Cozinhar rolinhos de camarão em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária japonesa está crescendo em popularidade. Os fãs de motivos orientais e vários exóticos reconhecem os rolinhos de camarão como um dos melhores pratos frios. Muitos nem desconfiam que podem ser preparados por conta própria, em casa, basta praticar algumas vezes e estudar a receita.

Cozinhar e ingredientes

Para fazer rolinhos de camarão em casa, você só precisa de algumas ferramentas e do seguinte conjunto de produtos:

• folhas de nori - 1 folha (para um rolo, mas você pode comprar o pacote imediatamente);
• arroz (especial ou regular, mas rico em glúten) - 1,5 xícaras;
• camarões - 200 g;
• pepino fresco - 2 unidades;
• abacate - 200 g;
• molho de soja -250-300 ml;
• wasabi;
• açúcar - meia colher de chá;
• sal a gosto;
• vinagre de arroz - 1 colher de sopa.

Você vai precisar de uma esteira de bambu para enrolar os rolinhos.

Estude e leve em conta todas as nuances de cozinhar rolinhos de camarão, a única forma que você tem de chegar em casaproduto muito saboroso e correto.

Então, depois de comprar todos os ingredientes necessários, é hora de começar a cozinhar.

Receita passo a passo para rolinhos de camarão:

1. Primeiro, lave bem o arroz, transfira-o para uma assadeira. O sal não é adicionado ao arroz. Ferva os grãos até ficarem macios, verificando periodicamente se há água suficiente neles.
2. Depois que o arroz estiver macio, retire-o do fogo e deixe por 15-20 minutos com a tampa. Após esse tempo, adicione uma colher de sopa de vinagre de arroz a 1 xícara de arroz cozido e misture bem.
3. Em seguida, você precisa ferver o camarão. Em água fervente, adicionando sal a gosto, mergulhe os camarões lavados e descascados. Literalmente, após 2-3 minutos, escorra a água e deixe os camarões esfriarem, polvilhando-os levemente com suco de limão.
4. Coloque uma folha de nori em uma esteira de bambu, espalhe o arroz uniformemente (não muito grosso), deixando uma borda de 1-2 cm.
5. Com antecedência, você precisa cortar o camarão resfriado em tiras. Descasque o abacate e o pepino e corte em fatias compridas.
6. Depois de espalhar o arroz, regue com a marinada (molho de soja) e espalhe o recheio.

Processo de dobragem

Enrole o rolo, arredondando-o aos poucos e suavemente. Sem um tapete de bambu, é bastante difícil lidar com essa tarefa. Enrole o tapete em filme plástico para facilitar o uso. Segure a folha de nori e o arroz com firmeza, apertando o recheio.

Depoiso rolo será embrulhado em um rolo, corte-o ao meio. Pressionando as metades em paralelo, divida ao meio novamente, assim você obtém uma porção de deliciosos rolinhos de camarão. Sirva com molho de soja e wasabi.

Camarão preparado como prato separado atrai muita atenção, e os rolinhos de camarão combinados com cream cheese, arroz e molho de soja salgado ficam ainda mais apetitosos.

Rolinhos com camarão e caviar tobiko

Existe outra opção de cozinhar. Requer um pouco mais de esforço e ingredientes do que os listados na primeira receita. Para esta receita você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• arroz - 200 g (pode usar arroz especial para pãezinhos e sushi);
• pepinos frescos - 200g;
• tobiko caviar - 50g;
• queijo requeijão - 100 g (de preferência "Filadélfia");
• vinagre de arroz - 20 ml;
• açúcar granulado -15 g;
• sal a gosto.

Esta quantidade de ingredientes fará quatro porções de pãezinhos. Uma descrição detalhada do processo de cozimento ajudará você a fazer tudo certo e saboroso.

Arroz é o ingrediente principal

Precisamos começar com o ingrediente mais importante - arroz, é claro. Lave bem os grãos de arroz: pelo menos 5-6 vezes. Caso contrário, uma pasta permanecerá no arroz, o que pode levar a um cozimento ruim. O arroz não será adequado para uso em rolos. Tenha cuidado nesta fase.

Depois de ter lavado bem o arroz, coloque-o para ferver,adicionando água. Deve haver líquido suficiente para cobrir o cereal em 1-2 cm. Cozinhe o arroz em fogo alto até a água ferver. Assim que perceber que o líquido ferve, reduza o fogo ao mínimo. Deixe o arroz no vapor por 15 minutos dessa maneira, mas verifique periodicamente a prontidão. Depois que o arroz estiver pronto, deixe-o com a tampa fechada por um tempo.

Prepare o molho de arroz. Para fazer isso, despeje um pouco de água em uma tigela, adicione o açúcar e adicione o vinagre de arroz. Misture tudo cuidadosamente. Despeje o molho preparado no arroz e misture novamente: o recheio está pronto. Ao colocar em prática qualquer receita de rolinhos de camarão, é muito importante ferver o arroz corretamente para que fique quebradiço.

Rolos de recheio e torção

1. Em água fervente, adicione o suco de meio limão, abaixe o camarão por três minutos.
2. Corte todos os ingredientes em tiras de até 1 cm de espessura.
3. Em seguida, comece a enrolar os rolinhos. Coloque uma folha de nori no tapete, nivele cuidadosamente o arroz por cima, recue 1 cm das bordas.
4. Acompanhe uma fina camada de caviar tobiko, seguida de uma fatia de pepino, camarão cozido e queijo Philadelphia.
5. Dobre o rolo, pressionando a borda para o meio.
6. Divida o rolo formado ao meio e, em seguida, dobrando as duas partes lado a lado, corte-o em porções novamente. Sirva deliciosos pãezinhos com gengibre em conserva e molho de soja.

Delicioso jantar ou almoço japonês está pronto! É tão fácil e simples fazer pãezinhos em casa. Deixe que essas receitas e fotos de rolinhos de camarão tragam benefícios e inspiração.