Bolo de mel caramelo: ingredientes, receita, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo de mel de caramelo é uma receita ligeiramente modificada para uma sobremesa familiar. A base serão bolos embebidos em calda à base de caramelo. Além disso, uma variedade de frutas ou bagas é frequentemente adicionada a esse bolo, pois complementa perfeitamente o sabor da massa doce. A base para muitas receitas é a mesma - são bolos com notas de caramelo. No entanto, a variedade de cremes torna cada sobremesa única.

Delicioso bolo de framboesa

Esta receita de bolo de mel com caramelo agradará aqueles que amam sabores brilhantes. São as framboesas que suavizam ligeiramente a doçura do creme à base de caramelo. Também é melhor escolher variedades de frutas com acidez.

Para fazer um bolo delicioso, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 60 gramas de mel;
• 150 gramas de açúcar;
• dois ovos;
• 110 gramas de manteiga;
• 2, 5 gramas de ácido cítrico;
• 9 gramas de refrigerante;
• 390 gramas de farinha.

Para um creme delicioso e rico, você precisa preparar:

• 200 gramasaçúcar;
• 4 claras de ovo;
• 4 colheres de sopa de água;
• 300 gramas de framboesas;
• 250 gramas de creme de leite com 20% de gordura

Você também precisará cobrir o bolo de mel e caramelo. Para isso você precisa de:

• algumas colheres de açúcar em pó;
• 150 gramas de creme de leite;
• 80 gramas de nozes;
• um pouco de framboesa.

Este bolo é suculento e macio.

Como fazer sobremesa? Camadas de bolo

Comece com um teste. Para fazer isso, despeje o açúcar em uma panela com fundo grosso. Derreta em fogo médio. Você não pode mexer a massa, você só pode inclinar a panela levemente.

Em outra panela misture a manteiga e o mel, aqueça novamente. A massa deve estar quente. Junte as duas massas e amasse até ficar homogêneo. Depois de esfriar a cerca de setenta graus.

Após a introdução dos ovos, mexa. Um terço da farinha é introduzido, amassado novamente. Adicione o refrigerante e o ácido cítrico. Usando um mixer, mexa bem e rapidamente. Como resultado, a massa para um delicioso bolo de mel começará a espumar. Em seguida, adicione o restante da farinha e amasse a massa macia.

A massa é dividida em dez pedaços do mesmo tamanho. Cada peça é desenrolada fina o suficiente. Corte círculos com um diâmetro de forma. Cubra a assadeira com pergaminho, coloque os bolos para o bolo de mel. Os bolos são assados por cinco minutos a uma temperatura de 160 graus.

Quais são algumas dicas para fazer bolo de mel com caramelo? Por exemplo,Os bolos podem ser perfurados com um garfo para evitar que subam. Além disso, os bolos devem ser removidos imediatamente, caso contrário, ficarão duros, portanto, cortar os lados uniformemente não funcionará. Deixe as sobras do bolo para decoração.

Bolos prontos são removidos, deixados esfriar. Corte se houver irregularidades.

Creme e decoração

Primeiro prepare os merengues para o bolo. É isso que distingue esta sobremesa de muitas outras. Para fazer isso, misture o açúcar e a água em uma panela, ferva a calda a cerca de 118 graus. Bata as claras com a batedeira até formar picos moles. Despeje a calda quente neles em um fluxo fino, sem parar a batedeira. Quando a massa ficar duas vezes maior e esfriar até a temperatura ambiente, pare de bater.

O creme de leite é bem batido, o merengue é cuidadosamente adicionado, mexendo com uma espátula de silicone. Quando a massa ficar homogênea, o creme está pronto.

Comece a montar o bolo de mel e caramelo. Cada bolo leva cerca de duas colheres de creme de leite, deve ser distribuído uniformemente. As framboesas são colocadas no topo de maneira caótica. Recolha o bolo inteiro. Cubra com apenas uma crosta. Retire o branco do bolo no frio por pelo menos três horas.

As nozes são trituradas em migalhas. Você pode usar especificamente as guarnições do bolo, também esmagando-as. O creme de leite é batido com açúcar. Todo o bolo é untado com este creme, polvilhado com nozes e migalhas de bolo, decorado com framboesas.

Bolo de mel caramelo com creme de laranja

Este bolo de mel pode agradar a todos os amantes de laranjas. Para um creme delicioso, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 180 gramas de suco de laranja espremido na hora;
• quantidade de açúcar;
• 240 gramas de ovo;
• 150 gramas de manteiga;
• raspas de duas laranjas.

Você também precisará de bolos para bolo de mel e caramelo. Os ingredientes necessários são os seguintes:

• 390 gramas de farinha;
• 155 gramas de açúcar;
• 110 gramas de farinha;
• 90 gramas de ovo;
• 60 gramas de mel;
• 9 gramas de refrigerante;
• 2, 5 gramas de ácido cítrico.

Para creme leve os seguintes produtos:

• 150 gramas de creme azedo com 30% de gordura;
• 360 gramas de cream cheese;
• 50 gramas de açúcar em pó;
• uma banana.

As embalagens para um delicioso bolo de mel são preparadas da mesma forma que na receita anterior.

Preparando o creme

Primeiro prepare o creme à base de laranja. Para fazer isso, misture o suco, o açúcar, as raspas e um ovo em uma panela. Bata tudo com um batedor e coloque em banho-maria. No processo, mexa o creme de leite até engrossar.

Depois de retirar a panela, deixe esfriar um pouco, adicione a manteiga derretida, amasse novamente até ficar homogêneo. Bata com um liquidificador para obter um creme liso homogêneo. Depois de esfriar o branco para bolo de mel caramelo na geladeira.

Depois que o creme resfriado é combinado com cream cheese, açúcar de confeiteiro, amasse bem. Adicione o creme de leite, bata com um batedor. Separe cerca de seis colheres de sopa de creme. A banana é cortada em pedaços, juntamente com o creme reservado, batido no liquidificador. Com este creme, você pode manchar o bolo aproximadamente no meiobolo.

Para montar o bolo, cada bolo é untado com creme. A parte superior também é revestida, polvilhada com migalhas de pedaços de bolos. Deixe na geladeira durante a noite.

Mascarpone e bolo de chocolate branco

Este bolo vai certamente agradar a todos os gulosos, porque acaba por ser saturado. Os bolos são todos assados de acordo com a mesma receita, com os mesmos ingredientes. Mas eles levam um creme diferente. Para um creme delicioso você precisa levar:

• três gemas;
• 60 gramas de açúcar;
• 180 gramas de leite;
• 200 gramas de creme 33%;
• 15 gramas de amido de milho;
• 250 gramas de mascarpone;
• cem gramas de chocolate branco.

Chocolate para o bolo é melhor tomar sem aditivos.

Cozinhando o bolo

Gemas com açúcar e amido são cuidadosamente moídas em uma tigela. O leite é levado a ferver, despeje cerca de metade nos ovos, mexa com um batedor. Esta mistura é derramada no leite restante, coloque em fogo pequeno. Mexa até o creme ficar espesso, retire para uma tigela.

Enquanto o creme ainda está quente, adicione o chocolate, cortado em pedaços, mexa para que comece a derreter. O creme é coberto com película aderente para que não entre em contacto com o produto. Removido por um tempo para esfriar a massa.

O creme é bem batido, mascarpone é adicionado a eles. O creme é adicionado ao creme em partes, em porções, mexendo a massa.

Aproximadamente uma colher e meia de creme de leite é colocada em cada bolo. Parte do creme acabado é deixado para manchar o topo ebolo lateral. Polvilhe o bolo acabado com migalhas das sobras dos bolos. Retire o bolo durante a noite na geladeira.

Bolo de mel com creme de caramelo na forma

Acontece macio. Esse bolo de mel em uma panela é conveniente para quem não possui forno. Apesar de os bolos não conterem caramelo, ele tem seu sabor intenso graças ao creme.

Para um creme delicioso você precisa levar:

• 800 gramas de creme de leite espesso;
• quatro colheres de sopa de caramelo salgado.

Para fazer caramelo em casa leve:

• 300 gramas de açúcar;
• 75ml de água;
• 50 gramas de manteiga, pré-amolecida;
• uma colher de chá de sal marinho;
• 300 gramas de 33% de creme.

O que é necessário para bolos deliciosos? Prepare-se para eles:

• cem gramas de manteiga;
• 60 gramas de mel;
• 150 gramas de açúcar;
• duas colheres de sopa de creme de leite, sem escorregar;
• 400 gramas de farinha;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• três ovos.

Aqueles que gostam de combinações de sabores salgados como doçura e sal vão adorar este bolo.

Como fazer camadas de bolo?

Coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela de fundo grosso. Coloque em banho-maria, aquecido até derreter o mel e a manteiga. Mas não deixe ferver. Depois que a tigela é removida, o refrigerante é introduzido. Mexa bem, deixe por cinco minutos para o refrigerante reagir.

Quando a mistura esfriar um pouco,adicione um ovo de cada vez a ele, mexa. Depois de colocar o creme de leite, novamente com a ajuda de um batedor eles transformam em uma massa homogênea.

Farinha peneirada, juntar aos ovos e ao mel, amassar a massa mole. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.

A massa acabada ficará mais densa, coloque-a em uma mesa polvilhada com farinha, divida-a em cerca de seis partes. Arredonde cada um, enrole em um círculo com o diâmetro da forma.

O círculo enrolado é frito em uma frigideira seca com fundo grosso. Frite primeiro de um lado até dourar e depois do outro. O bolo acabado é transferido para a placa, as bordas são imediatamente cortadas. Faça isso com todos os testes. Depois de aparar, aqueça novamente em uma panela e depois vire em migalhas.

Preparando creme de caramelo salgado

Esta opção produz um caramelo muito delicado com notas salgadas. O açúcar é derramado em uma panela com fundo grosso, derramado com água. O creme é derramado em outro recipiente. Água e açúcar são enviados ao fogão, fervidos, mas não mexidos. A calda é fervida até ficar com uma cor âmbar suave. O creme é fervido.

Após retirar a calda do fogão, acrescente o sal e a manteiga, mexa bem com uma colher de pau. Novamente enviado ao fogo médio, despeje o creme quente. Depois disso, o líquido começa a espumar, então você precisa misturar cuidadosamente a massa para não se queimar.

Cozinhe por mais dez minutos. Depois de esfriar o caramelo, transfira para um pote de vidro. Pode ser usado não só como creme de bolo, mas tambémapenas como um complemento para um pão ou pão. Dura cerca de quinze dias na geladeira.

Creme azedo e caramelo salgado são misturados. Cada bolo é untado com creme e deixado nas laterais do bolo. Eles mandam tudo para a geladeira por pelo menos uma noite.

Bolo de mel delicioso é um verdadeiro deleite para toda a família. É preparado de acordo com várias receitas. Por exemplo, a versão caramelo é muito macia e doce. Claro, o mel é usado em cada uma dessas receitas. Quanto melhor a sua qualidade, mais perfumados e macios os bolos ficarão. Além disso, a sobremesa pronta deve ser deixada na geladeira pelo menos durante a noite. Então os bolos estão realmente saturados com creme. Eles também podem ser feitos de acordo com diferentes receitas, aquelas que contêm acidez, por exemplo, com framboesas ou laranjas, são perfeitamente combinadas. No entanto, aqueles que gostam de doces também podem comprar creme à base de chocolate branco. Além disso, quem não tem forno pode assar um bolo na forma.