se preocupe com a cor do vegetal a escolher. Pimenta de qualquer tom neste prato estará sempre no lugar.
- Onions - 2 cabeças médias.
- Tomates maduros - 2 unidades
- Sal e pimenta a gosto.
- Também para cozinhar ovos mexidos com pimentão e tomate, você precisa de uma boa frigideira de fundo grosso.
- Óleomagro, sem sabor - cerca de duas colheres de sopa.
- Para decorar o prato, pegue um monte de verduras.
Preparação de legumes
Antes de começar a cozinhar ovos mexidos diretamente com tomate, pimentão e cebola, você precisa preparar o componente vegetal do prato.
Lave os pimentões e os tomates em água fria corrente. Escaldamos os tomates com água fervente e removemos a casca separada. O trabalho geralmente leva alguns minutos. No entanto, muitos não gostam de fazer isso. Se você também não quer mexer com a pele do tomate, é seu direito, não retire. Cortamos os pimentões ao meio, limpamos todas as sementes que estão em sua cavidade. O pedúnculo (se houver) também é removido.
Limpamos a cebola de tudo o que não é comestível e também a enxaguamos com água fria.
Lave as verduras e pique-as com antecedência como quiser.
Ovos mexidos búlgaros passo a passo
- Corte as cebolas em meio anéis, quartos ou cubos - não importa.
- Faça o mesmo com a pimenta: corte em tiras ou cubos.
- Tomates também precisam ser transformados em cubos médios.
- Aqueça a frigideira com óleo vegetal. Assim que aquece, adormecemos todas as cebolas. Em fogo moderado, leve à transparência.
- Agora mandamos a pimenta para a panela. Cozinhamos em dueto com cebola até que esta fique mais dourada e os pedaços de pimenta amoleçam levemente. Vai demorar cerca de cincominutos.
- Adicione os tomates à panela. Ao salgar o prato, aceleraremos o processo de extração do suco dos tomates. Não se esqueça de mexer a mistura de legumes de vez em quando para que s alteie mais uniformemente.
- Depois de três a cinco minutos, faça pequenas reentrâncias na massa vegetal com uma espátula ou colher. Quebre um ovo de cada vez nesses funis. Salgue o topo de cada ovo novamente e polvilhe com um pouco de pimenta do reino.
- Adicione verduras aos ovos mexidos cozidos e cubra o prato com uma tampa. Aumente a temperatura do fogão. Depois de dois ou três minutos, abra a panela. Se estiver satisfeito com a aparência e o sabor dos ovos mexidos, desligue o fogão. Se quiser mais gemas fritas, segure os pratos no fogão por mais meio minuto.
Ovos mexidos com linguiça, pimentão e queijo
Produtos para cozinhar:
- Enchidos (defumados) ou presunto - cem gramas.
- Ovos - quatro pedaços.
- Dois ou três pimentões.
- Uma cebola média.
- Um par de tomates pequenos (você pode ficar sem eles).
- Queijo duro - cinquenta ou cem gramas.
- Sal a gosto.
- Óleo magro - duas colheres grandes.
- Pimentas e ervas.
Tecnologia de cozimento
Todos os vegetais são pré-lavados e picados (como na primeira receita).
Corte as salsichas (ou presunto) em tiras. Esfregamos o queijo em um ralador. Frite levemente a salsicha e a cebola. Introduzimos os tomates e passamos os produtos sob a tampa por 3-5 minutos. Adicione o pimentão picado e cozinhe por três minutos em fogo moderado. Solimo molho de vegetais resultante e tempere com pimenta. Cozinhe por mais três minutos com a tampa aberta. A maior parte do suco evaporará durante esse tempo, agora você pode adicionar os ovos. Se você quiser provar os ovos fritos, coloque-os com muito cuidado, tentando não danificar a casca da gema. Quando todos os ovos estiverem na tigela, tampe e cozinhe por cinco minutos. Polvilhe com queijo alguns minutos antes de cozinhar.
Se preferir ovos mexidos sem "olhos grandes", misture levemente os ovos com um garfo e, tampado, frite até ficar cozido. Após um minuto, despeje o queijo ralado e retire do fogo os ovos mexidos acabados com pimentão e linguiça.
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