Pita com arenque: petiscos simples para a mesa do Ano Novo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O Ano Novo já está muito próximo, e toda dona de casa sabe o que vai colocar na mesa festiva. Estes são o tradicional Olivier, caranguejo, arenque sob um casaco de pele, sanduíches com caviar e outras trivialidades. Mas às vezes você deseja adicionar variedade a essa lista padrão. Acontece que isso pode ser facilmente implementado com os produtos mais comuns. Neste caso, por exemplo, pão pita com arenque ajudará. E como - agora vamos descobrir.

Rolinhos de pita com arenque

Você ficará surpreso, mas esta combinação simples é perfeita para qualquer mesa festiva como um prato ou lanche independente, que complementa perfeitamente a festa com fortes bebidas russas. Afinal, é muito conveniente - bebeu, comeu. Ou simplesmente pegue um pedaço de pão pita com arenque para matar o verme.

Donas de casa domésticas criaram este prato simples, mas interessante, tendo visto o suficiente de seus "colegas" ocidentais. Eles usam ativamente salmão ou truta para esses fins. Mas devido ao fato de que em nosso país isso é um prazer bastante caro, e ainda somos criados com arenque e é mais familiar para nós, os especialistas culinários locais se preocuparam, mudaram a receita e agora esculpem pãezinhos e assim por diante apenas com ela.

Agora oferecemos-lhe as receitas mais interessantes e comuns de pão sírio com arenque em forma de pãezinhos.

Arenque sob um casaco de pele em lavash

Sim, você ouviu direito. O tradicional arenque de salada de Ano Novo sob um casaco de pele pode ser servido na mesa de uma forma completamente incomum, e é preparado um pouco mais fácil que o prato original. Basicamente, basta adicionar mais um ingrediente e a forma de servir não é trivial.

Para cozinhar arenque sob um casaco de pele em pão pita você precisa:

• Arenque do Atlântico ligeiramente salgado - uma carcaça;
• dois lavash armênios;
• duas beterrabas de tamanho médio;
• cenoura pequena;
• dois ovos de galinha;
• duas batatas médias
• maionese - a gosto.

Vamos começar a cozinhar

Primeiro, você precisa limpar o peixe corretamente, remover a espinha e as espinhas da carcaça e cortá-la em tiras de cerca de um centímetro de largura. Enquanto estamos envolvidos em arenque, ferva ovos e legumes. Quando estiverem prontos, limpe-os e rale-os em um ralador fino sem misturar, pois tudo será formado em camadas como na lendária salada.

Pegamos dois pães pita e cortamos cada um em duas partes. Colocamos a primeira folha de pão pita, cobrimos com maionese e espalhamos as beterrabas. Em seguida vem o segundo pedaço de pão sírio, que, depois de untarmaionese, cubra toda a superfície com cenouras. A terceira camada é ovo e a quarta é batata. Mas este último precisa ser levemente untado com maionese por cima para que o rolo agarre melhor. Quando a base estiver pronta, é a vez do peixe. Colocamos os pedaços de arenque nas laterais em uma quantidade que parece ideal para você, após o que viramos o pão pita das bordas para o centro e separamos um do outro com uma faca.

As salsichas resultantes são bem embaladas em filme plástico e enviadas para a geladeira por várias horas para que o rolo não apenas adquira a forma desejada, mas também encharque. Quando isso acontecer, ele ficará rosa-púrpura e denso. Em seguida, o rolo pode ser cortado em pedaços individuais com uma espessura de pelo menos dois centímetros. É importante usar uma faca bem afiada, caso contrário, todos os esforços irão pelo ralo. Aqui está uma apresentação tão incomum do elemento tradicional da mesa de Ano Novo que definitivamente surpreenderá seus parentes e convidados.

Rolinho delicado com arenque

Esta receita de pão pita com arenque não é apenas chamada de rolinho macio. É esta propriedade que o requeijão lhe confere, mas antes de mais nada.

Para preparar este aperitivo você vai precisar de:

• filé de arenque;
• lavagem armênia;
• queijo requeijão;
• pepinos em conserva;
• endro fresco;
• um punhado de cebolinha;
• e um pouco de maionese.

Lavash é untado com requeijão. Depois que o pão pita estiver untado, polvilhe com endro e espalhe os pedaços de arenque na metade do pão pita. Em seguida, polvilhe tudo com cebola picada, façarede de maionese e finalize com pepinos em conserva ralados em ralador grosso. O peixe deve ser colocado apenas em 1/2 da superfície, para que depois seja mais conveniente embrulhar toda essa beleza, enquanto o restante dos ingredientes deve cobrir toda a superfície de trabalho.

Quando tudo estiver embalado, enrole bem o pão pita com arenque em um rolo e coloque-o na geladeira por algumas horas. Para evitar que o aperitivo perca sua forma, você pode apertá-lo com filme plástico, mas isso pode fazer com que o pão armênio fique muito úmido, então prossiga a seu critério. Depois que o rolo estiver firme, você pode cortá-lo em pedaços, polvilhar com ervas frescas ou sementes de gergelim por cima.

Variações

Desde que as receitas de rolos apareceram entre as pessoas como folclore, você pode substituir com segurança alguns ingredientes por outros a seu critério. Tudo depende de como sua casa está acostumada a comer arenque. Alguém gosta da combinação de peixe com pepino, fresco e em conserva. Outros não conseguem imaginar peixe sem cebola cozida em vinagre. Ainda outros preferem adicionar cogumelos. Fantasie, experimente e tudo dará certo.

Dicas para Donas de Casa

Recomendamos usar queijo Almette com pepinos da empresa Hochland para um rolo macio, pois sua textura e sabor são os mais adequados para tal aperitivo.

Donas de casa experientes recomendam o uso de filés de peixe prontos, já que a filetagem de peixe é um processo bastante trabalhoso. Além disso, nem todos os representanteso belo sexo sabe cortar um arenque desossado em filetes. Se você não sabe, mas realmente quer saber, então a instrução em vídeo abaixo lhe dirá em detalhes sobre o processo e permitirá que você domine a extraordinária "arte".

Desejamos a você excelente culinária e bom apetite!